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新营养周报|《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》正式发布、周黑鸭上新「黑鸭火鸡面」、新疆发布奶啤团体标准

2026-02-02 09:26 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

法规动态

1.国家卫健委发布玉簪花、甘草酸三钾等6种新食品原料及食品添加剂受理公告

2.《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》正式发布

3.国家卫健委发布抗性麦芽糊精（可溶性玉米纤维）新食品原料受理公告

新产品诞生

4.周黑鸭上新「黑鸭火鸡面」

5.不二家品牌上新「奈可塔」果汁软糖

6.亨氏推出「营养面」新品

7.三关六码头上新「大大罐虾片」

8.瑞士莲推出迪拜风味「复活节彩蛋」等新品

公司新资讯

9.光明乳业发布马年焕新系列

10.新疆发布奶啤团体标准

11.雀巢宣布两项全球合作计划

12.达利食品集团再获国家级认可，获批农业农村部重点实验室

13.帝斯曼-芬美意呼和浩特菌种工厂今日投产

科学前沿

14.长期摄入阿斯巴甜或诱发大脑炎症，损伤下丘脑功能

15.独特的免疫和基因，是抵抗衰老的关键

16.山东大学娄红祥/董婷发现防止成纤维细胞衰老和肺衰老的潜在新策略

17.揭示OSTα/β复合物转运胆汁酸的机制

18.四川大学邵振华团队等开发新一代快速、长效、安全的抗抑郁候选药物

肠道微生态

19.元气森林上新「最囍记」苹果山楂汁

20.黏蛋白降解的肠道细菌：在肠道稳态和疾病中依赖情境的作用

21.L-苹果酸通过肠道菌群-代谢物调控增强短双歧杆菌Bb18耐受性并协同缓解结肠炎

22.小肠菌群失调(SIMD)的机制、疾病与诊疗新进展

23.蛋白酶抗性抗菌肽R7I在肠道健康中的调节

新营养Post14篇

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国家卫健委发布玉簪花、甘草酸三钾等6种新食品原料及食品添加剂受理公告

国家卫生健康委员会政务服务平台近期发布受理公告，其中新食品原料-新增受理1种：玉簪花；食品添加剂新品种-新增受理5种：甘草酸三钾、甘草酸一钾、甘草酸铵、瑞鲍迪苷D（酶转化法）、瑞鲍迪苷M（酶转化法）。

新闻来源：建研申讯

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《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》正式发布

1月27日，市场监管总局发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》，自发布之日起施行。此次正式细则出台前，总局已于1月6日发布征求意见稿。细则重点明确，不得委托、分装生产，同一企业不得用同一配方生产不同品牌产品，也不得以乳粉复原或婴幼儿配方乳粉为主要原料生产，同时对生产场所洁净度、设备设施、人员资质、检验要求等作出严格规定。

新闻来源：国家市场监督管理总局

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国家卫健委发布抗性麦芽糊精（可溶性玉米纤维）新食品原料受理公告

国家卫生健康委员会政务服务平台1月28日受理公告，其中新食品原料新增受理1种：抗性麦芽糊精（可溶性玉米纤维）。

新闻来源：建研申讯

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周黑鸭上新「黑鸭火鸡面」

图：黑鸭火鸡面

图源：周黑鸭

1月27日，周黑鸭上新「黑鸭火鸡面」。该新品采用经典黑鸭风味火鸡面酱包，搭配海苔芝麻，同时带有黑鸭与火鸡面两种甜辣风味，一口甜辣暴击，适宜追剧、野餐、夜宵等场景。

新闻来源：周黑鸭

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不二家品牌上新「奈可塔」果汁软糖

图：奈可塔果汁软糖(水蜜桃味+蜜柚味)

