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7大产业读本重磅发布，全方位挖掘“创新密码”，洞悉健康产业变局潮向！

2025-06-09 17:22 来源：新营养

消费者对营养健康产品的关注度与需求度持续攀升，大健康产业正迈入全新的发展周期。近日，新营养大会盛大启幕，会议期间七大产业读本重磅发布，以专业视角解码健康产业增长新密码，为行业发展指明方向。

-澳优×锦旗生物×伊利创新中心×新营养-

2025中国母婴源益生菌

研究及应用白皮书

2025中国母婴源益生菌研究及应用白皮书

益生菌赛道竞争激烈，本土化与差异化创新迫在眉睫。新营养联合锦旗生物推出的《2025 中国母婴源益生菌研究及应用白皮书》，聚焦母婴源益生菌，梳理科研成果与市场应用，为企业精准创新提供权威指引。

《2025中国母婴源益生菌研究及应用白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

王胜男锦旗生物市场部负责人

洪维鍊博士伊利集团益生菌研究中心科学研究总监

冯罡博士伊利集团全球创新中心资深科学研究经理

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

亮点一：产业全球纵览，益生菌进入发展新阶段

全球益生菌产业持续增长，中国崛起为第二大市场

《白皮书》中提到，全球益生菌市场正以8.3%的增速扩张，预计2028年规模将突破千亿美元。而中国市场的表现尤为亮眼——2022年市场规模就已超千亿元，成为全球第二大益生菌消费市场。这一增长背后，是消费者对功能性食品需求的爆发：从酸奶、益生菌饮料到膳食补充剂，益生菌已渗透到日常生活的方方面面。

中国产业的机遇与挑战：从“跟跑”到“领跑”

中国益生菌产业虽起步较晚，但凭借庞大的市场需求与科研投入正实现弯道超车。政策层面，国家将益生菌纳入“健康中国2030”规划，推动产学研深度融合；企业层面，以锦旗生物为代表的企业突破技术壁垒，建成行业内唯一的国家级益生菌示范线，实现从菌株研发到终端产品的全链路国产化。然而，挑战依然存在：国际巨头占据高端市场，本土菌株开发与创新动能不足。

直到近年来，临床研究的深化和技术创新、国家法规政策的支持及消费健康需求构成三轮驱动，正重塑中国益生菌产业格局。无疑将推动中国益生菌市场向更加高效、安全与精准化的方向发展，为中国益生菌产业奠定坚实的发展基础。

破局关键：开发符合国人体质的益生菌

《白皮书》指出，中国益生菌产业需跳出“同质化竞争”，转向“差异化创新”。这要求企业不仅关注菌株数量，更要深耕菌株质量。在这一过程中，母婴源益生菌以其独特的科学价值和市场潜力，成为行业发展的新方向。

亮点二：“一方水土养一方菌”，国人肠道菌群呈现独有特征

“一方水土养一方菌”，这句话不仅是对肠道菌群地域性差异的科学总结，更是对益生菌产业本土化发展的深刻启示。中国人群的肠道菌群具有独特的地域特征，新生代消费者对菌株来源的关注，使得开发更加符合国人体质特点的益生菌产品成为大势所趋。

中国人群肠道菌群的“基因密码”

事实上，受基因、环境、饮食习惯等影响，不同种族、不同地区人群间的肠道菌群也呈现出不同的特征。《白皮书》中汇总了多项人群研究，其中一项证实了环境因素在决定微生物遗传组成方面比宿主遗传学的影响更大，肠道微生物群的组成是塑造整体微生物组结构变异模式的主要决定因素；另有一项研究也表明，地理因素或可解释肠道微生物的最大变异。

新生代消费者推动“菌株溯源”浪潮

随着90后、95后成为市场消费主力，他们对益生菌的关注点已从“功能宣称”转向“菌株来源”。《白皮书》显示，超21%的受访者表示会被“适合中国人体体质的益生菌”宣称所吸引，特别是25-45岁的年轻消费者更为关注菌株来源。这种消费趋势倒逼企业公开菌株“身份证”，例如锦旗生物的明星菌株MP108，其分离自中国健康幼儿肠道，并经过严格的婴幼儿临床验证，成为首个获批用于婴幼儿食品的中国菌株。

当前，新一代益生菌分离源开始更加细分，聚焦于母婴微生态这一特殊生态位。母婴人群对益生菌的安全性、有效性要求极高，而中国母婴源益生菌的开发，不仅能填补市场空白，更能构建技术壁垒。

