特色原料+优质服务+稳定供应，看大昌华嘉如何为中国泛食品·大健康产业注入创新活力

“会唱歌”的奶茶、摇一摇就能浮现绵密泡沫的卡布奇诺……在2022FIC大昌华嘉的展位上，我们不仅看到了众多令人耳目一新的创新产品，更通过现场专访了解了这个拥有百余年历史的卓越品牌是如何为中国大健康产业注入创新活力的。

采访中，我们了解到，作为一家拥有150多年历史的瑞士上市集团，大昌华嘉(DKSH)在全球的业务单元包括医药保健部、消费品部、特色原料部和科技事业部，专注于为亚洲及世界各地的客户提供市场拓展服务。大昌华嘉在中国已有百年贸易发展史，秉承“丰富人们的生活”的企业目标，特色原料部食品配料及添加剂业务线旨在将国外优质的原物料引入中国市场，为“泛食品·大健康”产业添砖加瓦。随着业务的快速发展，于今年成立的大昌华嘉化学国际贸易（上海）有限公司开始独立运营特色原料部在中国的业务，希望继续为中国市场做更多贡献。

1. 特色原料：以创新概念为产品引入独特卖点

谈及原料选择，大昌华嘉食品原料业务总监邬春华介绍到，DKSH优选国外高质量的食品原料，并能和业务合作伙伴保持长久的深入合作。我们合作所提供的产品均有着很好的品牌口碑、稳定的质量保证、创新的产品应用。目前我们核心战略合作伙伴通过DKSH的市场拓展服务，已经在中国食品行业占有稳定的市场份额。比如德国瓦克(WACKER)的α-环糊精系列、西班牙CEAMSA的亲水胶体（果胶，卡拉胶，精制刺槐豆胶）、西班牙POLYGAL的粗制刺槐豆胶等已经与DKSH合作超过10年。法国阿兰德的阿拉伯胶、日本格力高的高支链环状糊精、意大利CSL的益生菌等也在通过和DKSH的合作，借助DKSH的市场推展服务，快速拓展中国市场。

而从原料选择到产品创新，DKSH亦有自己的独到之处。对此，邬春华表示，关于中国近10年食品的创新，我们作为行业人还是深感欣慰和骄傲的，很多主流市场的创新能力已经远超国外同行，一些网红，爆款新品不断推陈出新，这也倒推行业上游服务商需要改变之前的销售模式来区分服务质量，引导产品创新，从而体现自我价值。最近几年DKSH食品原料业务不断提出一些创新性的新概念新应用，比如跳跳糖应用在冰淇淋，奶片，益生菌固体饮料中来提供新颖的口感，已有相关企业推出类似产品上市。我们也提出了等渗/低渗运动饮料—高支链环状糊精的理念，可以为食品企业开发运动饮料上提供新思路与方向。除此之外，市场对于女性健康、女性美容的理念关注度也逐渐提升，DKSH引进了源自挪威的三文鱼水解蛋白肽这一创新原料，它是第一代的铁补剂替代品，可以预防并治疗缺铁性贫血，同时这款原料也适合用于运动营养及母婴健康等领域。

今年DKSH主推微泡饮料概念，使用德国瓦克公司的α-环状糊精，可以使充气饮料产生小气泡，有别于传统可乐型充气饮料的大气泡。α-环状糊精独特的化学结构，能够让食品生产企业在简单的工厂工艺条件下，将CO₂进行物理均匀包埋，在饮用饮料时缓慢释放CO₂，从而达到充气饮料泡沫丰富，口感绵密，持气时间久等特性，给消费者带来惊喜的体验。最近大家可以在市场上买到类似的充气乳酸菌饮料和充气酸奶，都应用到了α-环状糊精。当然，如果不充气的某些饮料添加了α-环状糊精，饮用前摇晃起来也可以产生类似泡沫，去年成功上市的一款摇泡拿铁咖啡也是得益于此。

2. 优质服务：为品牌开拓市场提供一站式支持

有别于一般贸易商仅仅提供原料，DKSH不仅提供创新概念、特色原料，还为合作伙伴提供技术支持和下游食品企业的技术落地、市场推广。就在不久前，大昌华嘉特色原料部在中国上海开设了全新的创新实验中心。该创新中心专注于服务特色化学品和个人护理两大行业领域，配备了先进高端的设备和技术，拥有具有丰富开发和配方经验的专业团队。

这一全新实验中心在上海开设后，大昌华嘉在全球范围的高度专业化以及互联互通的创新中心数量将扩展至49个。大昌华嘉将通过提供广泛的专业市场拓展服务为客户提供一站式解决方案，例如配方开发、新概念和产品、新成分和技术应用、产品测试解决方案、技术培训和研讨会。

大昌华嘉大中华区特色原料部总经理林王珠表示：“我们很自豪能够在上海设立这样一个全新的创新实验中心，这使我们能够进一步加强为我们业务合作伙伴的服务供应，支持他们的快速变化的需求。新的实验中心结合我们的专业知识，能够让大昌华嘉保持领先的趋势并开发出许多成功的解决方案和开创性的配方。我坚信这将进一步巩固大昌华嘉未来作为特色化学品和个人护理创新战略合作伙伴的市场地位。”

3. 稳定供应：百年品牌，以实力为品牌发展保驾护航

从2020年起的新冠疫情对食品企业造成了很大的冲击，大家都体验了原物料价格飞涨，运输成本显著上升，国外交货期大大延长，现金流日益紧张。如此特殊的情况对于服务型企业既是考验，也是良机。DKSH有着长期业务合作伙伴的信任和支持、全球领先的供应链体系、公司自身优秀的库存订货机制以及抗风险能力、上市公司实力雄厚的背景，能够在特殊时期持续稳定地提供原料现货库存，为企业解决后顾之忧。

对此，邬春华表示，“我们很自豪地和大家分享，在疫情的3年内大昌华嘉食品原料业务线没有发生库存短期或者库存呆滞的状态。而我们希望更多食品生产企业能看到我们公司的这个优势，将我们视为值得信赖的合作伙伴，期待未来有更多的合作，共同为食品行业做贡献。”

稳定的供货能力来源于大昌华嘉集团雄厚的企业实力。据了解，大昌华嘉在瑞士交易所上市，横跨全球36个市场，拥有33,100名员工。在2021年集团创造了111亿瑞士法郎的净销售额。大昌华嘉特色原料部专注于分销食品原料、制药、个人护理和各类工业应用领域的特色化学品和配料。在全球拥有49个创新中心和监管支持，开发符合本地法规的高性能配方原料。2021年，全球特色原料部拥有1,370名专业人员，实现了13亿瑞士法郎的净销售额。大昌华嘉是联合国全球契约组织的企业成员，坚持可持续发展原则。

正如林王珠总经理所说，在大昌华嘉，我们的企业目标是丰富每个人的生活。150多年来，我们一直致力于为亚洲及世界各地的客户提供服务、帮助他们成长和发展。作为领先的市场拓展服务提供商之一，我们能够为合作伙伴提供采购、市场洞察、市场营销和销售、电子商务、分销和物流以及售后服务。我们希望在将来能提供更多的新原料新概念，在中国泛食品·大健康领域留下我们的足迹。也希望与行业同仁携手共进，开创美好未来。