“吃出来的肥胖”新视角：天然成分熊果酸或能改善肌肉与代谢

图源：摄图网

在长胖的路上，你不是一个人。放眼全球，肥胖及其所引发的一系列健康问题，已成为我们时代最显著的挑战之一。

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全球肥胖现状及其与肌肉减少性肥胖、非酒精性脂肪性肝病的关联

世界卫生组织（WHO）将肥胖定义为可能对健康构成影响的异常或过度脂肪堆积^[1]，世界肥胖联盟公布了最新版《世界肥胖地图2025》显示，全球成年人超重及肥胖比例预计从2000年的36%升至2030年的50%，覆盖近30亿人。这意味着每2个成年人中就有1个体重超标！从影响因素来看，长期营养过剩、缺乏运动及能量摄入与消耗失衡是导致肥胖的重要外在原因^[2]，同时遗传因素也会对肥胖的发生产生作用。

图源：《世界肥胖地图2025》

在肥胖人群中，肥胖、肌肉减少性肥胖（SO）与非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）常呈现共存状态，三者的相互作用对健康形成复杂影响。肌肉减少症是指骨骼肌质量和功能丧失的低肌肉力量状态，而SO则表现为肥胖与肌肉减少症共存，可能对各年龄段人群健康产生不利影响^[3]。研究表明，肌肉减少症与NAFLD存在关联，骨骼肌、肝脏和脂肪组织的相互作用在肥胖及NAFLD的发展中起关键作用^[4]。骨骼肌占人体总重约40%，不仅在能量代谢、产热和运动中起重要作用，还通过内分泌功能参与体重调节^[5]。肌肉力量、脂肪组织与NAFLD之间存在密切联系，这一关系可能通过肌因子和激素等网络调节^[6]。在体重管理过程中，保护骨骼肌质量十分重要，握力已被提议作为识别代谢问题和肌肉减少症的有效工具，因此理解肥胖与肌肉力量的关系对干预肥胖具有重要意义。

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天然产物在体重管理领域的潜力：熊果酸的正向影响

近年来，天然产物作为改善代谢健康的潜在选择，受到了广泛关注。传统药物常伴随副作用，因此，寻找有效的天然成分成为研究的重点。熊果酸（UA），一种天然五环三萜类化合物，广泛存在于人参、梨苹果、橄榄等植物中，因其多种生物学特性而备受关注^[7]。研究表明，熊果酸能够改善肥胖相关的生理状态，增加骨骼肌质量并调节脂质代谢，具有潜力成为一种有益的天然成分^[8]。

尽管熊果酸在动物模型中展现了有益影响，其具体机制尚未完全明确，特别是在改善肌肉力量、脂质代谢及肝脏脂肪积聚方面的作用仍需进一步研究^[8]。鉴于天然产品在肥胖干预中的潜力以及相关研究的不足，探索熊果酸的作用机制变得尤为重要。

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Nutrients：熊果酸对高脂饮食诱导肥胖小鼠的具体影响观察

Nutrients发表的一项研究旨在观察熊果酸（UA）对高脂饮食喂养小鼠的身体成分及相关生理指标的影响^[9]。研究将雄性C57BL/6J小鼠（6周龄）随机分为三组（每组n=20）：正常饮食对照组（CON）、高脂饮食组（HFD）和UA干预组（UA）。HFD组和UA组接受高脂饮食10周以诱导肥胖。此后，UA组小鼠每天口服一次UA，持续6周。

实验结果显示，在HFD诱导的肥胖小鼠中，UA给药显著降低了小鼠的体重（BW）、腹部脂肪重量和肝脏重量；同时，其抓力表现、肌肉重量以及血清中的甘油三酯、总胆固醇等脂质水平也呈现出积极变化。UA还改善了肝脏和腹部脂肪组织的组织学变化，调节了血清GH、IGF-1、T3、T4和瘦素水平，并下调了腹部脂肪组织中炎症相关基因TNF-α和IL-1β的表达。

体重和采食量的变化

腹部脂肪和肝脏重量的变化

熊果酸对血清激素水平的影响

炎症相关基因表达的变化

综上所述，研究观察到补充熊果酸与高脂饮食小鼠的体重管理、身体成分、肌肉状态、脂质水平及肝脏形态等一系列指标的改变存在关联。这些发现为探讨熊果酸在膳食健康领域的潜在应用提供了参考依据。

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小结

肥胖和相关代谢性问题的蔓延，寻找安全有效的方案显得尤为重要。天然产品作为体重控制的潜力选择之一，熊果酸凭借其改善肌肉力量、调节脂质代谢和减轻肝脏脂肪积聚的积极影响，展示了其在体重控制中的前景。未来的研究还需要进一步探讨熊果酸在临床应用中的安全性和长期益处。

参考文献：

[1]The World Health Organization (WHO). Obesity and Overweight; WHO Media Center: Geneva, Switzerland, 2012.

[2]Lee, E.S.; Choi, S.J.; Kim, H.D.; Kang, M.H.; Ji, Y.J.; Kim, G.S.; Jang, G.Y. Anti-obesity activity in 3T3-L1 cells of Cornus officinalis fruits harvested at different times. Processes 2022, 10, 2008. 

[3]Cruz-Jentoft, A.J.; et al. Writing group for the european working group on sarcopenia in older people 2 (EWGSOP2), and the extended group for EWGSOP2. sarcopenia: Revised european consensus on definition and diagnosis. Age Ageing 2019, 48, 16–31. 

[4]Wijarnpreecha, K.; Panjawatanan, P.; Thongprayoon, C.; Jaruvongvanich, V.; Ungprasert, P. Sarcopenia and risk of nonalcoholic fatty liver disease: A metaanalysis. Saudi J. Gastroenterol. 2018, 24, 12–17.

[5]Hope, D.C.D.; Tan, T.M. Skeletal muscle loss and sarcopenia in obesity pharmacotherapy. Nat. Rev. Endocrinol. 2024, 20, 695–696.

[6]Park, J.H.; Park, H.Y. Association between muscular strength, abdominal obesity, and incident nonalcoholic fatty liver disease in a Korean population. Sci. Rep. 2025, 15, 17602.

[7]Sharma, R.; Yadav, V.; Jha, S.; Dighe, S.; Jain, S. Unveiling the potential of ursolic acid modified hyaluronate nanoparticles for combination drug therapy in triple negative breast cancer. Carbohydr. Polym. 2024, 338, 122196.

[8]Kunkel, S.D.; Elmore, C.J.; Bongers, K.S.; Ebert, S.M.; Fox, D.K.; Dyle, M.C.; Bullard, S.A.; Adams, C.M. Ursolic acid increases skeletal muscle and brown fat and decreases diet-induced obesity, glucose intolerance and fatty liver disease. PLoS ONE 2012, 7, e39332.

[9]Dongyang Kang .; Li Cao.; Muscle Strength, Lipid Metabolism and Hepatic Steatosis Are Improved with Ursolic Acid Treatment in High-Fat Diet-Induced Obese Mice.Nutrients 2025, 17(19), 3158

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