亮点三：直击前沿科学，母婴源益生菌研究进展汇总

母婴源益生菌主要包括母乳源益生菌和婴幼儿源益生菌。母乳源益生菌是指从母乳中分离出来的具有益生功能的微生物，而婴幼儿源益生菌则是从婴幼儿肠道等部位分离得到的益生菌。这两类益生菌对于母婴健康具有重要意义。《白皮书》中重点聚焦母婴源益生菌的研究进展，深入探讨母乳源益生菌和婴幼儿源益生菌的定义、分类、菌株案例及其科学意义。

在我国已获批的15种“可用于婴幼儿食品的菌种”中*，有7种益生菌菌株均来自健康母乳和健康婴幼儿肠道，且近年来从粪便、酸奶、奶酪等载体中分离的菌株明显减少。分离自母乳和婴幼儿肠道的益生菌菌株，在中国批准进入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》时占有显著优势。

*统计截止2025年5月1日。

亮点四：循证科学，中国母婴源益生菌的全生命周期应用

中国母婴源益生菌菌株想要真正实现产业化，科研是基础。

《白皮书》中详细介绍了多款中国母婴源益生菌专利菌株，如代谢健康明星益生菌CP-9、肠道健康金标益生菌BL-99、体重管理金标益生菌K56、口腔健康金标益生菌ET-22、免疫健康金标益生菌YLGB-1496和婴幼儿健康明星益生菌MP108等，正在为消费者提供全方位的健康解决方案。

更重要的是，基于中国人群的临床研究，进一步验证了这些菌株的安全性和有效性，为市场应用提供坚实科学依据。

亮点五：锦旗生物——母婴之源，守护益生

以婴幼儿级标准，做更好益生菌。

依托伊利与澳优全球资源网络，锦旗生物汇聚了益生菌领域的顶尖科研力量，与行业专家、高校、机构共同构造益生菌科研生态圈，目前已拥有母婴源益生菌在内的超过4500株益生菌菌株，人群研究累计超过3000人，获得益生菌相关专利总计超过130项，发表国内外科研文献100余篇，在益生菌细分领域科技创新处于领先地位。

作为中国首个婴幼儿益生菌获批及生产企业，锦旗生物拥有行业内唯一的国家级益生菌示范线，这不仅彰显了其在益生菌生产技术领域的领先地位，更为行业的规范化发展树立了标杆。致力于通过与科研机构、高校的合作，开展产学研联合项目，不断加强技术创新和人才培养，为行业可持续发展注入了新的活力。

中国母乳源益生菌和婴幼儿源益生菌，是科学研究的前沿领域，更是产业创新的突破口。《2025中国母婴源益生菌研究及应用白皮书》通过对益生菌产业全球纵览，揭示了中国益生菌产业的机遇与挑战；强调 “一方水土养一方菌”，突出开发符合国人体质益生菌产品的必要性；汇总母婴源益生菌研究进展，展现科研成果；阐述中国母婴源益生菌专利菌株的全生命周期应用，凸显其功效；以锦旗生物为例，展示行业内企业的担当与发展。这份白皮书将为益生菌产业的发展提供全面、深入的指导，无论是对于科研人员、企业从业者，还是关注健康的消费者，都具有极高的参考价值。

-纽斯葆广赛×新营养-

“好喝的营养”

消费趋势洞察及市场应用白皮书

“好喝的营养” 消费趋势洞察及市场应用白皮书

与此同时，新营养携手纽斯葆广赛打造的《“好喝的营养” 消费趋势洞察及市场应用白皮书》，创新性提出 “四力五感” 爆品模型，将技术、美味、颜值、便携转化为感官体验，助力品牌抢占健康饮品蓝海市场。

《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

刘婉玲纽斯葆广赛推广经理

吴见纽斯葆广赛产品总监

任杰纽斯葆广赛尚草堂事业部总经理

董小山纽斯葆广赛品牌事业部总经理兼市场总监

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

万亿市场爆发：为什么“喝”或将成为营养摄取的主流方式？

近年来，功能性食品饮料的快速发展已经成为全球消费趋势的重要组成部分。从全球到中国，功能性饮料市场呈现出令人瞩目的增长势头。Data Bridge Market Research数据显示，2023年全球液体膳食补充剂市场规模为227亿美元，预计到2031年将达到570亿美元，预计在2024年至2031年的预测期内复合年增长率为12.2%。而在中国，尤其是功能饮料领域，市场规模不断攀升，2020年到2026年复合增长率（CAGR）为12.2%。

这种增长背后，正是消费者对健康饮品的需求持续上升。尤其是在现代快节奏生活中，便捷且具有实际功效的液体营养产品已成为市场的主流，方便即食、易吸收的特点使其越来越受到消费者的青睐。

