孩子挑食长不高？GABA、CBP、水解蛋黄粉等成分开启成长“加速度”

图源：摄图网

“少年强，则国强”。如今，孩子的健康成长不仅是每个家庭的核心期盼，也是国家公共卫生事业发展的重点之一。

近日，国家卫生健康委员会发布了一组令人惊喜的数据：与5年前相比，我国6至17岁青少年身高实现增长，其中男性平均身高提升2.1厘米，女性平均身高提升2.2厘米。这一数据不仅直观反映了我国儿童青少年生长发育水平的提升，也折射出家庭对孩子成长需求的高度关注。

图源：央视新闻官微

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颜值经济下，家长紧盯身高指标

儿童的成长发育是个多维度协同推进的过程，涵盖生理机能的成熟、认知能力的提升、心理状态的健全以及社交能力的发展等多个层面。其中，身体发育是成长的根基——拥有健康的体魄，孩子才能更好地探索世界、投入学习与社交。

在“颜值经济”潜移默化的影响下，身高作为身体发育中直观的外在指标，更成为家长们关注的焦点。在传统医学与现代研究的共识中，遗传因素是影响身高的核心基础，对身高的影响占比约70%。但这并不意味着身高完全由“先天”决定，后天因素占据的30%也同样关键。因此，家长们在日常生活中采取一系列行动：从精心搭配富含钙、蛋白质的营养膳食，到定期监测身高数据是否达标，再到规划合理的运动与作息，这些举动既彰显出家长对孩子身体发育的重视，也凸显出身高在儿童健康管理中的重要分量。

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挑食导致营养缺口？精准补充破解家长难题

然而在实际生活中，孩子的一些常见行为却可能成为身高发育的“隐形阻碍”，比如挑食偏食的问题。据中国疾控中心2023年的调查数据显示，我国5-12岁儿童中约有65%存在不同程度的挑食偏食问题。孩子抗拒蔬菜、肉类等富含关键营养素的食物，可能导致骨骼生长必需的钙、促进肌肉发育的蛋白质，以及锌、维生素D等辅助营养摄入不足，影响生长发育。即便家长努力调整饮食结构，受限于孩子的饮食习惯、食材烹饪后的营养流失，以及不同季节食材的供应差异，日常膳食往往难以精准满足孩子生长发育所需的全部营养。因此，家长们迫切需要更便捷精准的营养补充方式，主打补钙、补锌、补充维生素等儿童营养产品应运而生，成为解决儿童膳食营养缺口的重要补充。

随着全民健康意识的显著提升与消费升级趋势的深入推进，儿童营养补充剂行业正迎来关键的范式转变——从过去的“标准化供给”模式，逐步转向以用户需求为核心的“精准化服务”模式。如今，家长不再满足于通用型产品，而是更倾向于结合孩子的个性需求、年龄阶段、生活习惯等多维度因素，筛选精准适配的营养解决方案。在“精准育儿”浪潮的推动下，儿童营养补充剂行业“分龄、分阶、分段”的产品开发趋势日趋明显，这一趋势不仅驱动着行业内营养品品类的持续升级，也加速了品牌在产品研发与服务模式上的创新步伐。

市场数据同样印证了行业的快速发展态势。根据阿里健康联合智篆GI发布的《青少年膳食营养消费趋势白皮书》显示，2024年青少年营养品市场规模已接近600亿元；其中，线上核心渠道贡献了近30%的市场份额，且整体增速领先于成人营养品品类，展现出强劲的市场活力与增长潜力。

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成长的秘密：聚焦下一代明星原料

在儿童成长发育的“营养供给链”中，原料的科学性与适配性直接关系到营养补充的效率。除了大众熟知的钙、铁、锌等基础微量元素和维生素A、C、D，近年来，随着营养科学研究的深入，一些新型原料也逐渐走进儿童营养补充领域。

γ-氨基丁酸（GABA）

γ-氨基丁酸简称GABA，是一种天然活性成分，在人体生理和病理过程中扮演着重要角色。2023年《吉林医学》发表的一篇关于γ-氨基丁酸干预对矮小症儿童生长发育影响的研究。该研究通过62例矮小症儿童，随机分成30例研究组（GABA组）和32例参照组，干预6个月后对比得出，GABA组在HtSDS、WtSDS、GV及BMI的改善方面均优于参照组。结果表示γ-氨基丁酸食品补充可作为合适的替代干预方案，能够促进儿童正常生长发育，且安全性较为理想。^[1]

