新营养周报|双汇推出新品「荆芥风味香肠」、蒙牛原制马苏里拉奶酪获权威认证、长期高辣椒素饮食或通过引发肠道炎症

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1.伊利推出「奶皮子酸奶味 雪糕」新品

2.双汇推出新品「荆芥风味香肠」

3.雪川食品上新「番茄味黄金薯宝」

4.地中海猫新品「夹心巧克力」上线

5.泸溪河 × 雀巢KitKat上新「燕麦脆脆巧克力桃酥」礼盒

公司新资讯

6.华润饮料在浙江首家自有工厂建成

7.正大集团与中国区与来伊份集团达成战略合作

8.蒙牛原制马苏里拉奶酪获权威认证

9.星巴克臻选印度尼西亚西爪哇咖啡豆上市

10.鸣鸣很忙通过上市聆讯

科学前沿

11.藏红花能改善情绪、缓解睡眠问题、改善多囊卵巢综合征并缓解痛经

12.通过磁电耦合刺激调控巨噬细胞重编程以促进感染性牙周组织再生

13.40赫兹声音疗法，可持久清除大脑Aβ蛋白

14.常见食品防腐剂，或增加糖尿病发病风险

15.这种天然水果成分竟能重塑肠菌，抑制疾病生长

肠道微生态

16.轻上上新酸奶桶

17.长期高辣椒素饮食或通过引发肠道炎症，改变血液中信号分子

18.钙驱动益生菌通过生物膜转化重构肠道生态位

19.钱友存团队揭示天然“诱饵受体”治疗炎症性肠病的新机制

20.黄蜀葵花恢复肠道厌氧微环境改善肠道炎症的最新研究成果

法规

21.新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

22.乳制品生产许可将迎新规

新营养Post28篇

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伊利推出「奶皮子酸奶味雪糕」新品

图：奶皮子酸奶味雪糕

图源：伊利冰淇淋

1月5日，伊利冰淇淋推出「奶皮子酸奶味 雪糕」新品。新品內馅采用酸奶奶料搭配饼干碎，外壳以黄油为原料，生牛乳添加量≥45%，口感酸甜醇厚。

新闻来源：伊利冰淇淋

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双汇推出新品「荆芥风味香肠」

图：荆芥风味香肠

图源：双汇甄选

双汇推出新品「荆芥风味香肠」，解锁地域风味新体验。精选优质鸡肉为基底，肉质扎实弹嫩，每一口都能尝到纯粹肉香，搭配河南本地大叶荆芥，碰撞出“鲜爽与醇厚”的奇妙平衡。入口先是肉香萦绕，后是荆芥的清冽回甘，3秒激活味蕾，越嚼越上头，重新定义风味香肠的独特魅力。

新闻来源：双汇甄选

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雪川食品上新「番茄味黄金薯宝」

图：番茄味黄金薯宝

图源：雪川食品

雪川黄金薯宝番茄味，解锁薯类零食新境界，精选优质原薯鲜切，保留自然薯香与扎实口感，搭配浓郁番茄风味，成就酸甜交织的味觉。空气炸锅叮15分钟即可收获金黄酥脆口感，外皮咔嚓作响，内里绵密回甘。0反式脂肪酸加持，解馋无负担。

新闻来源：雪川食品

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地中海猫新品「夹心巧克力」上线

图：夹心巧克力

图源：地中海猫

源自土耳其的地中海猫夹心巧克力，精选黄金产区优质可可豆，以纯可可脂打造丝滑外皮，包裹橘皮、扁桃仁、咖啡软糖等多元夹心，每一口都藏着层次惊喜。可可醇香与夹心交织，入口先享巧克力的浓醇回甘，再解锁夹心的鲜活风味。小巧精致的造型，一口一颗的惬意，不甜不腻，越嚼越上头。

新闻来源：地中海猫

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泸溪河× 雀巢KitKat上新「燕麦脆脆巧克力桃酥」礼盒

