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新营养周报|沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品、菲仕兰收购威斯康星乳清蛋白公司、益生菌能修复熬夜损伤的肠道屏障

2025-12-08 09:28 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1.荷美尔推出「青梅煮酒轻享薄切牛肉干」新品

2.沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品

3.KitKat 奇巧圣诞礼盒甜蜜上线

4.旺仔超QQ联名NBA上新「电解质饮料风味软糖」新品

5.小鹿蓝蓝推出「奶酪小脆棒」新品

公司新资讯

6.王老吉西北首家生产基地在兰投产

7.卫龙魔芋爽联合新华网上线魔芋溯源短片

8.蒙牛集团与碧桂园服务达成战略合作

9.菲仕兰收购威斯康星乳清蛋白公司，强化全球蛋白市场战略布局

10.嘉士伯曜享大师系列中国首发

科学前沿

11.轻断食可延缓衰老，但得先看年龄，中年或最佳，老年反而有害

12.中国科学院×上海交通大学×广州医科大学发表论文,应对全球变暖下的粮食安全提供了新的育种策略

13.吴玉章院士团队揭示肥胖相关慢性炎症和代谢紊乱新机制，并提出潜在疗法

14.带状疱疹疫苗，能够保护大脑健康、预防痴呆发生

15.过度运动损害认知功能，还诱导肝脏纤维化、加速衰老

肠道微生态

16.盒马上新「后生元苏打水」

17.这种益生菌能调节生物钟基因，修复熬夜损伤的肠道屏障，甚至缓解焦虑，提升记忆力

18.黑木耳源免疫调节剂的制备及其缓解环磷酰胺诱导的小鼠免疫抑制和肠道菌群紊乱

19.饮食 vs 肠道菌群/病原菌！

20.抗性淀粉有助于减肥、控糖、改善代谢，肠道菌群在其中起核心作用

新营养Post14篇

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荷美尔推出「青梅煮酒轻享薄切牛肉干」新品

图：青梅煮酒轻享薄切牛肉干

图源：荷美尔

近日，荷美尔推出「青梅煮酒轻享薄切牛肉干」新品。新品选用进口草饲牛后腿肉，去除筋膜和多余脂肪，严格控制切片厚度为4mm，低温慢烤数小时，口感湿润，搭配真实梅酒＋梅粉，热量约为84kcal/包，蛋白质含量约为12g/包，脂肪含量约为1.4g/包，适合工作间隙、下午茶等场景。

新闻来源：荷美尔

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沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品

图：DHA藻油黑芝麻饼

图源：沃尔玛

沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品。新品选用鄱阳优质黑芝麻（含量≥82%），搭配奇亚籽、鸡蛋清等，同时添加DHA藻油，富含钙、蛋白质、膳食纤维，控温烘烤，口感酥脆，采用独立小包装设计。

新闻来源：沃尔玛

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KitKat 奇巧圣诞礼盒甜蜜上线

图：KitKat奇巧圣诞礼盒巧克力

图源：徐福记中国

KitKat奇巧圣诞礼盒已惊喜上线。礼盒内共含8块脆米巧克力，涵盖圣诞老人、雪人、愿望树、圣诞袜、小麋鹿5款圣诞专属造型，随机分配的模式堪比拆盲盒。巧克力采用纯可可脂牛奶巧克力为外壳，丝滑微甜且带着浓郁可可香，入口即化不腻口；内里包裹着酥脆脆米威化夹心，咬下时“咔滋”的蓬松口感与巧克力的醇厚交织。

新闻来源：徐福记中国

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旺仔超QQ联名NBA上新「电解质饮料风味软糖」新品

图：电解质饮料风味软糖

图源：旺仔俱乐部

旺仔超QQ携手NBA推出电解质饮料风味软糖，糖体采用创意闪电造型，Q萌又吸睛，风味上打造了青柠、西柚、葡萄三款电解质饮料风味。外层裹满细密酸粉，入口先是酸爽暴击，随后浓郁果香在口腔迸发，酸甜平衡不齁腻；独特的三级嚼劲，弹韧不粘牙，嚼起来解压又过瘾，0脂肪且含营养成分，完美复刻电解质饮品的清爽口感。

新闻来源：旺仔俱乐部

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小鹿蓝蓝推出「奶酪小脆棒」新品

图：奶酪小脆棒

图源：小鹿蓝蓝DeerBlue

小鹿蓝蓝推出「奶酪小脆棒」新品。精选Kiri凯芮奶油芝士+卡士芝士粉，两大王牌芝士强强联合，还搭配了生牛乳+安佳黄油，咸甜口感，一口下去奶香四溢。非油炸文火慢烘的工艺：0 香精、0 色素、0 防腐剂，还添加益生元+钙+蛋白质！

新闻来源：小鹿蓝蓝DeerBlue

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王老吉西北首家生产基地在兰投产

广药王老吉（兰州）生产基地在兰州高新区定连园区正式竣工投产。该基地是继雅安、梅州、广州之后，王老吉在全国布局的第四家、西北地区首家自有生产基地。据介绍，该项目总投资3.5亿元，占地面积约100亩，配备高度自动化的灌装生产线1条，投产后年产能约650万标箱，预计带动当地就业超百人，未来还将启动第二条生产线，为甘肃经济社会发展持续注入新活力。

