5大行业趋势报告，全面解锁创新驱动，掌握产业变革先机！

随着健康与营养领域的飞速发展，未来的趋势逐渐显现。2025年6月5日-6日，第13届新营养大会暨营养盒子颁奖盛典在杭州开元名都大酒店圆满落幕。大会现场发布了五份重磅行业趋势报告，内容涵盖从合成生物学到眼睛健康等多个前沿领域，为业界人士提供了深刻的行业洞察和未来发展的方向。

2025《合成生物与营养健康趋势洞察》

随着合成生物学技术的迅猛发展，营养产业正迎来前所未有的变革。嘉必优与新营养联合发布的2025《合成生物与营养健康趋势洞察》报告，以全产业链视角揭示这一技术如何从实验室走向餐桌，从概念落地为营养健康产品。这份报告不仅是一份行业参考，更是一把解锁未来营养健康产业的“钥匙”——它用数据勾勒万亿市场蓝图，用案例诠释技术如何重构产业逻辑，更用前瞻视角回答了一个核心命题：当“造物”成为可能，人类营养健康产业将迎来怎样的范式颠覆？

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合成生物学发展历程：从基础研究到产业化应用

从认识生命到创造生命，合成生物学打开了生命科学的想象空间，掀起第三次生物技术革命新浪潮。

合成生物学的发展历程，犹如一部波澜壮阔的科学史诗，充满无数的创新与突破，见证了人类对生命奥秘不断探索的伟大征程。它改变了人类获取资源的传统方式，在实现绿色制造以及达成双碳目标方面发挥着根本性的支撑作用。

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黄金赛道：政策、资本与科研的三重“共振”

经过20多年的发展，多学科交融的合成生物学如今迎来爆发时刻，相关行业的市场规模持续保持高速增长态势。2018年以来，全球主要经济体均开始密集部署生物经济战略规划，截止目前，已有超50个国家发布了重点发展生物经济的相关政策，合成生物学作为生物经济的主要底层支持型技术，被各国政府提升到战略规划高度。

报告数据显示，全球合成生物学2023-2027年年复合增长率为23.4%，预计2028年市场规模将突破500亿美元。美国、中国、欧洲等依托各自优势，在这场科技浪潮中脱颖而出，构筑起多极化的竞争格局。

聚焦中国，我国合成生物学也开始从基础研究到产业发展进入快车道。据不完全统计，截止2025年2月，中国合成生物公司已经达到将近150家，包含上游生命科学工具、技术平台型企业、产品型企业、提供生物合成服务的CXO以及正在谋求转型的化工&医药企业。

这一增长背后，是政策、资本与科研的三重“共振”：

• 战略布局：中国“十四五”规划明确将合成生物学列为前沿攻关领域，湖北、深圳、天津等多地政府出台专项政策，推动技术从实验室向产业化跃迁。

• 资本理性回归：全球合成生物领域投融资从“狂热期”进入“价值筛选期”，资金向具备核心技术壁垒与商业化能力的头部企业集中，例如嘉必优并购欧易生物，旨在全面提升多组学与生物信息学底层技术能力，将主营业务进一步向科研技术服务领域延伸。

• 政产学研协同：中国已形成“政府引导-高校研发-企业转化”的创新生态。正如报告中提到的，武汉江夏区与嘉必优、国家生化工程技术研究中心签约，将在光谷南大健康产业园共建武汉合成生物中试基地，打造生物制造技术创新与产业化应用示范基地。

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健康消费市场：需求与认知的双轮驱动

随着社会的发展和人们生活水平的提高，老龄化、慢性病以及个性化营养需求激增，为营养健康产品带来了广阔的市场空间。全球及中国膳食补充剂/保健食品市场规模持续扩大，消费者对营养健康产品的需求呈现出多元化、个性化、高品质化的特点。

然而，消费者认知的建立并非一蹴而就。虽然对营养健康的需求日益旺盛，但消费者对合成生物学及其相关产品的认知程度参差不齐。这既为产业发展提供了机遇，也带来了挑战。一方面，企业需要加大科普宣传力度，提高消费者对合成生物学及其产品的认知和信任；另一方面，企业要不断优化产品品质和服务体验，以满足消费者的期待，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。