图：燕麦脆脆巧克力桃酥

图源：雀巢甜品饮品站

1月7日，泸溪河 × 雀巢KitKat联名推出「燕麦脆脆巧克力桃酥」礼盒，包含原味、黑巧味两种口味。原味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片、澳洲进口燕麦、优质新鲜鸡蛋，5%巧克力豆，口感丰富有层次；黑巧味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片、澳洲进口燕麦、优质新鲜鸡蛋、马来西亚高脂可可粉，8%巧克力豆，口感酥脆，可可香浓。

新闻来源：雀巢甜品饮

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华润饮料在浙江首家自有工厂建成

华润饮料温州生产基地项目，于1月1日在文成县正式投产。该项目，由华润饮料（控股）有限公司投资建设，主营产品怡宝牌系列包装饮用水是国内市场头部品牌。达产后，预计每年生产各类规格包装饮用水12.85亿瓶（桶），新增年产值超7亿元。浙江是国内包装饮用水三巨头中农夫山泉和娃哈哈两家的总部所在地。华润饮料温州生产基地作为华润饮料在浙江的首家自有工厂，在公司总体战略中具有重要地位。

新闻来源：零售商业财经

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正大集团与中国区与来伊份集团达成战略合作

近日，正大集团农牧食品企业中国区与来伊份集团会谈及战略合作签约仪式在正大集团中国区北京总部——正大中心举行。现场会谈中，双方明确将依托正大集团农牧食品企业中国区从农场到餐桌的全产业链、研发及供应链优势，在鸡蛋、冷冻食品及水饮品类上开展合作；未来，正大集团农牧食品企业中国区还将根据来伊份的需求为其提供鸡肉、猪肉等原料，共创特色冷冻食品、零食、联名爆品等多元品类，适配全时段消费场景。

新闻来源：正大集团

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蒙牛原制马苏里拉奶酪获权威认证

近日，由蒙牛集团自主研发打造的原制马苏里拉奶酪荣获“国产清洁标签原制马苏里拉干酪开创者”权威认证。该款奶酪新品坚持牛乳原制工艺，依托良好有序解析系统（Good Ordered Solution System, GOSS)、菌种及凝乳酶研发技术、精准后熟体系，实现配方极简、风味本真。作为乳品深加工的重要成果，蒙牛以本土优质奶源打造高品质奶酪，持续引领中国乳业破解进口依赖，加快向高端价值链跨越升级。

新闻来源：蒙牛乳业

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星巴克臻选印度尼西亚西爪哇咖啡豆上市

据星巴克中国官微，星巴克臻选®印度尼西亚西爪哇咖啡豆再度上市。据称，其源自西爪哇产区，全域火山土壤滋养、叠加超300年种植传承与独特的湿刨工艺，打破印尼咖啡传统草本香料风味，迸发蜜般甜感与馥郁香气，为咖啡爱好者带来极具特色的味觉体验。           

新闻来源：星巴克中国

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鸣鸣很忙通过上市聆讯

2026年1月6日，鸣鸣很忙通过港交所聆讯，拟在香港主板上市，有望成为港股“量贩零食第一股”，联席保荐人为高盛、华泰国际。公司是食品饮料零售商，拥有「零食很忙」和「赵一鸣零食」两个品牌。2024年收入393.44亿元人民币，同比增长281.96%，净利润8.29亿元，同比暴增280.28%，毛利率7.62%；2025年前9个月收入463.71亿元，同比增长75.21%，净利润15.59亿元，同比暴增218.85%，毛利率9.73%。

新闻来源：港股通AiH

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藏红花能改善情绪、缓解睡眠问题、改善多囊卵巢综合征并缓解痛经

国际营养学顶尖期刊《The Journal of Nutrition》刊登了题目为“An Examination into the Effects of a Saffron Extract (Affron) on Mood and General Wellbeing in Adults Experiencing Low Mood: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial”的论文，报告了一项迄今最大规模的藏红花情绪临床研究。藏红花不仅能“守护情绪”，还能“变废为宝”，甚至在女性健康领域具有广泛潜力！