图源：不二家

近日，不二家品牌上新「奈可塔」果汁软糖(水蜜桃味+蜜柚味)，该款新品源自日本不二家经典的"NECTAR桃子味"果汁饮料，水蜜桃口味添加≥6%阳山水蜜桃NFC原榨果汁，琯溪蜜柚口味添加了≥6%琯溪白柚原榨果汁，还原国家地理标志产地水果的风味，并赋予果汁之外的软糯Q弹的口感体验。软糖生产中不使用色素，防腐剂，浓缩果汁，维持水果原汁原色。

新闻来源：不二家

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亨氏推出「营养面」新品

图：营养面

图源：亨氏

1月28日，亨氏推出「营养面」新品，包括原味、猪肝菠菜味、牛肉番茄味。新品选用加拿大西部草原红春小麦，富含钙铁锌和多种维生素，易煮易嚼易消化，配方干净，生产过程中不额外添加盐、白砂糖、香精、色素、防腐剂，并采用独立小包装，携带方便，可搭配核桃油、蔬菜泥、肉泥等作为宝宝辅食食用。

新闻来源：亨氏

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三关六码头上新「大大罐虾片」

图：大大罐虾片

图源：三关六码头

近日，三关六码头上新「大大罐虾片」。老味道新滋味，一口解锁酥脆鲜爽，高温膨化后片片金黄饱满，入口咔嚓酥脆，松化无硬渣，咸淡配比恰到好处，鲜香味在舌尖层层迸发。大分量罐装藏满诚意，追剧解馋、好友小聚、居家休闲皆适配，每一口都是地道鲜香的休闲好滋味！

新闻来源：三关六码头

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瑞士莲推出迪拜风味「复活节彩蛋」等新品

图：2026年复活节新品系列

图源：Lindt.co.uk官网

瑞士莲（Lindt）近日在英国市场发布了2026年复活节新品系列，主打口味创新与经典产品升级，包括迪拜风味夹心彩蛋（牛奶巧克力搭配开心果奶油和酥丝的馅料）、脆饼干金兔复活节彩蛋，以及爆米花和彩榛子等多款新口味彩蛋。系列中还新增了闪耀包装的牛奶巧克力兔和黑巧克力兔，并扩展了迷你彩蛋、Lindor夹心蛋和节日造型巧克力等产品。

新闻来源：Lindt.co.uk官网

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光明乳业发布马年焕新系列

光明乳业迎新发布会在上海博物馆东馆启幕。发布会上，光明乳业向与会嘉宾全景呈现了其在科技创新、文旅融合、老字号焕新、服务升级等领域的重磅创新成果，并正式发布马年焕新系列和上海限定——“梧桐树下”享浓上海鲜牛奶。发布会上，光明乳业重磅首发上海限定款匠心之作——“梧桐树下”享浓上海鲜牛奶，以海派文化为底蕴，以新鲜为标准，打造专属上海的城市味觉名片。

新闻来源：光明乳业

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新疆发布奶啤团体标准

近日，《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料奶啤》团体标准在新疆奶业协会会员大会上正式发布。这是国内首个针对奶啤品类的统一规范，填补了行业统一技术规范的空白，标志着奶啤从“特色饮品”向“标准化产业”升级。

新闻来源：乳业资讯网

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雀巢宣布两项全球合作计划

为加速向再生农业转型，并鼓励年轻人参与和引领农业的未来，雀巢与大自然保护协会（TNC）和全球青年学习平台“Goodwall”展开合作。雀巢与 TNC计划进一步深化共同开发《雀巢农业框架》，该框架旨在帮助农民提高作物产量、增加收入，同时保护自然环境。此外，雀巢还与“Goodwall”合作，帮助其构建农业课程，并通过游戏化元素提升年轻人对再生农业的认知与理解，培养他们的实践技能，赋能他们成为农业企业家。

新闻来源：雀巢

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达利食品集团再获国家级认可，获批农业农村部重点实验室

农业农村部正式公布《农业农村部企业重点实验室名单》，达利食品集团成功入选，正式获批“农业农村部豆类健康食品创制重点实验室”，标志着集团在豆类科研与产业化方面已具备国家级的创新引领能力，也为豆奶产业创新添上了重要一笔。豆本豆在植物基领域取得多项突破性专利技术，实现豆奶标准化、营养化的提升，构建行业领先的竞争护城河。

