为什么只有蓝美股份的“蓝美1号”才能提取“蓝莓花色苷”？

今年6月，新营养与蓝美股份联合举办的“蓝莓花色苷溯源之旅”在西施故里浙江诸暨圆满收官。这场聚焦于蓝莓全产业链的创新活动，吸引众多来自食品饮料、营养健康等领域的嘉宾参与，一同探寻中国蓝莓产业从种业突破到健康革命的进阶之路。在这场溯源之旅中，蓝美股份的蓝莓花色苷成为焦点，我们不禁疑问，为何只有蓝美股份的“蓝美1号”蓝莓才能提取“蓝莓花色苷”？

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特种莓果提取，“蓝莓花色苷”的来源解密

在营养健康食品领域，新食品原料蓝莓花色苷正崭露头角。2023年，蓝美股份成功将蓝莓花色苷申报为新食品原料，申报期间，科研团队严谨对待，针对15种花色苷展开大量临床研究。他们不仅考量整体安全性，还将其分离成单体物质逐一分析。在全面、深入地确保各成分安全无虞后，国家卫健委正式给予批复“三新食品”。这一认证是对蓝莓花色苷安全性的有力背书，也为它在营养健康食品领域的广泛应用与蓬勃发展铺就坦途。

蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓（VacciniumcorymbosumL.）的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。它是从特定蓝莓果中提取含有完整15种高抗氧化活性的花色苷成分，由五种花青素（矢车菊素、飞燕草素、芍药素、矮牵牛素、锦葵色素）和三种糖苷（半乳糖苷、葡萄糖苷、阿拉伯糖苷）键合组成，纯度需达到40%及以上，两个条件缺一不可，才能保证其良好的生物活性和易被吸收性。

图示:蓝莓花色苷成分结构图

来自蓝美股份的“蓝美1号”蓝莓，正是新食品原料蓝莓花色苷的莓果来源。公司与袁隆平团队合作，耗时十年，历经无数次杂交试验，最终成功培育出具有自主知识产权的新物种——“蓝美1号”。该品种优势明显，易种植、产量高、品质优、抗逆性强，能适应不同生态区域。数据表明,普通蓝莓亩产不足1000斤，“蓝美1号”亩产可达2000-5000斤，果实存活率达到95%以上，为蓝莓的产业化发展提供了有力支持。

图示:“蓝美1号”

“蓝美1号”的表现，也赢得国家的高度认可。2019年，顺利通过国家蓝莓林木品种认定，荣获“国家良种”称号（良种编号：国R-ETS-VC-006-2018）；2021年，又成功入选“2021年重点推广林草科技成果100项”。如今，蓝美股份已经与浙江、四川、河南等16个省的80多个县展开深度合作，已建成示范基地20余万亩，占全国种植面积的五分之一，为当地经济发展和农民增收注入了强大动力。

图示:“蓝美1号” 国家林木良种

值得一提的是，“蓝美1号”蓝莓在“2020国际蓝莓品牌大会”上大放异彩，从众多蓝莓品种中脱颖而出，被评为最好吃的10大蓝莓之一。这不仅是对其口感的高度认可，更为其后续开发增添优势。尤其是从蓝美1号中提取出的花色苷，在风味方面独具优势，后期产品调味时更为便捷，能更好地满足多样化的市场需求。

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指纹图谱技术：蓝莓花色苷质量控制的“火眼金睛”

蓝美股份的“蓝美1号”蓝莓才能提取“蓝莓花色苷”的第二个原因，得益于其独特的液相色谱图。过去为了实现中药和中成药规范化发展,中药HPLC指纹图谱技术应运而生,通过现代HPLC分析手段，得到能够标示该中药材或中成药特征的图谱。在未完全弄清中药材全部成分的条件下，以已知成分为量化指标建立指纹图谱模式，应用国家药典委“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”对测得的指纹特征进行相似度分析，从而有效判断真伪、评价优劣。

蓝莓花色苷商业化过程中，指纹图谱技术发挥着至关重要的作用。在蓝莓花色苷的研发过程中，蓝美股份对“蓝美1号”蓝莓内含营养物进行粗鉴定，分离有效营养成分，通过210个流程实验，26000多个监测点，采用指纹图谱技术，对营养成分进行定性、定量分析。区别于其他传统的提取方式，采取水提工艺获取花色苷，最终提取出蓝莓花色苷，使得花色苷产品更符合食品行业的要求。这一过程中，指纹图谱技术确保提取的蓝莓花色苷具有稳定的成分和品质。这一过程中，指纹图谱技术确保提取的蓝莓花色苷具有稳定的成分和品质。