新闻来源：生物谷

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通过磁电耦合刺激调控巨噬细胞重编程以促进感染性牙周组织再生

北京大学张学慧唯一通讯在Advanced Materials在线发表题为“Magnetoelectric Coupling Stimulation Modulates Macrophage Reprogramming for Superior Infected Periodontal Tissue Regeneration”的研究论文。该研究提出一种基于动态磁电转换的高效治疗策略，将抗菌活性与免疫调控功能相结合，以优化牙周组织再生进程。该研究首次将磁电耦合材料应用于牙周炎治疗，为提升电活性生物材料对牙周炎的治疗效果提供了新策略。

新闻来源：iNature

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40赫兹声音疗法，可持久清除大脑Aβ蛋白

2026年1月5日，中国科学院昆明动物研究所研究团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）上发表了一篇题为" Long-term effects of forty-hertz auditory stimulation as a treatment of Alzheimer’s disease：Insights from an aged monkey model study "的研究论文。这项研究首次在非人灵长类动物中证实，40赫兹声音刺激可持久清除阿尔茨海默病相关的Aβ蛋白，这种非侵入性疗法为阿尔茨海默病的临床治疗开辟了新路径，或将改写痴呆治疗格局。

新闻来源：生物学术

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常见食品防腐剂，或增加糖尿病发病风险

2026年1月7日，索邦大学研究团队同一天分别在《英国医学杂志》和《自然·通讯》上发表了两篇研究论文。题目分别为"Intake of food additive preservatives and incidence of cancer：results from the NutriNet-Santé prospective cohort "、" Associations between preservative food additives and type 2 diabetes incidence in the NutriNet-Santé prospective cohort "。研究显示，过量摄入常见的食品防腐剂，2型糖尿病发病风险增加显著相关，强调了重新评估食品防腐剂使用规范的必要性，结果建议消费者优先选择新鲜、少加工的食品，以减少防腐剂的摄入。

新闻来源：医诺维

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这种天然水果成分竟能重塑肠菌，抑制疾病生长

2026年1月5日，西北农林科技大学研究团队在《营养学杂志》上发表了一篇题为" Dietary Urolithin B Suppresses Lung Tumorigenesis Correlating with Autophagy Induction and Gut Microbiota Remodeling "的研究论文。研究显示，石榴、草莓、核桃等食物代谢物尿石素B，可通过诱导自噬、重塑肠道菌群双重作用机制，显著抑制肺疾病的发生发展，为开发基于膳食的问题策略提供了科学依据。

新闻来源：医诺维

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轻上上新酸奶桶

轻上酸奶桶新品重磅来袭，以活性益生菌为核心，解锁肠道轻养新方式！延续品牌“轻养无负担”的初心，坚持0添加蔗糖、香精、色素与防腐剂，每瓶添加10亿CFU动物双歧杆菌乳亚种BAL06，能有效调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强肠道屏障功能。

新闻来源：轻上品牌官方号

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长期高辣椒素饮食或通过引发肠道炎症，改变血液中信号分子

发表在《Nature Communications》上的一项研究，这项研究由南昌大学第二附属医院联合美国 Cedars-Sinai 医学中心等团队完成，论文题为“Capsaicin diet drives gut inflammation and exosomal miR-17-3p elevation in idiopathic short stature”。研究者并没有从传统的生长激素轴入手，而是将目光投向了一个长期被忽视的方向——肠道、炎症与生长发育之间的联系。这项研究让我们对长高这件事有了新的理解。身高不再只是激素和遗传的结果，而是一个受到肠道炎症、外泌体信号和生长板微环境共同调控的系统工程。