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全新“战场”：合成生物学重构食品行业

利用合成生物学技术创造适合食品工业生产的细胞工厂，并将可再生原料转化为重要的食品成分、功能性食品添加剂和营养化学品，是其在营养食品行业的主要应用方向。从食品原料的开发到细胞培养肉再到替代蛋白，合成生物学在食品营养领域的应用逐年增加，市场规模也随之扩大。

报告详细分析了母乳低聚糖（HMOs）、麦角硫因、依克多因、虾青素、N-乙酰神经氨酸（燕窝酸）、藻油DHA和稀有糖的原料开发、市场规模、法规及落地案例等，直观呈现合成生物学对食品行业的影响，实现从“稀缺”到“普惠”的跨越。

• 母乳低聚糖：当前合成生物学在食品领域相对有潜力的探索成果之一。得益于生物技术特别是合成生物学领域的不断进步，利用微生物工厂发酵，大规模生产与人类母乳中结构相同的HMOs成为可能；

• 麦角硫因：天然抗氧化剂，传统提取自珍稀菌菇，合成生物学使其产量提升百倍，成本数十倍大幅降低，已应用于高端护肤品与抗衰老产品；

• 虾青素：从雨生红球藻到酵母细胞工厂，生产周期缩短，纯度高达98%，，发酵产量有望进一步提高；

• ......

随着合成生物学在食品与营养领域的应用不断拓展，相关法规也相继落地。其中，我国高度重视食品安全，对食品添加剂等产品审批严格。报告中汇总了我国已批准的涉及合成生物学的部分食品添加剂和新食品原料名单，为食品行业的可持续发展提供了新的思路和方法，也为更多企业的申报和审批提供了参考。

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致力打造合成生物国家级孵化器：嘉必优从技术突围到产业赋能

嘉必优作为合成生物学领域的佼佼者，致力于打造合成生物国家级孵化器，将合成生物学的技术 “基因” 深深植入企业的发展血脉。成立以来，嘉必优从传统生物制造逐步发展为智能制造，通过研发驱动实现了花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）、HMOs、β-萝卜素、燕窝酸等优势原料的产业化落地。

凭借全技术链条的孵化能力，嘉必优成功实现了多项核心技术的产业化落地，构建八大核心技术平台，涵盖从基础研究到应用开发的各个环节，展现了强大的创新实力和产业转化能力。在产业链融合方面，积极推动合成生物学与营养健康、食品、医药等产业的深度融合，构建有机发展的产业生态；联合欧易生物引入多组学技术，优化关键工艺，极大提升原料研究的工作效率和准确性；构建研发生态圈、参与标准制定，共同推动合成生物产业的发展壮大，为行业的协同创新和可持续发展树立了典范。

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总结：站在产业变革的临界点

2025《合成生物与营养健康趋势洞察》，不仅是对当前合成生物与营养健康领域发展现状的深入剖析，更是对未来趋势的精准预测和前瞻性指引。它将为行业从业者、科研人员、投资者以及广大消费者提供宝贵的信息和深刻的洞察，帮助他们在合成生物与营养健康这一充满机遇与挑战的领域中把握先机，共同开创更加美好的未来。

《AKK菌科学与市场应用发展趋势报告》

在健康意识日益觉醒的时代，益生菌正以前所未有的速度走进大众生活，成为维护健康不可或缺的一部分。益生菌的热潮背后，是一场关于健康、科学与市场的深度变革。而在这股浪潮中，AKK菌（Akkermansia muciniphila）正以其独特的优势崭露头角，成为益生菌家族中的“新星”。6月6日，善恩康与新营养联合发布的《AKK 菌科学与市场应用发展趋势报告》，为我们揭开了新一代益生菌的神秘面纱，开启一场关于健康与营养的全新探索。

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益生菌市场：千亿风口下的健康盛宴

益生菌，这个曾经听起来陌生的词汇，如今已成为健康领域的热门话题。根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的定义，益生菌是当摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物。在全球范围内，益生菌市场正呈现出蓬勃发展的态势。

