前浪“不老”秘籍：科学揭秘“抗氧化”如何按下衰老暂停键？

图源：摄图网，仅供参考

最近部门来了03年的新同事，发现自己慢慢有了作为前浪的伤感，“世间何物催人老？半是鸡声半马蹄”，不想老去，但又珍惜时光印刻的珍贵经历。从古至今，人们一直在寻找对抗衰老的方法，是嫦娥飞升月宫的“仙丹”，还是始皇帝求而不得的“长生不老药”，存在于国人口口相传的美好传说中。目前的科学手段没法让人“长生不老”“鹤发童颜”，但平时多吃些抗氧化的食物，或许真的能让我们延缓衰老。

研究证明，随着自由基水平升高，机体的氧化与抗氧化状态失衡，随之引起的氧化应激通过损伤细胞往往会加速衰老过程，而饮食在调节氧化应激中的作用至关重要，可作为对抗氧化应激和减轻衰老相关疾病影响的有效手段。

近日，浙江大学医学院邵逸夫医院消化内科的研究人员在《衰老》（Aging）期刊上发表了一篇题为“Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging: a population-based study”的研究论文。该研究探讨了复合膳食抗氧化指数（CDAI）与生物衰老的潜在相关性，结果发现CDAI评分越高，参与者的表型年龄越低，进一步揭示了抗氧化饮食对延缓生物衰老的积极作用。

所以，抗氧化到底是什么？

抗氧化原理

抗氧化抵抗的其实是我们身体中，由于必须的生命活动（比如呼吸等）产生的自由基，当然大多数都含有氧或者跟氧强烈有关。为了维持人体正常的生命活动，人们需要获得能量，就像一部机器，运转起来就需要动力。就必须在身体内部缓慢地把这些食物“燃烧”掉，这个“燃烧”的过程中，就会产生“自由基”。实际上，“自由基”是释放能量不可避免的一个步骤，甚至可以说是至关重要。要有能量，就必须有“自由基”。

“自由基”顾名思义，相对其他物质结构而言较为自由活跃，在微观世界中，当分子或者原子想要达到稳定的状态，就一定要互相匹配。如果不能匹配，他们就会继续寻找，甚至会夺取别的稳定分子或者原子的匹配对象，使自己达到稳定的状态。而这些不稳定的分子或者原子，就是自由基。

我们体内的蛋白质、DNA和脂质等都是它的干扰对象，经过氧化应激后细胞会出现受损的情况，出现衰老和炎症的表现。

如何抗氧化

人类对抗自由基的方式主要有两种：

① 利用体内自带的自由基清除系统清除体内多余自由基，包括抗氧化酶和内源性抗氧化剂；

② 从食物中或其他来源获得自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵，这些物质被称为外源性抗氧化剂。

内源性抗氧化剂包括：维生素C、维生素E、维生素A等；

外源性抗氧化剂包括：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、虾青素、植物提取物等。

虽然我们自身具有自由基清除能力，但更需要从食物中获取，或可通过提高内源性抗氧化剂、或者摄入外源性抗氧化剂来有效清除机体的自由基，从而干预衰老进程。而在众多重要的抗氧化剂中，维生素E和β-胡萝卜素扮演着关键角色。

维生素E

维生素E是人和动物必需且主要的抗氧化剂之一，功效广泛，可用作维持机体正常功能，支持机体生育能力、免疫能力等，在保健食品、普通食品、化妆品、饲料领域中占有重要的地位。维生素Ｅ的抗氧化益处使其能够捕获自由基、阻断自由基的链式反应，从而阻止脂质过氧化反应、保护组织结构的完整性。维生素Ｅ也是细胞膜的重要组成成分，主要分布在细胞膜的脂质上，可清除细胞膜上的自由基，使细胞膜不被氧化。

