人参低聚肽，构建人体免疫屏障

文 / 山西原生肽

本草有灵，尽其物性。长久以来，国人对草本养生一直有着浓得化不开的情结。从神农尝百草，到孙思邈著《千金要方》、李时珍作《本草纲目》，都少不了对中国植物资源的挖掘，这源于千年以来人们对生命健康的渴求和对文化的传承。草本中的上品，亦是中式滋补的上品。

人参自古便被誉为“百草之王”，我国也是最早应用并用文字记载人参的国家。现存最早的药物学专著《神农本草经》中记载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服，轻身延年”。而《本草纲目》则对人参“补五脏血脉，益气生血，故为强壮药，能振奋精神”的功效进行了更为详细的描述。

现代研究表明，人参中含有多种生物活性物质，如人参皂苷、糖类、氨基酸及多肽、挥发油、植物淄醇类、有机酸、含氮物质、维生素和矿物质等，在提升免疫力、抗肿瘤、改善心血管、抗氧化、抗衰老、抗老年痴呆、降血糖、美白等多个方面发挥一定作用。

身处快节奏时代，压力大、久坐、熬夜等不良生活习惯，成为当代人的真实写照，与之而来的“健康焦虑”，催生出了庞大的健康食品市场。这其中，以中式滋补为代表的功能性食品，越来越受到市场青睐。尤其是受到疫情影响，中医药市场认可度升高，中式养生方式逐渐走红，加上中国固有的药食同源的食补文化底蕴，为介乎于食品和药品之间的滋补品提供了生长空间。

需求催生市场，以人参为代表的中式滋养品，正走入寻常百姓家。对人参的研究重点也逐渐倾向于提取人参中的总蛋白、多肽和游离氨基酸等实验，单一的功能研究现在已逐步向复合功能性方向发展。由于人参低聚肽在免疫、抗疲劳、肝损伤的保护、抗氧化、降血糖等方面的应用具有十分广阔的前景，因此，如何把人参蛋白中所蕴含的生物活性功能相结合也成为了未来研究的主要方向。

人参中含有多种糖类（总糖含量约4%-6%），包括单糖、多糖和低聚糖。人参含38.3%的水溶性多糖和7.8%-10.0%的碱性多糖。人参多糖中80%左右为人参淀粉，20%左右为人参果胶和少量糖蛋白，药理活性部分主要是人参果胶。目前，已经有很多关于人参多糖活性方面的文献报道，证实其具有免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、抗粘附及降血糖等生物活性。[1]

人参多糖主要通过刺激免疫细胞成熟、分化，提升免疫活性，来促进特异性免疫和非特异性免疫。人参多糖对炎症性及免疫抑制性小鼠的免疫调节作用研究发现人参多糖处理组，细胞 CD4+/CD8+T 比值升高，而细胞CD69+/CD3+T 比值降低，细胞因子 IL-4、17 表达水平降低。人参多糖在炎症和免疫抑制情况下都能增强免疫活性。[2]

免疫系统的作用又分为固有免疫和适应性免疫两个方面，其中细胞免疫和体液免疫属于适应性免疫作用，巨噬细胞和NK细胞的作用则属于固有免疫功能。在杨睿悦[4]研究中表明，海洋寡肽可以显著提高ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力、抗体生成细胞溶血空斑数、血清溶血素含量及NK细胞活性。可见寡肽能在细胞免疫、体液免疫功能和NK细胞活性增强方面发挥较好的作用。为此，针对人参低聚肽（GOP）在免疫方面的调节作用进行了研究。[3]

根据研究显示，GOP 150、300 mg/kg显著提高了ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力和迟发型变态反应能力，且GOP300 mg/kg显著优于乳清蛋白，说明GOP具有促进小鼠细胞免疫功能的作用。在体液免疫功能方面，本研究结果显示，GOP 300、600 mg/kg组小鼠的抗体生成细胞数显著高于空白对照组和乳清蛋白组。说明GOP具有促进小鼠体液免疫功能的作用。[3]

从实验结果来看，细胞免疫和体液免疫功能的增强可能与CD4+T细胞增加、细胞因子分泌增多有关系。碳廓清实验显示，乳清蛋白、GOP 75~600 mg/kg组均显著提高小鼠碳廓清指数，GOP300、600 mg/kg效果显著优于乳清蛋白。而巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力的实验显示，GOP 75~300 mg/kg组吞噬率显著高于空白对照组和乳清蛋白组，吞噬指数GOP 75和300 mg/kg组显著优于空白对照组和乳清蛋白组，由此可判定GOP可显著增强小鼠单核-巨噬细胞吞噬能力。[3]

小鼠碳廓清实验中测得的碳廓清指数主要反映网状内皮系统的吞噬功能和单核-巨噬细胞的吞噬能力。而腹腔巨噬细胞是腹腔局部免疫的第一道防线，对防止腹腔感染具有重要作用。研究中单核-巨噬细胞吞噬能力的提高说明GOP具有提高机体抗感染的能力。研究中GOP 对NK 细胞活性的影响在较低剂量组效果更好，GOP37.5、75 mg/kg组小鼠NK细胞活性显著高于空白对照组和乳清蛋白组，GOP 150 mg/kg组小鼠NK细胞活性有高于空白对照组的趋势，由此可以判定GOP可增强小鼠NK细胞活性。

GOP可以通过增强细胞免疫功能和体液免疫功能，提高适应性免疫功能，通过增强单核-巨噬细胞吞噬功能和NK细胞活性，提高固有免疫功能，从而起到增强免疫力的作用。[3]

泓九原生肽研发的人参低聚肽粉是以五年生人工种植人参根茎为原料，经过选材、破碎、提取、固液分离、分步复合酶解、灭酶活、液液分离、多级纯化、浓缩、离心、灭菌、干燥等12道严格工序加工而成，以相对分子质量小于1000u的小分子肽为主，质量分数为93.5%，易于人体吸收，粘度低，口感好，利用率高，适合各年龄阶段的人群。其产品本身具有优良的理化性质：良好的溶解性、流动性，以及澄清度。人参低聚肽粉由于人参化学成分复杂，生物活性广泛，药理作用独特，具有很高的应用价值。因此，以人参根茎为原料的人参低聚肽粉也已应用于多项实验研究，并且可应用于医学、药学、保健食品、化妆品等多个领域，市场广泛。

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参考资料：

[1]张玉婷. 人参提取物化学成分及质量研究[D].中国食品药品检定研究院,2013.

[2]姚梦杰,吕金朋,张乔,张辉,孙佳明.人参化学成分及药理作用研究[J].吉林中医药,2017,37(12):1261-1263.

[3] 何丽霞,刘睿,任金威,陈启贺,王军波,张召锋,李勇.吉林人参低聚肽的免疫调节作用[J].科技导报,2015,33(18):62-67.