新闻来源：达利食品集团

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帝斯曼-芬美意呼和浩特菌种工厂今日投产

帝斯曼-芬美意在呼和浩特敕勒川乳业开发区投资建设的菌种工厂正式投产。此次投产将显著缩短供应链响应周期，助力客户加快创新产品上市进程。据悉，该工厂的布局是为了更敏捷、更贴近地响应客户需求，通过本地化生产与技术支持，帮助客户缩短创新周期，提升产品竞争力，共同开发更符合中国消费者偏好的乳制品解决方案。

新闻来源：帝斯曼芬美意

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长期摄入阿斯巴甜或诱发大脑炎症，损伤下丘脑功能

近日，中国医科大学研究团队在《食品与功能》杂志上发表了一篇题为"Transcriptomic evidence of hypothalamic neuroinflammation in mice due to aspartame exposure through the TLR4/NF-κB/NLRP3 pathway"的研究论文。研究显示，长期摄入阿斯巴甜可通过激活TLR4/NF-κB/NLRP3炎症信号通路，诱发小鼠下丘脑神经炎症反应，并损害其功能。下丘脑作为调节代谢、内分泌和自主神经功能的关键脑区，其炎症与肥胖、高血压、认知障碍等多种疾病密切相关，结果对公众健康具有重要警示意义。

新闻来源：医诺维

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独特的免疫和基因，是抵抗衰老的关键

2026年1月27日，Nature报道了一篇题为"Still working at 107：supercentenarian study probes genetics of extreme longevity"的文章。这项研究揭示了巴西百岁老人的长寿密码，他们拥有独特的免疫特征，其外周血淋巴细胞中蛋白酶体活性与年轻人相当，自噬等蛋白稳态机制持续功能活跃，能高效清除错误折叠或受损蛋白，且细胞毒性CD4+ T细胞增多、自然杀伤细胞数量升高，可帮助他们有效对抗感染等。

新闻来源：医诺维

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山东大学娄红祥/董婷发现防止成纤维细胞衰老和肺衰老的潜在新策略

近日，山东大学娄红祥和董婷共同通讯在PNAS在线发表题为“Calumenin prevents fibroblast senescence and lung aging by promoting vimentin proteostasis”的研究论文。研究揭示了钙腔蛋白通过协调波形蛋白质量控制来塑造细胞结构并抑制衰老成纤维细胞的分泌组，为衰老相关器官纤维化提供了一种有前景的治疗策略。

新闻来源：iNature

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揭示OSTα/β复合物转运胆汁酸的机制

2026 年1月28日，中国科学院物理研究所姜道华研究员、北京大学化学与分子工程学院雷晓光教授及其团队范俊萍副研究员和东北农业大学姜巨全教授作为共同通讯作者（王柯、范俊萍、陈慧文、黄博、迟程为论文共同第一作者），在国际顶尖学术期刊Nature上发表了题为：Structure and mechanism of the human bile acid transporter OSTα-OSTβ的研究论文。该研究报道了OSTα/β高分辨率冷冻电镜结构，揭示该复合物新颖的组装方式和转运机制。

新闻来源：生物世界

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四川大学邵振华团队等开发新一代快速、长效、安全的抗抑郁候选药物

2026 年 1 月 28 日，四川大学华西医院邵振华、颜微，中国科学院长春应用化学研究所王晓辉，华中科技大学生命科学与技术学院刘剑峰及四川大学华西医院杨胜勇团队合作（徐政、王洪双、于靖靖、邓悦、田孝文、杨苓艺、张丽婷、倪荣军、夏凡、许婵娟为论文共同第一作者），在国际顶尖学术期刊Nature上发表了题为：Psychedelics elicit their effects by 5-HT_2A receptor-mediated Gi signaling 的研究论文。