图示:蓝莓花色苷的液相图谱图

蓝美股份利用HPLC指纹图谱正确鉴定蓝莓花色苷的种类。通过与标准指纹图谱进行对比，可以准确判断所提取的蓝莓花色苷是否来自“蓝美1号”蓝莓，以及其成分是否符合国家公示“蓝莓花色苷”标准。这种科学的检测方法，有效防止了市场上假冒伪劣产品的出现，保障了消费者的权益。目前指纹图谱技术确保蓝莓花色苷的来源可靠、成分稳定。只有来自“蓝美1号”蓝莓且符合特定指纹图谱特征的提取物，才能被认定为真正的“蓝莓花色苷”,避免消费者因摄入来源不明或成分不纯的提取物而可能带来的健康风险。

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科学验证，蓝莓花色苷多维度守护健康

经过多项科学的验证表明，蓝莓花色苷展现出多重健康益处。

-强大的抗氧化能力

蓝莓花色苷结构中有多个酚羟基，可与自由基结合清除自由基，苷元花青素也可通过电子转移来清除自由基。研究表明,将蓝莓花色苷与枸杞提取物、黑果枸杞提取物、沙棘黄酮、山楂叶黄酮、丹参酚酸5种水果提取物的抗氧化活性进行比较，采用三种测定方法（DPPH清除率、ABTS自由基清除率、超氧阴离子清除率），均显示蓝莓花色苷抗氧化能力最强。[1]强大的抗氧化能力，有助于清除体内过剩的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而预防多种慢性问题的发生。

图示：“蓝美1号”蓝莓花色苷的抗氧化性优于其他抗氧化成分

-护眼作用

蓝莓花色苷对于视网膜损伤、老年性黄斑变性、夜视障碍、视疲劳等问题有着积极的影响。[2-3]研究证明，蓝莓花色苷对高糖处理的人视网膜微血管内皮细胞HRCEC细胞具有保护作用，可抑制眼老化病变,非常适合长期使用电子设备、患有糖尿病等易引发眼部问题的人群。

图示：40%蓝莓花色苷抑制年龄相关的黄斑病变

另一项研究也证实，受试者食用蓝莓花色苷4周后，或可改善眼睛疲劳、眼睛对焦及视力模糊，受试者改善率高达51.92%。[4]

图示：蓝莓花色苷护眼抗视疲劳作用机理

此外连悦汝(2022)研究表明蓝美花色苷可使糖尿病群体呈现积极变化，受试小鼠体内血糖水平降低。同时，江苏省农业科学院与江苏省人民医院的研究发现，Ⅱ型糖尿病群体连续服用6个月后，视力状况得到改善。谭龙等(2017)的成果证实，蓝莓花色苷干预对阿尔茨海默病模型动物的学习记忆能力障碍有减轻作用，显著改善轻度认知障碍老年人的认知功能，为神经退行性问题的研究提供了新方向。这些研究成果不断拓展着我们对蓝莓花色苷的认知，也为健康领域带来新的可能。

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蓝美股份,一颗蓝莓健康一个中国

蓝美股份的蓝莓花色苷之所以能在市场中脱颖而出，源于其对品质的极致追求。独特的“蓝美1号”莓果，为其来源奠定坚实基础；严格的提取工艺与质量控制标准，确保产品的纯净与高效；指纹图谱技术的运用，更是从安全和功效两个维度，为蓝莓花色苷的商业化应用上了“双保险”。这一系列举措，不仅让蓝美股份的蓝莓花色苷成为市场上备受认可的健康新食品原料，更展现企业在品质把控上的专业与担当。

从产业层面看，蓝美股份的蓝莓花色苷具有深远意义。它放大了蓝莓的附加值，让原本普通的水果成为带动乡村振兴的“金钥匙”。通过发展蓝莓种植与加工产业，为当地农民提供了增收渠道，促进了农村经济的发展。同时，它也为消费市场注入一股健康活力，满足人们对高品质健康食品原料的需求。

随着人们对健康需求的日益增长，蓝莓花色苷在食品饮料、营养健康等领域的应用前景将一片光明。蓝美股份作为行业的先行者，肩负着更大的责任与使命。未来，企业将继续加大研发投入，不断优化提取工艺，提升产品质量，拓展应用领域，用“一颗蓝莓健康一个中国”。

参考文献：

[1]沈阳农业大学独立细胞实验测试报告,2022

[2]孟宪军,毕菀芩,张琦等蓝莓花色苷对大鼠视网膜光损伤的保护作用及其机制[].食品科学,2013(11):242-245.

[3]J.Agric.FoodChem.,2018,66(7)1638-1648.

[4]湖南省疾病预防控制中心临床试验

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