解决藻油DHA产业化所存在的问题——FermAlge™DHA藻油的诞生

文/海斯夫生物

二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，简称DHA），是一种重要的ω-3长链多不饱和脂肪酸，对婴幼儿智力和视力发育、心脑血管的预防等人类健康问题至关重要，近年来广泛应用于食品、保健食品和医药等行业。

最初的DHA来源为鱼油制品，品质不仅容易受到海洋生态环境的影响，且在加工过程中形成的乙酯型DHA不利于人体吸收。同时，鱼油来源的DHA油中有高含量EPA，在婴幼儿、青少年、孕妇等群体应减少摄入，这与DHA广泛应用的母婴用产品目标相悖。随着生物技术的日益发展，裂壶藻发酵生产的DHA不仅符合环境友好的生态发展需求并且产品品质稳定、安全可靠，拥有广阔的应用前景。

1. 裂壶藻生产DHA的产业化进程存在大量的难题

①菌种是发酵产业的关键因素。裂壶藻来源于深海，相较普通菌种来说，生长发育更加困难，其菌株获得、筛选及优化，发酵过程的控制及处理技术等方面都是需要攻克的难点；

②裂壶藻的生长发育比一般的菌种相对特殊，保证良种的稳定性需要付出比选种更多的精力，不仅需要高难度育种技术，并且还需要高样本量的发酵实践工艺配合；

③由于DHA多不饱和脂肪酸的特性，同时藻类中异味物质多为脂溶，而国内企业又少有生物发酵技术和功能油脂提取技术得集成者，导致了DHA藻油的易氧化、异味大等缺陷亟需解决；

④匹配的设备是生物制造产业化的立足点，设备优势就是产品优势，设备是生物技术的最后一步，也是生物技术产业化的第一步，设计出具有规模效应的配对设备，具有支撑产业后续发展成长型设备是所有生物技术产业化的难中之难。

2. FermAlge™DHA的诞生

海斯夫拥有国内较早将植物甾醇酯和天然维生素E产业化的专业研发团队，构建了科学-技术-产业化的研发创新体系，现已发展为两个部门、八个项目组、超四十人具有自主研发能力的完善组织，是海斯夫生物探索打造合成生物学产业创新的重要依靠。

3. 科学-技术-产业化的研发创新体系——海斯夫的解题思路

①万里挑一的优质菌株 自2012年海斯夫微生物实验室成立以来，团队长期致力于菌种筛选和生物发酵技术，2016年从国内外218份原始菌株中，历经上千次试验，成功分离出了高产DHA的裂壶藻HSc-01。批次生长稳定，菌体均匀色泽饱满，总DHA含量高达70%。

②千锤百炼的发酵工艺 在筛选菌种的同时，团队还不停在实验中积累发酵技术和生产的经验。针对迭代的菌株开发生产工艺，六年时间里经历数次推倒重建方案，大大小小改进32次，最终确认发酵及生产工艺。

③大集成者的高质量产品 作为国内专业的功能脂质生产商，从天然维生素E和植物甾醇提取、分离到酯化，海斯夫对功能脂质的生产拥有深厚的基础，提取裂壶藻中所含DHA的同时，最大限度保护了DHA藻油的功能结构，尽可能的减少DHA藻油中醛类、酮类物质对风味的影响，最大程度上减少了产品中的残留物以及产生的化学反应。功能油脂精炼技术底蕴深厚，油脂清透，产品纯净。

高纯度藻油，批次含量稳定，DHA含量远超我国及欧美标准，婴幼儿“不友好成分”EPA含量极低。

高规格生产，通过87多项残留物质、有害物质检验，符合各个严苛标准，安全系数高。

④全国领先的规模化产线 从2022年开始，海斯夫耗资1.1亿打造了能将海斯夫研发技术积淀完美展现的发酵生产线，这条发酵生产线汇集了海斯夫人十余年的智慧，是现阶段十分契合DHA藻油产业化、先进程度高、规模大的千吨级产线。

⑤更懂应用的解决方案 海斯夫作为更懂客户的专业生产商，尽可能的延长和延伸DHA藻油的应用范围，为客户打造全系列产品平台。在VegeLipi™技术的加持下，同时推出了更便于应用的DHA藻油粉，通过功能油脂包埋技术，完美解决了DHA藻油中存在的生物利用度差、水溶性差、易氧化、口味不佳、难预混、难运输等应用问题。海斯夫的微囊化技术是在实际生产与客户提出的更高要求中不断打磨出来的，建立了科学的自研乳化体系，根据不同应用需求质匹配最优的产品定制化方案。

海斯夫研发团队在长达十年的发展与合作中深耕生产菌株选育策略，高产菌种选育及优化的技术，积淀了发酵技术经验和生产经验，团队借助现代生物技术、信息技术与工程装备，在发酵的研究方法和发酵流程实现了多环节的优化重构，逐步解决了DHA藻油产业化的问题。

海斯夫始终以“挑战者”的姿态，凭借卓越的研发能力和商业模式的创新，在与世界一流企业的竞争中不断成长，努力成为一个真正对人类健康做出贡献的全球性企业。

海斯夫2024FIC诚邀

2024年3月20-22日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会将在上海国家会展中心举办，海斯夫在上海国家会展中心4号馆与您相约41W50/41X51！

我们在展会上能为客户提供什么？

本次展会，海斯夫将推出深耕十余年的优质产品FremAlge™DHA藻油，并提供全面技术分享及配套的全系列产品应用方案。同时，以深厚的功能油脂生产研发经验以及丰富的物理改性方案经验为基础，为普通食品、保健品、化妆品、饲料等行业客户提供完善的问题解决方案和深入交流。

关于海斯夫生物

海斯夫作为一家以研发和创新为立足之本的高科技生物技术企业，集成和优化了油脂酯化和分子蒸馏技术、高效分离技术、功能因子微胶囊技术、定向微生物发酵技术，为全球营养与健康领域的客户提供系统性的产品解决方案。Innovation serves a better life（创新铸就美好生活）是海斯夫在创新道路上孜孜不倦的追求。公司主营业务包括植物甾醇/酯、天然维生素E、功能性油脂微囊化、粉体制粒包衣、微生物发酵等多个系列产品的研发、生产和销售。产品可广泛应用于食用油脂、医药、保健食品、乳制品、膳食营养补充剂、个人护理用品和动物营养等领域。

公司致力于走科技创新、技术先行的道路，拥有多名在生物和食品领域具备较强自主研发和产业化的博士后、研究生技术团队，在多项前沿生物技术、生命科学领域拥有核心的专利技术。同时，公司与中国农业大学、江南大学、华南理工大学、暨南大学和东北农业大学等在全国生物、食品领域知名的院校开展学研合作，走出一条科研、开发和市场三引擎驱动、竞争优势突出的经营模式。

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