低GI市场引爆在即，FIBERSOL®-2善倍素®引领食品价值新主张

图源：摄图网

近年来，血糖生成指数（Glycemic Index是反映食物引起人体血糖升高速度和程度的综合性指标，以下简称GI）在早期糖尿病预防和糖尿病管理方面的研究成果斐然，在指导国民合理膳食、促进健康方面应用前景广阔。在此背景下，由中国营养学会营养与保健食品分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会、北京市营养源研究所及中国健康促进基金会营养促进专项基金联合主办的首届中国GI营养科学大会在京召开。400多名嘉宾出席了本次会议，有超过11.5万名食品和饮料行业的与会者通过网络参加了这次活动。作为支持单位，艾地盟松谷（上海）食品有限公司不仅在会议期间展示了抗性糊精在低GI产品开发中的应用成果，更为中国营养及食品饮料产业开发低GI产品提供了新思路。

艾地盟松谷（上海）食品有限公司人类营养部大中华区总经理阮新

艾地盟松谷（上海）食品有限公司人类营养部大中华区总经理阮新指出，“当前，政府在医疗卫生方面的支出占据了国民财政支出的较大份额，预防与解决慢病是我们所有人都必须面对的共同挑战。以此次低GI大会为契机，以Fibersol®️善倍素®️和乳双歧杆菌BPL1为抓手，ADM将用全球卓越的技术和生产能力为产品护航，与更多食品饮料企业结成伙伴关系，用健康美味的解决方案，在实现国人健康的道路上不懈努力。”

艾地盟松谷（上海）食品有限公司人类营养部大中华区产品总监李灿军

艾地盟松谷（上海）食品有限公司人类营养部大中华区产品总监李灿军也应邀在本次大会上作了低GI解决方案的相关介绍。GI是什么？简单的说，GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成反应的状况。低GI食物不仅对于调节和控制人体血糖大有好处，还有助于通过减缓血糖上升速度，减少胰岛素的分泌量，避免了胰岛素将多余的葡萄糖转运到其它脏器转化为脂肪储存起来，间接减少了脂肪形成和堆积。

日常饮食中如五谷杂粮、燕麦、大豆、蔬菜、水果等的GI值大多较低，这往往与他们含有丰富的膳食纤维有关。就膳食纤维本身而言，其GI值通常较低。比如Fibersol®-2善倍素®，根据2002年发表在J.Appl.Glycosci上的研究，其GI值小于5，（以葡萄糖为100计），属极低GI值。更重要的是，将Fibersol®-2善倍素®添加到蛋糕、饼干、甜点等淀粉含量较高的高GI食品中，能有效降低整体的GI值。

据了解，新加坡和澳大利亚目前在低GI产品方面走在世界前列，在澳大利亚，标有GI值或是低GI认证的食品，产品形式覆盖面很广，包括面包、面条、米饭、代餐奶昔、奶制品、棒状食品、罐头、饮料、水果，甚至套餐等。会议现场就向与会嘉宾展示了多种低GI产品案例，例如澳大利亚Sanitarum生产的谷物早餐Granola。

自2019年6月11日《食物血糖生成指数测定方法》行业标准发布后，“预包装食品GI标识标准”也在大家的千呼万唤中即将颁布。这意味着，再过不久中国也有望像澳大利亚和日本一样可以在食品标签上明确标识产品的GI值或是低GI标识，但审批流程却大大缩短。届时，具有低GI声明的食品不仅有望为1亿多中国糖尿病患者和有类似健康问题的消费者提供了清晰食品选择指导，而且考虑到低GI标识的审批流程更快，将有望更快为广大消费者带来积极可行的健康解决方案。

Fibersol®-2善倍素®已做好准备，不仅会将价值主张集中在低GI声称上，还会将其与ADM的其他产品结合起来为中国市场提供更加全面的解决方案，帮助终端品牌获得先机的同时，以更快的速度为国人健康助力。