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新营养周报 | 大窑查元香系列上新、伊利臻浓与瑞幸跨界合作、膳食蛋白质改善肠道微生物群

2025-06-23 13:18 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1.大窑「查元香」系列焕新上市

2.瑞幸推出新品「长安的荔枝」系列

3.海河乳品推出天津卫麻酱酸奶

4.星巴克首度联动疯狂动物城上新三款冰摇茶

5.洽洽推出「瓜子仁冰淇淋」系列新品

6.茉莉奶白首推马斯卡彭咸酪乳

公司新资讯

7.雀巢应用人工智能“数字孪生”技术

8.伊利臻浓与瑞幸咖啡跨界合作

9.百事可乐将关闭加州菲多利工厂

10.嘉美包装×柠檬共和国宣布达成深度战略合作

11.伊利集团发布“618”战报，成交额同比增长84%

12.FoYes 抹茶味乳清蛋白粉“国际美味奖”摘星

科学前沿

13.Diabetes Obes Metab：中重度睡眠呼吸暂停会伤胰岛素代谢，增加糖尿病风险

14.研究表明：晚上10-11点间入睡最利于心血管健康

15.研究发现：喜欢吃肉，是真的会加快衰老

16.Nature子刊：打工人的压力可通过反刍思维传递给宠物；增加和宠物的互动，能阻断压力传递

17.Cell Rep：橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸——油酸或比其他类型的脂肪更易引发肥胖

肠道微生态

18.伊利畅轻推出“小奶壶”新品

19.Int J Biol Macromol：苍术多糖的结构表征及其通过恢复肠道屏障和肠道菌群保护顺铂诱导的胃肠道损伤

20.海南大学Gut Microbes：益生菌干预提升健康人群肠道菌群健康指数并改善血糖代谢

21.Cell子刊：新型益生元让肠菌“抢”光糖分，控制宿主体重

22.膳食蛋白质改变肠道微生物群的组成和功能

新营养Post14篇

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大窑「查元香」系列焕新上市

图：白兰乌龙、金桂乌龙

图源：大窑饮品

炎炎夏日，大窑饮品「查元香」系列焕新来袭。精选原叶茶底搭配自然果香，1L超大容量畅饮，每一口都唇齿生香，瞬间驱散暑气。

无糖茶系列，原料优选闽南、闽北产区的高品质茶叶，汲取头道茶汤精华，采用100%原叶茶萃取结合无菌冷灌锁鲜技术，每千克含茶多酚≥150mg，健康又美味。果茶系列，带来手作级美味，指尖上的果味茶。加入真实果汁，让果味与茶香完美融合。

新闻来源：大窑饮品

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瑞幸推出新品「长安的荔枝」系列

图：长安的荔枝冰萃

图源：瑞幸咖啡

6月16日，瑞幸与热播剧《长安的荔枝》展开梦幻联动，推出两款「长安的荔枝」系列新品——「长安的荔枝冻冻」与「长安的荔枝冰萃」。这两款新品选用经HPP低温锁鲜技术处理的妃子笑、黑叶荔枝NFC果汁，最大限度保留了荔枝的新鲜甘甜。

其中，「长安的荔枝冻冻」以栀子花茶为基底，搭配0脂椰青冻，再融入丝滑牛乳乳底。荔枝的鲜甜、栀子花茶的清香与椰青冻的Q弹口感完美融合，入口鲜甜清爽，且轻负担。而「长安的荔枝冰萃」则将IIAC金奖咖啡与荔枝风味相融合，同时加入气泡水。入口先是荔枝的清甜香气，随后气泡水带来活泼的气泡感，最后咖啡的醇厚微苦收口，层次丰富且口感香醇沁爽。

新闻来源：瑞幸咖啡

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海河乳品推出天津卫麻酱酸奶

图：天津卫麻酱酸奶

图源：天津海河乳品有限公司

近日，海河乳品推出独具特色的天津卫麻酱酸奶，将天津特色美食与酸奶巧妙融合，带来别具一格的“哏儿都风味”。新品严选芝麻与花生，经传统工艺精心研磨成醇厚麻酱融入其中，每一口都散发着浓郁香气，口感层次丰富。这款酸奶不仅风味独特，营养也十分丰富，每100g含有4.8g蛋白质，在享受美味的同时为身体补充能量。

新闻来源：天津海河乳品有限公司

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星巴克首度联动疯狂动物城上新三款冰摇茶

图：全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶

图源：星巴克中国

星巴克中国与迪士尼《疯狂动物城》开启首次梦幻联动，以潮汕凤凰单枞乌龙茶为基底，匠心打造三款联名冰摇茶新品。每一杯均经10 次手工摇制，让茶韵与果香充分交融，呈现层次丰富的味蕾体验。