据Grand View Research的数据，2021年全球益生菌市场规模达到581.7亿美元。亚太地区以44%的市场份额远超北美和欧洲，成为益生菌消费的主力军；预计全球益生菌市场将以75%的年复合增长率增长，到2029年有望突破千亿美元大关。而在中国，益生菌市场同样发展迅猛。2023年我国益生菌终端产品市场规模达1202.6亿元，其中食品饮料益生菌占比高达69.1%，保健品益生菌约占14.6%。

在千亿级市场规模的背后，是人们对益生菌产品日益多元的需求。从传统的肠胃健康和免疫调节，到如今的美容抗衰、情绪调节、女性私护等细分赛道，益生菌的应用领域不断拓展。消费者在选购益生菌产品时，更加注重产品的功能、成分透明度、适用人群和服用场景等因素。他们希望通过益生菌产品，解决便秘、胀气、胃炎等肠胃问题，辅助体重管理、皮肤气色、过敏等。这种需求的多样化，为新一代益生菌的研发和应用提供了广阔的舞台。

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AKK菌：益生菌家族中的“新星”

在众多益生菌种类中，AKK菌以其独特的代谢特性和广泛的健康益处脱颖而出。AKK菌，全称为嗜黏蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila），是肠道的常驻居民，主要定植在肠黏膜层。它通过降解肠道黏蛋白，生成短链脂肪酸（SCFAs），与免疫细胞相互作用，对多种健康问题起到保护作用。

自2004年被分离以来，AKK菌的研究不断深入，已登上超3000篇研究论文。近年来，AKK 菌更是在科学界引发了一股“井喷式”研究热潮，被发现与多种慢性健康问题相关，包括肠道健康、体重管理、血糖调节、免疫支持等。因其在调节代谢和促进健康方面的潜力，AKK 菌被冠以“瘦子菌”“长寿菌”等美誉。

大量科学研究表明，AKK菌能够通过改善肠道屏障功能、调节免疫系统、促进短链脂肪酸生成等多种机制，对宿主的健康产生积极影响。例如，在肠道健康方面，AKK PROBIO菌可以缓解炎症性肠病（IBD）的症状，改善结肠炎小鼠的生理损伤；在体重管理方面，AKK菌能够调节宿主的代谢，帮助控制体重和改善肥胖相关的代谢紊乱；在血糖调节方面，AKK PROBIO菌可以降低血糖水平，改善胰岛素抵抗；此外，AKK PROBIO菌在免疫调节、延缓衰老、尿酸及痛风管理等领域也展现出了巨大的应用潜力。

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消费者认知与市场潜力：从实验室到消费终端的价值转化

尽管AKK菌在科学界备受推崇，但在消费者市场中，其认知度仍处于逐步渗透的阶段。新营养市场调研结果显示，目前消费者对AKK菌的了解主要集中在肠道健康（78%）、体重管理（63%）和衰老（52%）等方面，而在血糖管理、骨关节、免疫、痛风等领域的认知仍有待提升。整体来看，七成消费者对AKK菌“不太了解”或“完全不了解”，呈现出“科学界热捧，大众市场逐步渗透”的特点。

然而，这种低认知度并未阻碍消费者对AKK菌产品的购买转化意愿。调研数据显示，AKK菌的购买转化意愿高达61%，形成了“低认知-高需求”的市场蓝海。这表明，AKK 菌市场具有巨大的潜力，等待着企业和品牌去挖掘和开拓。消费者在购买决策过程中，表现出鲜明的理性消费特征。他们高度关注产品效果评价，通过电商平台用户评分、社交媒体真实使用反馈等渠道获取信息，并注重产品是否通过双盲实验、人体临床验证等科学实证。同时，消费者对成分透明度要求较高，会仔细核查产品标签，关注AKK菌的活菌数量和其他功能成分的协同作用。对于价格，消费者呈现出两极分化的特点，一部分人追求性价比，而另一部分人愿意为高活性、高纯度、经过权威认证的AKK菌产品支付溢价。