口味即正义：如何用“感官体验”撬动复购？

在营养性饮品的市场中，口味无疑是决定消费者是否愿意长期复购的关键因素。虽然现代消费者在购买饮品时更加注重其营养成分和功能性，但口感仍然占据着决定性地位。一项由尼尔森（Nielsen）发布的调查显示，超过65%的消费者表示，如果饮品口感不合口味，即便其具备显著的健康益处，也难以成为其长期消费的选择。而在年轻消费者中，这一比例更是高达78%。

这一数据充分表明，口感和味觉体验对于消费者购买行为的影响力不可忽视。随着市场竞争的加剧，仅有营养价值并不能确保产品的长期热销。相反，那些能够在保持营养优势的基础上，提供丰富、独特且符合消费者口味偏好的饮品，才有机会在激烈的市场中脱颖而出。

技术破局：硬核科技如何让营养“喝出高级感”？

随着技术的发展，许多品牌通过硬核科技的突破，不仅提升了营养成分的吸收效率，还在口感、便捷性等方面做出了创新。高科技在“好喝的营养”饮品的应用已经成为品牌成功的关键因素之一。

例如，Nuswit™超微乳化混悬技术、生物发酵技术、微囊化技术、脂质体技术等先进工艺的引入，使得营养成分能够更好地保持其活性，改善其溶解度和生物利用度，从而提升饮品的营养。这些技术不仅解决了传统饮品在营养成分释放方面的难题，还极大地提升了口感和产品的稳定性，确保消费者在饮用时能够获得更好的营养摄取。

硬科技的加入不仅让营养饮品变得更加“高级”，还增强了消费者对产品的信任感，使其更加愿意为科技含量高、效果显著的饮品买单。

面向未来：四力五感模型推动“好喝的营养”

在这个多元化、快速变化的市场中，如何真正实现“好喝的营养”？答案在于纽斯葆广赛推出的“四力五感”模型。该模型将技术力、美味力、颜值力、便携力四大核心要素与消费者可感知的听觉、味觉、嗅觉、视觉和触觉五感相结合，从而使“好喝的营养”不再仅仅是一个概念，而是具有实操性、可量化的产品创新方案。

满足多重需求，让“好喝的营养”真正落地生根

随着消费者对健康与口感的双重诉求日益提升，“好喝的营养”已不再是品牌的加分项，而是赢得市场的必答题。纽斯葆广赛联合新营养共同打造的《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》，将于2025年第13届新营养大会期间正式发布。这份白皮书不仅基于前沿市场数据与消费洞察，更进一步细化“四力五感”模型的实际应用路径，助力品牌在激烈竞争中打造真正能打动消费者的营养爆品。

从“难以下咽”到“好喝上瘾”，一次感官与科技融合的营养饮品革命，正悄然上演。

-柏维力×益海嘉里×楷达生物×新营养-

2025《营养盒子产品创新图鉴》

为助力企业打造更具竞争力的营养产品，新营养联合柏维力、益海嘉里&楷达生物，共同发布了2025《营养盒子产品创新图鉴》，精选案例、剖析趋势，为企业打造竞争力产品提供新思路。

《2025营养盒子产品创新图鉴》发布仪式

从左到右依次为：

石凯上海楷达生物科技有限公司营销总监

甘秀英柏维力市场部负责人

盛涛益海嘉里食品科技有限公司高级经理，大健康项目负责人

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

-新营养×营养盒子×竞合岛×河南益恒源-

2025《肠道微生态科学与市场白皮书》

此外，针对肠道微生态在健康营养领域展现出的巨大潜力，新营养联合河南益恒源发布2025《肠道微生态科学与市场白皮书》，聚焦前沿领域，探讨科学原理与应用前景，为企业创新发展提供支撑。

《2025肠道微生态科学与市场白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

高丹益恒源生物副总经理

段炼乐百氏(广东) 饮用水有限公司品牌市场部总监

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

-贝森姆×沙利文×Space Light亿微生-

《2025年肠胃功能益生菌白皮书》

在肠胃功能益生菌领域，贝森姆联合全球顶尖咨询机构沙利文、微生态领域权威机构Space Light亿微生，三大行业权威强强联手，发布的《2025年肠胃功能益生菌白皮书》，全面揭示了肠胃功能益生菌在维护人体健康方面的重要作用，依托科研成果与数据洞察，守护国民肠道健康。

新书发布：《肠胃功能益生菌白皮书》发布会

黄君阳一阳生集团董事长

王晨辉弗若斯特沙利文大中华区主管合伙人兼总裁

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

王一 Space Light 亿微生品牌形象大使

陈永良 Space Light 亿微生项目负责人

于添一阳生集团微生物创新研究院院长

张魏伟贝森姆项目总经理

刘耀谦弗若斯特沙利文大中华区咨询顾问

解码六大核心板块，深度剖析益生菌奥秘

明确肠胃功能益生菌的“身份标签”