新闻来源：生物谷

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钙驱动益生菌通过生物膜转化重构肠道生态位

近日，浙江工商大学顾青唯一通讯在Advanced Materials在线发表题为“Calcium-Powered Probiotics Reconfigure the Intestinal Niche via Biofilm Transformation”的研究论文。该研究通过配位作用，采用钙离子（Ca²⁺）与钙调控多酚类物质山奈酚-3-O-芸香糖苷（KAE）对植物乳杆菌（Lactiplantibacillus，Lap）益生菌进行修饰，得到可实现肠道生态位重构的Ca²⁺/KAE@Lap体系。这种基于钙调控的生物膜转化策略，可有效打破炎症性肠病中的定植抵抗作用，克服传统益生菌疗法存在的定植短暂性局限。

新闻来源：iNature

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钱友存团队揭示天然“诱饵受体”治疗炎症性肠病的新机制

2026 年 1 月 6 日，中国科学院上海营养与健康研究所钱友存团队（杨涛副研究员为该论文的共同通讯作者，博士后李琦为论文第一作者）在 Nature Immunology 期刊发表题为：The IL17REL gene encodes a decoy receptor of IL-17 family cytokines to control gut inflammation 的研究论文。该研究揭示了人源IL-17 受体家族新成员 IL-17REL 在炎症性肠病（IBD）中的重要保护作用，并明确了其在 IBD 易感性中的关键功能。该研究发现，IL-17REL 可作为一种特异性的内源性“诱饵受体”（decoy receptor），通过竞争性阻断 IL-17 家族细胞因子与其经典受体的结合，从而抑制 IL-17 信号通路的激活及下游炎症相关基因的表达，进而限制肠道炎症反应并抑制 IBD 的发生与发展。

新闻来源：生物世界

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黄蜀葵花恢复肠道厌氧微环境改善肠道炎症的最新研究成果

近日，江苏省中药资源产业化过程协同创新中心郭建明、段金廒课题组在Microbiome杂志发表了题为Abelmoschus Manihot flowers inhibitdysbiotic Enterobacteriaceae expansion by promoting Clostridium bolteae -mediated hypoxia restoration的最新研究成果。本研究发现，中药黄蜀葵花通过促进毛螺菌Clostridium bolteae的生长，激活PPAR-γ信号进而恢复肠道厌氧微环境，抑制促炎肠杆菌的增殖并改善肠道炎症。本研究从肠道菌群与宿主相互作用的角度，探讨中药恢复肠道稳态改善宿主疾病的作用方式，为发现IBD的新型治疗药物提供参考。

新闻来源：生物谷

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新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）将于2027年3月16日起正式实施，设两年过渡期。核心变化包括：营养成分表强制标示项目由“1+4”升级为“1+6”，即在原有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的基础上，新增饱和脂肪（或饱和脂肪酸）和糖的强制标示。

“糖”指葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和，有助于消费者识别高糖食品。饱和脂肪摄入过量与心脑血管疾病风险密切相关，标示后可帮助公众更科学选择食品。鼓励企业提前实施新标准，目前已有部分企业开始更新产品标签。新增“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的提示语要求。更新了部分营养素参考值（NRV），如维生素D、硒、胆碱等。允许在标签中使用“卡路里”“盐”“油”等通俗表述，提升可读性。该修订旨在提升食品营养信息透明度，引导合理膳食，预防慢性病。

新闻来源：央视新闻

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乳制品生产许可将迎新规

近日，国家市场监督管理总局于2026年1月5日发布《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称《细则》），面向社会公开征求意见，截止时间为2026年2月5日。公众可通过市场监管总局官网、电子邮件或信函方式提交反馈。《细则》明确，乳制品包括液体乳、发酵乳、乳粉、浓缩乳制品、乳脂制品、干酪及其制品、乳清制品、特色畜种乳制品、地方特色乳制品、婴幼儿配方乳粉用基粉及其他乳制品共11大类，并逐一列出许可分类编号与代表性工艺。值得注意的是，《细则》第四条强调乳制品不得分装，凡仅以包装作为生产起始环节的均属分装行为，从源头杜绝分装带来的质量风险。

新闻来源：国家市场监督管理总局

新营养Post28篇

END 

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