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善恩康：AKK菌产业化的先行者与引领者

在AKK菌从实验室走向市场的过程中，善恩康生物科技有限公司扮演了至关重要的角色。作为益生菌领域的领军企业，善恩康在AKK菌的研究、开发和产业化方面取得了显著成就。

善恩康成立于2016年，是一家专注于益生菌全产业链研发、生产和销售的高新技术企业，是倍加洁的控股子公司。基于“三好益生菌标准”（安全性好、科学性好、活性好），善恩康构建了从益生菌研发到产业化的闭环生态链，可提供从研发到生产的一站式全流程服务。公司能够生产粉剂、颗粒剂、片剂、晶球和胶囊等多种剂型，满足不同消费者和品牌的需求。

当前，善恩康已成功实现AKK菌在严格厌氧条件下的工业化生产，并建立全球较大的500余株AKK菌库。其自主研发的AKK PROBIO菌具备出色的耐酸耐胆盐特性，即使在胃肠液中历经6小时，存活率仍能保持在80%以上。截至目前，善恩康AKK PROBIO菌已荣获10余项国内外发明专利，5项安全性和功效性研究成果被SCI期刊收录，研究涉及代谢、关节健康、肠道健康、心血管、生殖损伤、认知等多个领域。

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结语：AKK 菌与人类健康的新篇章

从首次分离到如今的全球应用，AKK 菌的旅程是一部科学与人文交融的史诗。它不仅揭示了肠道微生物与人体健康之间的深层联系，也承载了无数科学家对未知的执着探索。善恩康与新营养联合发布的《AKK菌科学与市场应用发展趋势报告》，为我们深入剖析了AKK菌的科学价值和市场前景，为益生菌行业的发展提供了宝贵的参考和指引。

在未来的日子里，AKK 菌将继续以微小之躯，为人类健康事业书写宏大的篇章。而善恩康作为AKK菌产业化领域的先行者和引领者，将继续秉持科学精神和创新理念，不断推动AKK菌的研究和应用，为消费者带来更多优质、高效的益生菌产品，开启新一代益生菌的精准营养新时代。

《银发经济与新老年的未来消费趋势》

全球老龄化趋势的加剧，银发经济已成为各行业关注的焦点。新营养发布的《银发经济与新老年的未来消费趋势》报告，深入探讨了老龄化社会带来的市场变化。报告分析了老年人群体在营养、健康、科技及消费行为方面的需求，展示了银发经济这一全新消费市场的广阔前景，并提出了相关产业如何应对这些变化。

《解码妆食同源：大健康时代的新消费密码》

在消费者对健康和美丽双重需求日益增长的背景下，妆食同源的概念正迅速走红。新营养发布的《解码妆食同源：大健康时代的新消费密码》报告，揭示了“妆食同源”这一新兴理念如何成为健康与美丽行业融合的趋势。报告探讨了消费者对美丽和健康双重需求的增长，分析了营养产品如何在塑造美丽和保持健康之间取得平衡，带动市场的新变革。

《2025眼睛健康发展趋势将登营养产业浪潮之巅》

随着数字化生活方式的普及，眼睛健康正成为消费者关注的新兴领域。新营养发布的《2025眼睛健康发展趋势将登营养产业浪潮之巅》报告，聚焦眼部健康在营养产业中的未来发展潜力。报告深入分析了随着数字化生活方式的普及，眼部健康问题的日益严重，展示了眼部保健的最新科学进展以及未来营养产品在眼睛健康领域的创新应用。

此次新营养大会发布的五大行业趋势报告，包括《2025合成生物与营养健康趋势洞察》、《AKK菌科学与市场应用发展趋势报告》、《银发经济与新老年的未来消费趋势》、《解码妆食同源：大健康时代的新消费密码》和《2025眼睛健康发展趋势将登营养产业浪潮之巅》，为参会人员提供了全方位的行业视角，深入剖析了未来健康产业的关键变革。通过这些报告，参会者将能够全面洞察市场变化，捕捉前沿创新趋势，推动企业在新时代的转型与升级。这些趋势报告无疑将为健康行业的未来发展提供强劲动力，助力行业迈向创新驱动的新高峰，共同推动健康事业向前发展。

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