酒后宿醉总难受？「艾美科健复合解酒醋粉」开辟千亿解酒护肝新概念

文章来源：山东艾美科生物技术有限公司

图源：veer

据2018年《中国饮酒人群适量饮酒状况》白皮书数据显示，中国饮酒人群高达6亿，中国酒水市场消费额达10,000亿。其中，18岁~35岁年龄段的人群占大多数，平均每天至少喝一次酒；76%的36岁~45岁男性每天至少饮一次酒；53%的26岁~35岁的女性每天至少喝一次酒。在这6亿人群中，被动饮酒人数占比达到60%，他们往往都是因为工作、应酬或聚会等因素而不得不饮酒，这类群体就伴随解酒的需求。可以说现在酒类消费市场有多大，未来解酒市场容量就会有多大。

《中国适量饮酒快乐生活》蓝皮书数据显示，我国有1.23亿人存在过量饮酒行为。酒精进入人体后，有90%需要在肝脏中代谢，而中国人体内大多缺少乙醛脱氢酶，无法及时代谢酒精，无疑加重了肝脏的负担。

1. 溯源：酒精在人体的代谢过程

酒精为低分子脂溶性物质，摄入的酒精可通过滤过和简单扩散方式从胃肠道吸收，但吸收速率在个体间存在较大差异。贾常明等研究发现，饮酒30min后人体血液中酒精含量与时间基本是线性关系。据Willim Bosron等研究，酒精吸收速率在个体间相差2~3倍，这种差异是遗传和环境因素综合作用的结果。

我们都知道酒精的化学名是乙醇，在消化道内不需要消化即可吸收，饮酒后约20%由胃部吸收，80%由小肠吸收。吸收后的酒精约有10%以呼吸、尿液、汗液形式排出体外，所以饮酒者往往都是“一身酒气”；而剩余的大部分则是通过肝脏进行代谢。

乙醇会刺激胃黏膜，出现胃部不适，也会抑制神经系统导致睡眠紊乱。乙醇进入肝脏后，被ADH（乙醇脱氢酶）分解成乙醛，乙醛会导致脸部发红、头痛、恶心等。随后乙醛会被ALDH（乙醛脱氢酶）分解成乙酸，乙酸也叫醋酸，对人体无害，直接被代谢成二氧化碳和水。

图：酒精分解过程示意图

因此，酒精在人体的分解代谢主要靠两种酶——ADH和ALDH，若这两种酶含量不足，酒精不能代谢完全，就会给肝脏带来负担。一般人体内都存在乙醇脱氢酶，但缺少乙醛脱氢酶的人比较多，使得酒精不能被完全分解成二氧化碳和水，进而让人产生恶心头痛、昏迷不适、食欲不振、腹泻呕吐、发冷和冷汗等宿醉症状。

2. 突破：复合解酒醋粉，直接作用更高效

艾美科健通过专利技术利用巴斯德醋酸杆菌生产出来的复合解酒醋粉（CureZyme-ACE），含有丰富的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可在胃部对酒精直接分解，迅速缓解宿醉，减少进入小肠的酒精含量，进而降低酒精对肝脏的损伤。相比而言，其他解酒产品含有的活性物质需先被人体吸收，之后才能促进ADH和ALDH的产生，起到的是间接分解酒精的作用；在这一过程进行时酒精已经进入到血液，对肝脏也会产生一定的损害，可以说这种解酒方式具有一定的效果延迟性。更重要的是，市场上很多解酒产品在经过吸收后起到的作用也是因人而异的，促进肝脏分泌ADH和ALDH酶的数量也或多或少。

图：CureZyme-ACE降低乙醛的效果

研究人员在5%的乙醇中加入CureZyme-ACE单位体积1%、3%的粉末，分时段测量乙醛的浓度。从数据中可以看出，两个样品中的乙醛浓度均有明显下降。

图：CureZyme-ACE的酶活性

通过实验，将CureZyme-ACE置于人工胃液（pH 3.0）中，在36℃、150rpm条件下，反应30min后检测ADH和ALDH活性。结果显示，添加CureZyme-ACE之后，ADH和ALDH的酶活性可在人工胃液中（pH 3.0）保持稳定。

3. 赋能：创新产品方案，开启解酒新纪元

随着生活水平的提高，人们越发关注自身健康，护肝解酒产品也应运而生。作为酒的“伴侣”，解酒产品既能使人们在第二天投入到工作中快速解决宿醉问题，又能保护肝脏健康。为了满足爱酒人士的解酒、醒酒需求，艾美科健特推出一款名为解酒酶-88的解酒直饮粉，以复合解酒醋粉（CureZyme-ACE）为核心成分，同时特别添加植物草本精华枳椇子粉，旨在最大程度降低酒精对肝脏的损伤；更有乳酸菌配合维生素C，加速脂肪分解，避免酒场不健康的饮食对肝脏造成的损伤。

图：CureZyme-ACE的酶活性

图片来源：www.knutra.com

何以解酒，唯有解酒酶-88。这款解酒直饮粉在饮酒前后都可以服用，通过“前保护”、“后解酒”的双重机制，多效配方，激发酒场表现更佳，更能全方位提升肝脏生理机能，产品每盒有6条，每条3g独立储存，方便携带、干净卫生，是保肝护胃、熬夜喝酒人士的聚餐必备伴侣。

图：服用解酒酶-88后血液中乙醛含量

随着消费升级，人们健康意识的增强、对健康的认知逐步渗透，消费者健康饮酒和解酒的消费意识逐渐觉醒。在无法避免饮酒的情况下，寻求安全、有效的解酒产品成为酒民们的刚需。艾美科健创新开发的CureZyme-ACE将为解酒护肝市场提供新的灵感，为消费者带来更加值得信赖的产品。

关于艾美科

艾美科健成立于2000年，是世界上依靠特殊酶技术和基因进化技术成功实现医药用特殊酶商业化的企业，并且也是在韩国KOSDAQ上市的国内首屈一指的专业酶企业。获得硕/博士以上学位的高级科研人员占比超过30%，已拥有国内外专利50余项。

艾美科生物为艾美科健中国子公司，以绿色健康食品原料的进出口与销售为主，2018年在青岛投资兴建胶原蛋白加工厂，通过差异化战略确保了市场竞争优势，完成了向制造业的成功转型。深耕功能性健康食品原料，致力于人类健康与美丽事业，提供综合性产品解决方案，以技术创新重塑未来。

参考文献：

[1] 贾常明. 驾驶员酒后血液酒精含量与时间关系研究[J]. 刑事技术, 2009(2):3.

[2] Willim Bosron, et al. Genetic polymorphism of human liver ADH and ALDH and their relationship to alcohol metabolism and alcoholism. Hepatology, 1986:3(6):502.