《肠胃功能益生菌白皮书》首次依据国际微生物分类标准，对“肠胃功能益生菌”作出系统性定义与分类，明确划分乳酸杆菌属、双歧杆菌属、芽孢杆菌属及酵母菌属等核心类群，厘清功能特性与生态地位，填补行业认知空白，为科研及消费提供指引。

解码益生菌

守护肠胃功效机制的“底层逻辑”

益生菌究竟如何在复杂的肠道环境内发挥作用？《肠胃功能益生菌白皮书》以严谨科学的视角，全面解构其多维度作用机制：从调节菌群平衡、强化肠黏膜屏障，到优化免疫调控与营养代谢，揭示其作用机制的「底层算法」。

从如何精准狙击有害菌？到怎样通过竞争性黏附占据肠道上皮位点，构建屏障防线？从如何重塑肠道微环境？到益生菌如何激活的免疫细胞通路，精准瞄准炎症调节的关键靶点？

以上内容都将在这本书中找到答案。以详实数据与前沿科研，揭开益生菌守护肠胃健康的核心逻辑。

图片来源贝森姆实验室

用数据说话，

以科学循证见证益生菌的临床实效

本书将以大量研究证实，介绍肠胃功能益生菌对多种胃肠道疾病具有明确改善效果。精选《Gut Microbes》《American Journal of Gastroenterology》等国际权威期刊的研究成果，整合益生菌在改善菌群紊乱、功能性消化不良、腹泻、便秘等胃肠道疾病的临床数据，科学阐明其功效机制，为健康管理提供循证支持。

图片来源贝森姆实验室

洞察全球临床试验趋势，

把握行业发展脉搏

从2014 - 2025年，全球益生菌研究领域经历了怎样的动态变迁？疫情的冲击为益生菌科研注入了哪些新变量？本书基于ClinicalTrials.gov数据库，深度剖析数十年间临床试验分布规律、研究重点及趋势走向，了解全球科研热度的起伏，洞悉肠胃健康研究的最新前沿，为精准把握行业发展方向提供数据支持和专业视角。

图片来源贝森姆实验室

聚焦产业格局：

本土创新与国际积淀的激烈碰撞

当前全球益生菌产业呈现怎样的竞争格局？中国企业如何以研发创新实现突围？国际巨头又凭借哪些经典菌株持续引领研究潮流？本书将对全球益生菌产业现状进行全面剖析，拓展杜邦、科汉森等国际企业的新功能领域，解读贝森姆等中国自研菌种肠胃功能益生菌品类开创者，依托菌种资源库开展的创新研究，全景展现产业竞合态势与发展方向。

图片来源贝森姆实验室

技术奇点临：

肠胃功能益生菌研究的挑战与展望

《肠胃功能益生菌白皮书》指出，肠胃功能益生菌研究与应用在技术进步推动下不断突破认知边界，但面临科学证据、法规规范及机制研究复杂性等挑战。书中以全球视角剖析未来潜力，探讨突破点、安全性及精准化解决方案，提出战略路径与创新指引，助力行业把握技术奇点临近的契机，描绘益生菌科研应用新蓝图。

图片来源贝森姆实验室

-新营养×营养盒子×七彩商研院-

《营养师创业与发展指南》

为助力营养师实现创业梦想与职业发展，新营养大会特别发布了《营养师创业与发展指南》。这本堪称营养师人手一册的“创业宝典”，全景式地展现了营养师的不同发展方向与细分领域，为营养师提供了丰富的对标案例。

-新营养5月刊杂志-

《新营养5月刊杂志》

除了上述六大产业读本，新营养还在大会现场发行了《新营养》5月刊杂志。该杂志将持续为行业从业者带来最新的行业动态、前沿的科研成果以及实用的市场策略，成为健康产业人士获取信息、交流经验的重要平台。

此次新营养大会发布的七大产业读本，包括《2025中国母婴源益生菌研究及应用白皮书》、《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》、2025《营养盒子产品创新图鉴》、2025《肠道微生态科学与市场白皮书》、《2025 年肠胃功能益生菌白皮书》、《营养师创业与发展指南》以及《新营养》5月刊杂志，为参会人员打开了洞察市场变化、捕捉未来趋势的大门。相信这些产业读本将与参会人员携手共进，共同推动企业升级与重塑，开启健康行业增长的新纪元，为全民健康事业注入源源不断的创新活力。