为肠道注入健康正能量，「益生元」闯出一片天

根据《2018国人肠道健康白皮书》显示，超90%的人群自评存在肠道问题，主要集中于腹泻和便秘。其中，腹泻比例为48.7%，便秘为47.6%。剖析现代人的生活方式可以发现，肠道问题并非无缘无故找上门来。在外就餐的营养不均衡，就餐时间随性，吸烟、饮酒、作息不规律、缺乏锻炼等不良生活习惯，工作压力大等情况越发常见，导致了肠道问题的频发。 此外，环境因素也不容忽视。长时间坐在电子设备前、办公室空气不流通等均可能造成肠道不循环，影响身体健康。肠道菌群就像人体内的原始森林，可很多“微生物森林”已被破坏得面目全非。 肠道微生态养护，“有效、专业”是根本 提到肠道健康，人们会自然而然地想到补充益生菌来提升肠道中的有益菌数量。这是毋庸置疑的。但值得注意的是，口服益生菌固然有效，但却可能没有发挥出最完美的效果。 2018年，发表在Cell的封面文章指出，益生菌在人体肠道内定殖具有非常大的个体化差异，且在抗生素治疗后使用益生菌会阻碍肠道微生物组的恢复[1-2]；2016年，发表在Genome Medicine上的一篇文章评估了口服益生菌（包括双歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌等）对整体肠道菌群变化的影响，结果显示，口服益生菌不能导致肠道中微生物的显著变化。因此，单独补充益生菌产品对于改善人体肠道微生物来说或许并非最佳方案。 一个健康的肠道微生物菌群，需要有合适的“燃料”来保持有益微生物的生长和繁殖。为了有效调控肠道微生物，研究人员找到了一种可支持肠道有益菌繁殖的成分。它们不能被人体消化，但能被肠道中的微生物发酵，成为有益菌的食物来源，这些成分就是“益生元”。益生元可以促进肠道蠕动，有助于益生菌的繁殖，从而产生更多有益健康的短链脂肪酸[3-5]。研究显示，低聚果糖、水苏糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等益生元均可促进双歧杆菌和乳杆菌增殖，酸化肠道的pH值，显著提高肠道的B/E值（肠道内双歧杆菌和肠杆菌数量对数值的比值），增加肠道中有益菌的比例，有助于稳定肠道的微生态平衡。[6] 2019年4月，发表在Scientific Reports上的一篇文章也指出，摄入低聚果糖可以增加人体肠道中的双歧杆菌和乳酸菌的相对丰度，此外还能提高某些产丁酸盐细菌如粪杆菌属（Faecalibacterium）、瘤胃球菌属（Ruminococcus）和颤螺旋菌属（Oscillospira）的数量。[5] 聚焦益生元，消费者认知度提升 目前，消费者对益生元的了解尚没有非常深入，但随着富含膳食纤维产品的不断涌现，消费者对益生元的关注显著提升。 一方面，益生元在全球市场应用愈发广阔。2019年的一项调查发现，70%的美国人希望在饮食中增加纤维摄入量，88%的千禧一代则对益生元产品产生了极大的兴趣，意味着消费者对具有消化健康优势的创新方便食品、饮料和膳食补充剂产品的需求巨大。当前，益生元正被视为支持胃肠道健康的下一个“超级成分”。2019年全球益生元市场规模约140.29亿元，预计2019-2026年间的复合年增长率约为4.07%，到2026年底将达到185.48亿元的规模。 另一方面，至今仍未结束的YQ在持续提高着人们对“肠道健康”的重视，维持肠道微生态平衡也得到了官方认可。在国家卫健委印发的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》中，“可使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染”被列入了治疗措施建议。 在我国，低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、抗性糊精等益生元已被批准可应用于多个食品领域。2013年，国家卫计委明确低聚果糖既可作为营养强化剂添加到婴幼儿奶粉中，也可作为食品配料添加到普通食品中，国家市场监督管理总局也在2018年发布征求《低聚果糖》及相关产品领域国家标准；2012年，国家卫计委批准抗性糊精可作为普通食品的功能成分无限量添加在各种食品中；低聚半乳糖（乳清滤出液来源）在2017年就被批准为食品营养强化剂新品种，用于婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品等食品类别，2018年再次获批为新资源食品，可用于食品生产加工。 “定制化”精准服务，是星光首创的承诺 益生元广泛存在于日常食材之中，包含功能性低聚糖、难消化多糖以及糖醇类物质。不同物质结构的益生元，甚至不同聚合度的低聚糖，对有益菌的促进作用和作用机制都存在差异。如果要用一个词来形容山东星光首创生物科技有限公司（以下简称“星光首创”）的益生元业务，那一定是“全面”。 星光首创隶属于山东星光糖业集团，以集团的蔗糖及淀粉糖等大宗食糖为原料，与江南大学食品科学与技术国家重点实验室合作，国际同行知名专家教授团队为技术支持，拥有多项研发的自主知识产权。目前，星光首创的核心产品主要是益生元及膳食纤维系列，包括多种低聚糖以及抗性糊精、聚葡萄糖等。 除了肠道微生态养护系列，星光首创还可提供各种糖品定制化全面解决方案，比如复合低聚糖、复合海藻糖、烘焙糖浆等, 高度契合营养食品市场的趋势，且应用领域广泛，进一步加大了对功能糖的研发及成果转化力度。星光首创为多家终端品牌提供了优质原料，快速完成产品转型升级，满足客户的个性化需求。 星光首创依据自身的研发优势推出了产品——星畅低聚果糖，以蔗糖为原料，采用自主发明专利技术，通过果糖基转移酶催化反应而成。其中，具有益生元活性的寡糖含量达到了国际标准。面对不同的消费人群，有适合儿童、成人、孕妇的星畅低聚果糖（浆），以及专为女性打造的星畅小主。 此外，为提升口服益生菌的功效，益生菌产品往往结合添加益生元，以达到更完美的效果。星光首创经过研制，能够生产出满足益生菌产品添加需求的低水活低聚果糖，水活度小于0.1(Aw＜0.1)，更好的保证食品的营养、色泽、风味、质构的保藏性和货架期。