该研究实现了从药理机制到新型先导化合物分子设计的系统性研究，提出 5-HT_2AR 通过非经典 Gi 信号通路介导致幻剂诱导的幻觉作用，进而开发出了具有潜在转化价值的新一代快速、长效、安全的抗抑郁先导化合物，为相关精神疾病治疗策略的创新提供了重要依据。

新闻来源：生物世界

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元气森林上新「最囍记」苹果山楂汁

近日，元气森林推出「最囍记」苹果山楂汁。新品来自元气森林旗下品牌「最囍记」，采用益生菌发酵山楂浆，经植物乳植杆菌、副干酪乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌三种益生菌发酵。此外，该产品配料中还添加了苹果浆、浓缩苹果汁、浓缩山楂汁和β-胡萝卜素。

新闻来源：元气森林

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黏蛋白降解的肠道细菌：在肠道稳态和疾病中依赖情境的作用

外国团队在《Gut Microbes》（IF=11.0）上发表综述论文“Mucin-degrading gut bacteria: context-dependent roles in intestinal homeostasis and disease”，本文综述了目前关于黏液降解菌生态特征与代谢能力的研究进展，重点阐述了其在代谢性疾病、炎症性疾病、感染易感性及神经免疫性疾病中具有的双重作用。阐明黏液降解菌的生态位特征与分子互作机制，有望为研发靶向微生物群的治疗方案、重建肠道及全身稳态提供新的思路。

新闻来源：医药肠道菌

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L-苹果酸通过肠道菌群-代谢物调控增强短双歧杆菌Bb18耐受性并协同缓解结肠炎

近期，江南大学团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表研究，揭示L-苹果酸（L-MA）如何“武装”短双歧杆菌，协同对抗结肠炎。本研究探讨了L-苹果酸（L-MA）作为保护剂增强短双歧杆菌Bb18（Bb18）对胆汁盐的耐受性及其在DSS诱导的小鼠结肠炎中的协同治疗作用。

新闻来源：生物医药科研笔记

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小肠菌群失调(SIMD)的机制、疾病与诊疗新进展

2026年《Lancet Gastroenterol Hepatol》的一篇重磅综述系统提出，小肠菌群失调这一概念更能概括小肠内细菌、古菌及真菌共同构成的生态紊乱。此论文重点阐述了关键的生理因素，包括胃酸、胰酶、胆汁酸、小肠动力障碍和梗阻、结肠动力以及肠道黏膜免疫。描述了与这些机制失效相关的疾病状态，并提供了每种状态下SIMD的患病率估计。最后，探讨了关于SIMD的一些争议，包括检测方法、肠道产甲烷菌过度生长的意义，以及SIMD在肠易激综合征中的作用。

新闻来源：生物医药科研笔记

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蛋白酶抗性抗菌肽R7I在肠道健康中的调节

本研究聚焦于由天然氨基酸构成的蛋白酶抗性抗菌肽R7I，阐明其作为功能性食品成分调节肠道健康的作用机制，从而为抗生素替代策略提供新思路。结果显示，与对照组相比，R7I组小鼠的平均日增重提高了13.52%。对照组的平均日采食量显著低于正常组和R7I组。此外，R7I组的血清和空肠脂多糖含量以及血清D-乳酸水平均显著降低，表明肠道通透性得到明显改善。与对照组相比，R7I组显著降低了血清乳酸脱氢酶和总胆汁酸水平，同时提高了高密度脂蛋白水平。R7I处理显著提升了血清中抗炎细胞因子白介素-4和白介素-10的水平，同时抑制了促炎细胞因子肿瘤坏死因子-α和白介素-17的产生。进一步的多组学分析表明，R7I通过协同调控基因表达通路、重塑肠道菌群结构以及改善代谢物谱，缓解了产肠毒素大肠杆菌诱导的肠道损伤。