新闻来源：五谷讲坛

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卫龙魔芋爽联合新华网上线魔芋溯源短片

卫龙美味官微发布，卫龙魔芋爽联合新华网上线魔芋溯源短片。短片中，连绵青山下的千亩魔芋田映入眼帘，热带季风气候带来的高温高湿、平均海拔1200米以上海拔的疏松沃土，为魔芋的生长提供了得天独厚的自然条件。镜头捕捉到农户们小心翼翼采收魔芋的场景，“要把土慢慢扒开，不能伤到表皮”的采收秘诀，尽显对这份“宝贝疙瘩”的珍视。带领观众走近西双版纳，深入热带雨林，探索“超级食材”魔芋的诞生奥秘。

新闻来源：新华网

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蒙牛集团与碧桂园服务达成战略合作

近日，碧桂园服务集团与蒙牛集团正式达成战略合作。碧桂园服务副总裁潘品毅与蒙牛集团副总裁刘永胜分别代表双方签署协议。本次合作是碧桂园服务推动社区便民零售业务的重要里程碑。双方将围绕常温、低温、鲜奶、冻品等多元乳品展开全面合作，并建立“效率共创机制”，通过整合碧桂园服务遍布全国的物业项目与蒙牛集团高效敏捷的物流网络，显著降低社区“最后一公里”的配送成本。

新闻来源：澎湃新闻

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菲仕兰收购威斯康星乳清蛋白公司，强化全球蛋白市场战略布局

近日，荷兰皇家菲仕兰（Royal FrieslandCampina N.V.）宣布将收购美国知名分离乳清蛋白生产商威斯康星乳清蛋白公司 (Wisconsin Whey Protein)。完成收购后，威斯康星乳清蛋白公司将并入菲仕兰旗下全球领先的蛋白与益生元供应商——菲仕兰食品配料。此次收购将显著提升菲仕兰食品配料的乳清蛋白总产能，助力公司更好地满足全球市场对高质量蛋白原料日益增长的需求；同时也将推动菲仕兰食品配料进一步扩大业务规模，并将其在欧洲和亚洲市场的优势延伸至北美地区，加速全球业务布局。

新闻来源：菲仕兰食品配料

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嘉士伯曜享大师系列中国首发

近日，嘉士伯·曜享大师系列登陆中国市场，并携手黑珍珠餐厅指南，成为其广东区域啤酒合作伙伴。嘉士伯啤酒成为首个进入黑珍珠餐厅指南的啤酒品牌，以“啤酒+高端餐饮”的方式开拓新消费场景，回应消费市场对高品质体验与个性化消费选择的趋势。此次曜享大师系列共有三款产品引入中国市场——嘉士伯·明曜（Wheat Lager）、嘉士伯·瑰曜（Vinous Beer）和嘉士伯·红曜（The Rubedo）。

新闻来源：嘉士伯啤酒

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轻断食可延缓衰老，但得先看年龄，中年或最佳，老年反而有害

2025年12月1日，全南大学研究团队在"Aging Cell"期刊上发表了一篇题为"Age-Dependent Metabolomic Signatures of Dietary Restriction in Mice"的研究论文。研究显示，饮食限制对健康与寿命的益处存在最佳时期，中年阶段饮食限制可能最佳窗口期，年轻时期饮食限制可能会损害肝脏，老年时期可能带来代谢风险，包括肝糖原异常堆积和体重不可逆下降。

新闻来源：医诺维

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中国科学院×上海交通大学×广州医科大学发表论文，应对全球变暖下的粮食安全提供了新的育种策略

2025年12月2日，上海交通大学农业与生物学院林尤舜团队、中国科学院分子植物科学卓越创新中心林鸿宣团队及广州医科大学/广州国家实验室李亦学团队合作，在国际顶尖学术期刊Cell上发表了题为：A stepwise decoding mechanism for heat sensing in plants connects lipid remodeling to a nuclear signaling cascade 的研究论文。

该研究揭示了植物感知高温并启动防御反应的完整分子通路：DGK7在质膜上响应热胁迫，将二酰甘油转化为磷脂酸，MdPDE1感知磷脂酸后进入细胞核，通过降解cAMP调控基因表达，TT2通过抑制DGK7活性实现信号通路的负反馈调节。进一步田间试验证实，通过调控该通路可精准设计水稻的耐高温性，为应对全球变暖下的粮食安全提供了新的育种策略。

新闻来源：生物世界

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吴玉章院士团队揭示肥胖相关慢性炎症和代谢紊乱新机制，并提出潜在疗法