「星星淘梨」以热带水果风味勾勒盛夏热情，鲜爽果汁与单枞茶的甘冽碰撞出活泼口感；「全橙胡闹」将胡萝卜汁与橙汁黄金配比，橙香馥郁中透着茶底的清雅，每一口都是元气迸发；「仲夏蓝调爆珠」融入饱满蓝莓果肉，咬破爆珠瞬间释放酸甜汁水，与单枞茶的醇厚形成奇妙平衡。

新闻来源：星巴克中国

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洽洽推出「瓜子仁冰淇淋」系列新品

图：焦糖瓜子仁冰淇淋、香瓜子仁冰淇淋、山核桃瓜子仁冰淇淋

图源：洽洽发布

近日，洽洽推出「瓜子仁冰淇淋」系列新品，包括香草巧克力味「香瓜子仁冰淇淋」、焦糖海盐味「焦糖瓜子仁冰淇淋」和山核桃咖啡味「山核桃瓜子仁冰淇淋」。

每一款新品都精心包裹着牛奶味巧克力脆皮，香瓜子仁冰淇淋内馅是经典的香草味冰淇淋，绵软丝滑的口感中，巧妙融入洽洽香瓜子仁，软糯与香脆交织，口感层次丰富；焦糖瓜子仁冰淇淋则选用别具风味的海盐味冰淇淋，咸与甜向来是奇妙组合，再搭配上洽洽焦糖瓜子仁，咸甜交融，浓郁滋味在舌尖散开；山核桃瓜子仁冰淇淋，以咖啡味冰淇淋打底，醇厚咖啡香遇上洽洽山核桃瓜子仁，两者碰撞出香醇迷人的口感，让人回味无穷。

新闻来源：洽洽发布

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茉莉奶白首推马斯卡彭咸酪乳

图：马斯卡彭咸酪乳

图源：茉莉奶白MollyTea

茉莉奶白今夏惊喜上新“马斯卡彭咸酪乳”，这款新品以提拉米苏的灵魂原料——马斯卡彭奶酪为核心，匠心打造出丰富迷人的三层口感。顶部是精心现打的鲜酪乳，由马斯卡彭奶酪制成，质地绵密，入口即化，带来浓郁醇厚的奶香。中部选用高山红茶与斯里兰卡乌瓦红茶巧妙拼配的伯爵乌瓦茶底，茶香悠长，带有独特的柑橘香气，清新又解腻。底部的独家定制咸酪乳更是神来之笔，恰到好处地平衡了整体的甜腻感，咸香与清甜交织，形成绝妙的味觉对比。

新闻来源：茉莉奶白MollyTea

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雀巢应用人工智能“数字孪生”技术

近日，雀巢集团宣布推出一项新的AI技术服务，用来快速制作高质量的产品图片和视频，供网上购物和社交媒体使用。这项服务靠“数字孪生”技术，给产品建立一模一样的3D虚拟模型，这些模型可以随意调整包装，比如换上节日主题或不同国家的风格，不用每次都重新拍照。目前，普瑞纳、雀巢多趣酷思、奈斯派索等品牌均已应用。

新闻来源：小食代

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伊利臻浓与瑞幸咖啡跨界合作

6月13日，臻浓与瑞幸咖啡携手发布联合视频，正式官宣开启联名合作。6月14日，臻浓特别邀请瑞幸首席人气咖啡冠军Boram，于京东MALL南三环店咖啡工坊举办了一场别开生面的快闪直播活动。活动现场，Boram凭借精湛技艺，使用臻浓“调饮大师”醇厚牛乳进行创意DIY，精心调制出一杯杯独具匠心的特调咖啡，为现场粉丝们带来了一场味蕾盛宴，让每一位到场者都得以品尝到特调咖啡的独特美味，沉浸于这场咖啡与牛奶完美融合的奇妙之旅中。

新闻来源：食品板

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百事可乐将关闭加州菲多利工厂

近日，百事公司宣布将关闭其位于加利福尼亚州库卡蒙格牧场的菲多利生产工厂。这一举措是该公司因应消费者支出减少而采取的最新调整措施。目前，百事公司尚未就工厂关闭的具体时间、关闭原因、受影响员工数量以及目前生产的产品等问题做出回应。