VegeToc^®天然维生素E

天然维生素E品类多、技术复杂，海斯夫通过在天然维生素E领域多年的耕耘，做到了产品专精，进一步扩展市场对维生素E类产品的应用，其中包括α-生育酚、醋酸生育酚和琥珀酸生育酚等，并且扩大应用范围，开发出不同剂型需求的微胶囊配方产品，最终完成了维生素E全品类的生产，是业界少有的拥有全品类维生素E的厂家。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种稳定的天然色素，也是维生素A的前体，可以被细胞转化为维生素A。β-胡萝卜素能够直接与自由基反应，特别是与单线态氧和过氧化自由基等活性氧物种（ROS）发生反应，通过提供电子来中和这些自由基，从而阻止自由基链式反应的进一步传播，减少氧化应激对皮肤细胞的损害。

NutraColour^®β-胡萝卜素

海斯夫依托“科学-技术-产业化”研发创新体系，历时8年攻关，成功突破β-胡萝卜素菌株筛选、提取工艺和规模产线的产业化瓶颈，推出新一代天然发酵β-胡萝卜素。基于发酵技术+智能装备双引擎，提高了行业β-胡萝卜素的质量标准。

卓越稳定性——从生产到货架的全周期保护

VegeLipi^®微囊化技术

基于VegeLipi^®微囊化技术，海斯夫推出水溶性β-胡萝卜素粉末及油悬液，解决传统油溶性产品难分散、易降解的问题。针对客户需求，提供定制化剂型（片剂、软胶囊、饮料）。

应用场景全覆盖——赋能客户创新

食品领域

乳制品解决方案：提供卓越的色泽稳定性与兼容性，确保酸奶、奶酪等产品在整个货架期内保持鲜艳自然的橙色，避免褪色或渗油问题，且对质构和风味无不良影响

健康零食：用于能量棒、代餐粉，每份提供每日维生素A需求的50%。

保健品领域

高含量软胶囊方案：VegeLipi^®微囊化技术显著提升生物利用度，开发更高剂量、更小体积或更少辅料的软胶囊产品，有效降低配方复杂性和成本压力。

速溶片剂：3秒内完全溶解，适合吞咽困难人群。

海斯夫始终以创新为驱动，致力于成为全球健康产业值得信赖的合作伙伴。我们以领先的VegeToc^®天然维生素E和NutraColour^®天然发酵β-胡萝卜素等解决方案，赋能客户应对挑战、把握“抗氧化+抗衰老”市场机遇，共同开发满足消费者健康需求的成功产品。

6月24-26日，海斯夫将携旗下多款创新原料及定制化方案产品登录上海FIA&CPHI，邀请全球伙伴莅临，与您协作共商。

详细产品资料

应用解决方案指南

免费样品申请

定制化需求咨询

请扫下方二维码或访问官网【hsfsw.com】联系我们！

关于海斯夫生物

海斯夫作为一家以研发和创新为立足之本的高科技生物技术企业，集成和优化了油脂酯化和分子蒸馏技术、高效分离技术、功能因子微胶囊技术、定向微生物发酵技术，为全球营养与健康领域的客户提供系统性的产品解决方案。Innovation serves a better life（创新铸就美好生活）是海斯夫在创新道路上孜孜不倦的追求。公司主营业务包括植物甾醇/酯、天然维生素E、功能性油脂微囊化、粉体制粒包衣、微生物发酵等多个系列产品的研发、生产和销售。产品可广泛应用于食用油脂、医药、保健食品、乳制品、膳食营养补充剂、个人护理用品和动物营养等领域。

公司致力于走科技创新、技术先行的道路，拥有多名在生物和食品领域具备较强自主研发和产业化的博士后、研究生技术团队，在多项前沿生物技术、生命科学领域拥有核心的专利技术。同时，公司与中国农业大学、江南大学、华南理工大学、暨南大学和东北农业大学等在全国生物、食品领域知名的院校开展学研合作，走出一条科研、开发和市场三引擎驱动、竞争优势突出的经营模式。

网 址：cn.healthfulbio.com

电 话：029-85820130

邮 箱 ：sales@healthfulbio.com

地 址 : 西安市航天基地航拓路汇航广场A座803、804室

欢迎联系海斯夫

营销中心：15083539830（同微信）

END 

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。