初乳碱性蛋白（CBP）

初乳碱性蛋白简称CBP，最初叫生长蛋白初乳(GP-C)。在《Biosci Biotechnol Biochem》期刊上发表一篇名为“Effect of a Growth Protein-Colostrum Fraction on bone development in juvenile rats”的研究发现，CBP在促进骨骼纵向生长的同时也能增强骨骼强度，而这种促进作用可能是通过CBP调节骨吸收和骨形成之间的骨代谢平衡来实现的。^[2]

初乳碱性蛋白可以直接作用于骨骼细胞，通过协调和维持成骨细胞和破骨细胞活动的动态平衡，增强骨骼强度，促进骨骼生长。^[3]2009年，我国将初乳碱性蛋白列入国家新资源食品目录。

图源：卫健委

L-赖氨酸

赖氨酸是一种碱性氨基酸，有L型和D型两种结构，只有L型被生物体利用吸收。人体自身不能合成赖氨酸，需要从外界食物中摄取补充。研究表明，赖氨酸可与矿物质元素螯合形成可溶性的小分子单体，促进矿物质元素的吸收。^[4]另一项研究表明人体胶原蛋白的合成、钙的吸收都需要赖氨酸的参与，进一步为赖氨酸在促进骨骼生长方面具有积极的营养学意义提供佐证。^[5][6]

水解蛋黄粉

水解蛋黄粉（蛋黄多肽）是提取自鸡蛋黄的一种功能性物质，蛋黄经脱脂处理后，采用蛋白酶处理，再经加热、离心分离、喷雾干燥等技术，制成来自蛋黄的水溶性多肽。于2008年9月被国家卫健委正式批准为新资源食品。

图源：卫健委

《食品科学》期刊上发表了一篇名为“水解蛋黄粉改善鼠骨代谢和生长”的研究，以小鼠成骨细胞株MC3T3-E1、大鼠破骨细胞和大鼠为实验模型，通过测定碱性磷酸酶(ALP)活性、抗酒石酸酸性磷酸酶(TRAP)染色、骨溶蚀陷窝和5-溴脱氧尿嘧啶核苷(BrdU)荧光染色等多种骨代谢生化指标，研究后发现，水解蛋黄粉通过促进成骨细胞生长、抑制破骨细胞分化与破坏、提高骨端生长板细胞活性等机制聚焦骨代谢，促进骨骼生长。^[7]

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小结

儿童营养补充剂市场正处于高速增长通道，未来潜力持续释放。随着儿童营养补充剂市场需求升级和Z世代父母对“无添加”“天然来源”的追求，植物提取物凭借天然、安全的属性，或许成为待发掘的成分方向。我们期待儿童营养补充剂行业持续突破，为更多家庭带来更健康安全的产品。

参考文献

[1].谢小菲,黄转弟.γ-氨基丁酸干预对矮小症儿童生长发育的影响[J].吉林医学,2023,44(04):1015-1018.

[2].Jeongrai Lee , Suk-Hyung Kwon, Hyun-Mi Kim, Stefan N Fahey, Derek R Knighton, Andrew Sansom. Effect of a Growth Protein-Colostrum Fraction on bone development in juvenile rats. Biosci Biotechnol Biochem.2008 Jan;72(1):1-6. doi: 10.1271/bbb.60695. Epub 2008 Jan 7.

[3].张怡然，毕然，李依璇等.牛初乳碱性蛋白对低钙饮食大鼠骨骼健康的作用[J].中国奶牛,2023,(07):69-74.

[4].葛可佑.中国营养科学全书[M].北京:人民卫生出版社,2004:102,131.

[5].左云龙,王兴勇.口服L-赖氨酸对小儿生长发育及营养影响的临床研究[J].现代医药卫生,2004(20):1960-1961

[6].田颖,时明慧.赖氨酸生理功能的研究进展[J].美食研究,2014,31(03):60-64.

[7].吴静，宋兴安，堀江健二,金武祚,刘立明.水解蛋黄粉改善鼠骨代谢和生长的研究[J].食品科学，2012,33(23):327-330.

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