此次工厂关闭是百事公司在当前市场环境下做出的战略调整，旨在优化资源配置，提升运营效率。同时，百事公司也展现了其对员工的责任感，通过提供薪酬和福利支持，帮助受影响员工平稳过渡。

新闻来源：FOOD DIVE

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嘉美包装×柠檬共和国宣布达成深度战略合作

在中国饮料行业蓬勃发展的浪潮中，领军企业嘉美包装与新兴健康饮料品牌柠檬共和国正式达成深度战略合作，强强联合，共同投资成立鹰潭嘉柠饮料有限公司，开启健康饮品领域的新篇章。

鹰潭嘉柠饮料有限公司将充分整合嘉美包装的智能化生产基地与柠檬共和国的产品创新力，精心打造一系列贴合 Z 世代潮流与健康生活理念的饮品。新公司将秉持对品质的极致追求，通过技术升级与产品优化，全方位满足消费者对健康饮品的多元需求，持续拓展市场版图，为更多消费者带来健康、美味的饮品体验，引领健康饮品行业迈向新的高度。

新闻来源：嘉美包装

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伊利集团发布“618”战报，成交额同比增长84%

6 月 19 日，伊利集团发布 “618” 战报。在 “618” 这一消费热潮中，伊利旗下各品牌强势发力，全面领跑乳制品赛道。液态奶品类稳坐行业头把交椅，婴幼儿营养品、成人营养品、酸奶、奶酪等品类也纷纷实现业绩与用户规模的倍增跃迁，多款产品更是强势登顶电商平台乳制品类目多项榜单。其中，“618” 期间，伊利在三大核心电商平台的购买用户同比增长 12.3%，全网成交额同比增长 84%，会员规模接近亿级大关；在京东、抖音两大平台上，其用户规模更是位居行业第一。

新闻来源：伊利集团

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FoYes 抹茶味乳清蛋白粉“国际美味奖”摘星

图源：西子健康

近日，布鲁塞尔国际风味评鉴所（International Taste Institute）公布第 20 届 “国际美味奖”（Superior Taste Award）获奖名单。湖南西子健康集团旗下运动员级营养补剂的专业运动营养品牌 FoYes 的抹茶味乳清蛋白粉凭借 76.1% 的综合评分，从全球数万款参评产品中脱颖而出，荣膺1 星认证（评分70%-80%），成为本届获奖名单中为数不多的中国营养食品代表。

根据国际风味评鉴所发布的感官分析报告，FoYes 抹茶味乳清蛋白粉以其“抹茶清香与乳蛋白甜味平衡和谐，口感细腻无颗粒感”的风味在味觉维度斩获79.1% 的高分；视觉维度以 76% 得分呈现 “均匀抹茶色泽，粉体细腻具光泽”；嗅觉维度 73.5% 的评分则体现了 “天然茶香浓郁，无人工香精刺鼻感” 的优势。

作为FoYes的母公司，西子健康集团是一家“以精准营养赋能产品，以精确数智赋能企业”的营养科技型企业，公司旗下拥有6大自主品牌：fiboo、谷本日记、FoYes、膳方古本、HotRule以及轻派。

新闻来源：西子健康

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Diabetes Obes Metab：中重度睡眠呼吸暂停会伤胰岛素代谢，增加糖尿病风险

近期，《Diabetes Obes Metab》杂志刊载的一项重要研究“Obstructive sleep apnea is associated with impaired insulin clearance and hepatic insulin sensitivity in paediatric obesity”揭示，中重度阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）与肥胖儿童的胰岛素清除功能受损及肝脏胰岛素敏感性下降密切相关，这一发现为理解儿童代谢紊乱的发生机制提供了新视角。

新闻来源：生物谷

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研究表明：晚上10-11点间入睡最利于心血管健康

来自英国研究团队的一篇论文题目为“Accelerometer-derived sleep onset timing and cardiovascular disease incidence: a UK Biobank cohort study”，发表在《European Heart Journal-Digital Health》期刊上，结果发现心血管疾病（CVD）发病率与入睡时间之间存在U形关系，特别是对于女性而言，晚上10-11点入睡CVD风险最低，并且睡眠不规律与心血管疾病风险增加有关。

新闻来源：生物谷

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研究发现：喜欢吃肉，是真的会加快衰老

近期，荷兰玛西玛公主小儿肿瘤中心的科学家们在《npj Metabolic Health and Disease》发表了题为“High protein intake causes gene-length-dependent transcriptional decline, shortens lifespan and accelerates ageing in progeroid DNA repair-deficient mice”的研究，揭示了高蛋白饮食如何加速衰老，尤其是在DNA修复功能受损的背景下。