2025年12月3日，陆军军医大学吴玉章院士、王莉教授、王勇教授等，在Signal Transduction and Targeted Therapy期刊发表了题为：Adipocytes orchestrate obesity-related chronic inflammation through β2-microglobulin的研究论文。该研究揭示了肥胖状态下，肥大脂肪细胞（hypertrophic adipocyte）通过β2-微球蛋白（β2-microglobulin，B2M）依赖机制同时介导脂肪组织驻留CD8⁺T细胞和脂肪组织巨噬细胞的炎症激活。该研究还强调了抑制脂肪细胞B2M作为治疗肥胖相关慢性炎症和代谢紊乱的潜在治疗策略的转化潜力。

新闻来源：生物世界

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带状疱疹疫苗，能够保护大脑健康、预防痴呆发生

2025年12月2日，斯坦福大学医学院/海德堡大学医院Xie Min等人在国际顶尖学术期刊Cell上发表了题为：The effect of shingles vaccination at different stages of the dementia disease course 的研究论文。这项大规模“自然实验”分析显示，带状疱疹疫苗（减毒活疫苗）接种，可预防或延缓老年人群的轻度认知障碍和痴呆症，并减缓已患有痴呆症患者的病情发展，降低痴呆症相关死亡风险。

新闻来源：国际科学

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过度运动损害认知功能，还诱导肝脏纤维化、加速衰老

2025年12月3日，中南大学湘雅医院彭慧、罗湘杭等人在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为"Excessive vigorous exercise impairs cognitive function through a muscle-derived mitochondrial pretender"的研究论文。研究显示，过度运动会损伤认知功能，过度剧烈运动会导致肌肉中乳酸大量积累，促使肌肉释放线粒体衍生囊泡（otMDV），这些囊泡能够穿过血脑屏障，破坏突触的能量供应，最终导致认知功能下降。

新闻来源：医诺维

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盒马上新「后生元苏打水」

近日，盒马上新「后生元苏打水」，包括原味、生姜青柠味和草莓柠檬味三种口味。新品均采用了PylopassTM罗伊氏粘液乳杆菌，其中原味采用0糖配方；生姜青柠味果汁总含量为5%（发酵苹果汁、小青柠原汁和浓缩苹果汁），搭配姜汁，同时采用低糖配方，口感层次丰富；草莓柠檬味果汁含量≥56%（发酵苹果汁、浓缩草莓汁和柠檬原汁），同样采用低糖配方，清爽低负担。

新闻来源：盒马

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这种益生菌能调节生物钟基因，修复熬夜损伤的肠道屏障，甚至缓解焦虑，提升记忆力

近日，来自江南大学的研究团队发表于Food&Function的一项研究表明，熬夜的伤害可以逆转。研究团队发现一种名为长双歧杆菌CCFM1238的益生菌，能够通过调节生物钟基因、改善肠道菌群，显著缓解睡眠不足导致的肠道炎症和认知损伤。

新闻来源：梅斯学术

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黑木耳源免疫调节剂的制备及其缓解环磷酰胺诱导的小鼠免疫抑制和肠道菌群紊乱

近日，孔祥辉研究员带领的食药用菌精深加工团队在国际期刊《LIFE-BASEL》(JCR 1区，IF=3.4）发表题为“Preparation of Auricularia auricula-Derived Immune Modulators and Alleviation of Cyclophosphamide-Induced Immune Suppression and Intestinal Microbiota Dysbiosis in Mice”的研究性论文。结果表明，黑木耳多肽和多糖能够刺激小鼠血清中TNF-α、IL-1β、IL-4、IL-10细胞因子的释放，降低免疫低下小鼠器官中丙二醛(MDA)水平，提高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性，同时还可以提高小鼠血清中IgA、IgG、IgM的水平以及小鼠肠道内sIgA的水平，增加免疫抑制小鼠肠道内菌群多样性以及有益菌的丰度。为黑木耳活性多肽和多糖免疫增强功能的深入研究和高附加值黑木耳功能性精深加工产品的开发提供研究基础。

新闻来源：科学私享

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饮食vs肠道菌群/病原菌！

2025年12月1日，美国加州大学河滨分校植物病理学系Ansel Hsiao团队在国际顶级期刊《Cell Host & Microbe》（Q1，中科院1区Top，IF=18.7）发表题为“Diet modulates Vibrio cholerae colonization and competitive outcomes with the gut microbiota”的最新研究性论文。《Cell Host & Microbe》发表的最新研究表明，不同类型的膳食蛋白质会通过调节霍乱弧菌的关键调控系统，从而影响其生存、致病能力以及与肠道微生物群的竞争结果。

新闻来源：科学私享

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抗性淀粉有助于减肥、控糖、改善代谢，肠道菌群在其中起核心作用

2025年，上海交通大学医学院附属第六人民医院的研究团队继续深入挖掘，进一步揭示了“抗性淀粉减肥法”存在个体差异的根本原因。通过多组学分析与实验验证，他们发现肠道菌群（尤其是Prevotella和Bifidobacterium pseudocatenulatum）在抗性淀粉干预疗效异质性中的核心作用，并构建了可预测个体化反应的机器学习模型，为代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的精准营养治疗提供了新方向。这一研究成果发表在Cell Metabolism杂志上。