诚然，益生元不管是作为独立的产品，或是与益生菌结合成合生元，更或者开发噬菌体，都具有极好的发展前景。而YQ的影响、大健康产业的蓬勃发展、人们对肠道的重视，这一切都为益生元行业的未来带来了发展机遇，也让更多的企业看到了这一市场的长远发展空间。机会总是留给有准备的人。产业化的精准布局、可靠的原料供应、专业团队的研发投入，正是星光首创能够踏上这一波益生元行业快速增长浪潮的基础。

参考文献： [1] Niv Zmora, et al. Personalized Gut Mucosal Colonization Resistance to Empiric Probiotics Is Associated with Unique Host and Microbiome Features. Cell, 2018; 174(6):1388; DOI: 10.1016/j.cell.2018.08.041. [2] Jotham Suez, et al. Post-Antibiotic Gut Mucosal Microbiome Reconstitution Is Impaired by Probiotics and Improved by Autologous FMT. Cell, 2018; 174(6):1406; DOI: 10.1016/j.cell.2018.08.047. [3] Veronese, N. et al. Dietary fiber and health outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses. Am. J. Clin. Nutr. 2018; 107, 436-444. [4] Thompson, S. V., Hannon, B. A., An, R. & Holscher, H. D. Effects of isolated soluble fiber supplementation on body weight, glycemia, and insulinemia in adults with overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Am. J. Clin. Nutr. 2017; 106, 1514-1528. [5] Tandon, D. et al. A prospective randomized, double-blind, placebo-controlled, dose-response relationship study to investigate efficacy of fructo-oligosaccharides (FOS) on human gut microflora. 2019; Sci. Rep. 9, 5473. [6] 周景欣,袁杰利,李新仓.几种益生元制剂对肠道菌群作用效果的研究[J].中国微生态学杂志,2008,20(2):145-153.