新闻来源：国际科学

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Nature子刊：打工人的压力可通过反刍思维传递给宠物；增加和宠物的互动，能阻断压力传递

近日，来自美国的研究员们在Nature出版集团旗下刊物《Scientific Reports》发表了题为“Dog owners’job stress crosses over to their pet dogs via work-related rumination”的研究论文，确定了主人长期的工作压力可通过反刍思维“传染”给宠物狗，导致宠物的压力上升。减少下班后的工作思考、增加与宠物的积极互动，或有助于阻断压力传递。

新闻来源：梅斯学术

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Cell Rep：橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸——油酸或比其他类型的脂肪更易引发肥胖

一篇发表在国际杂志《Cell Report》s上的研究报告为这股橄榄油热潮敲响了警钟。耶鲁大学等机构的科学家们发现，橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸——油酸（oleic acid, OA），可能比其他类型的脂肪更易引发肥胖。这一发现不仅挑战了我们对“健康脂肪”的传统认知，也为肥胖研究开辟了新的视角。

新闻来源：生物谷

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伊利畅轻推出“小奶壶”新品

图：畅轻小奶壶

图源：食品板

畅轻“小奶壶”酸奶全新上市，采用100%生牛乳发酵，带来醇正奶香与轻盈口感，每瓶富含11克优质原生乳蛋白和15种活性乳酸菌，有助于调节肠道菌群，坚持“极简配方”与“清洁标签”，满足新一代消费者对品质和健康的双重追求。其独特的奶壶设计和提手造型，实现了“酸奶拎着走，随时随地大口喝”的场景创新，完美契合户外消费的便捷需求。

新闻来源：食品板

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Int J Biol Macromol：苍术多糖的结构表征及其通过恢复肠道屏障和肠道菌群保护顺铂诱导的胃肠道损伤

2025年6月13日，暨南大学中医学院欧阳明子团队在《International Journal of Biological Macromolecules》发表题为“Atractylodes lancea (Thunb.) DC polysaccharide structural properties and its protective impact on cisplatin-induced gastrointestinal harm by restoring the intestinal barrier and gut flora”的文章，揭示了ALP-3是白术的主要多糖成分，能调节肠道屏障功能，增加肠道粘液分泌，恢复肠道紧密连接蛋白，抑制肠道促炎细胞因子的分泌，恢复肠道菌群紊乱，改善顺铂诱导的胃肠道损伤。

新闻来源：格糖致知

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海南大学Gut Microbes：益生菌干预提升健康人群肠道菌群健康指数并改善血糖代谢

近日，海南大学食品科学与工程学院研究团队在《Gut Microbes》发表了题为“Probiotic-induced enrichment of Adlercreutzia equolifaciens increases gut microbiome wellness index and maps to lower host blood glucose levels”的研究论文。研究揭示了益生菌作为健康人群肠道功能早期维护策略的应用潜力。

新闻来源：Biology Garden

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Cell子刊：新型益生元让肠菌“抢”光糖分，控制宿主体重

近日，日本RIKEN综合医学科学中心Tadashi Takeuchi团队在国际期刊《Cell Metabolism》在线发表题为“Acetylated cellulose suppresses body mass gain through gut commensals consuming host-accessible carbohydrates”的研究性论文。

本研究中报道了一种乙酰纤维素（Acetylated cellulose, AceCel），它能显著改变肠道细菌的组成和功能，并在野生型和肥胖小鼠模型中均表现出减少体重增长的效果。AceCel以依赖于肠道菌群的方式，在宿主肝脏中抑制碳水化合物氧化、促进脂肪酸氧化。进一步研究表明，乙酸能够增强肠道共生菌——多形拟杆菌（Bacteroides thetaiotaomicron）对碳水化合物的发酵作用，从而消耗了AceCel喂养小鼠肠道中可供宿主利用的简单糖类。这些发现突出了AceCel作为益生元的潜力，它能够在细菌和宿主两个层面调节碳水化合物代谢，为肥胖的治疗提供了新的策略和发展前景。

新闻来源：菌先声

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膳食蛋白质改变肠道微生物群的组成和功能

近日，美国北卡罗来纳州立大学J. Alfredo Blakeley-Ruiz团队在国际期刊《The ISME Journal 》在线发表题为“Dietary protein source alters gut microbiota composition and function ”的研究性论文。本文的发现揭示饮食蛋白来源通过调控微生物代谢通路影响健康的机制，证实肠道微生物是饮食-健康关联的关键介质，为相关疾病的饮食干预提供新方向。