决战益菌之巅：高定殖与高耐受益生菌的差异化优势与应用前景

益生菌作为微生态调节剂中的重要成员，近年来在国家政策、行业发展和消费者认知层面都获得了高度认可。益生菌市场正迎来前所未有的发展契机。

在2025年6月5-6日举办的第13届新营养大会上，创百企业集团首席科学家刘韦亭博士分享了题为《决战益菌之巅：高定殖与高耐受，锋芒各异》的专题演讲，系统剖析了当前益生菌市场的技术前沿与发展趋势，重点分享了双歧杆菌BGN4™、PAI™和凝结魏茨曼氏菌SNZ^®1969三款代表性菌株的科学特性与差异化应用价值。

刘韦亭博士 创百企业集团首席科学家(CS)

01

益生菌市场迎来“食品化”创新浪潮

在全民健康意识觉醒的浪潮下，益生菌已成为微生态调节剂中很受关注的品类。根据PrecedenceResearch的数据显示，2021年全球益生菌市场规模达到630亿美元，2021—2030年，全球益生菌市场年复合增长率预计达到8.7%。这一趋势源于益生菌功能的多元化应用，以及食品化技术的突破，不仅满足肠道与免疫健康，更拓展至代谢、情绪、智活等领域，使产品更易融入日常生活。(见图1）

益生菌产品已由传统的硬胶囊、片剂等剂型正逐渐向更生活化的形式转变。刘韦亭博士指出：“现代消费者不仅需要传统的剂型，更追求‘食品化’的创新应用。”软糖、饮品、烘焙休闲食品等新型益生菌载体日益受到市场欢迎，这对益生菌原料的加工耐受性无疑提出了更高的要求。

然而，市场繁荣背后也隐藏着产品选择的困惑。刘韦亭博士强调：“在设计益生菌产品时，不能单纯追求高菌数，而应关注菌株的功能性和加工适应性。”一款优质的益生菌必须具备两大核心特性：一是良好的机能性，能够真正发挥健康调节作用；二是优异的工艺耐受性，能够经受住加工、运输和消化道环境的考验。

02

高定殖菌株代表：双歧杆菌BGN4™的脑肠轴调控突破

在众多益生菌中，双歧杆菌近年来增长最为迅猛。人体出生时双歧杆菌占肠道菌群的90%，但随年龄增长急剧减少，因此补充高活性双歧杆菌成为维持肠道健康的重要手段。然而，由于双歧杆菌属于严格厌氧菌，在体外培养和产品化过程中面临巨大技术挑战。韩国BIFIDO公司历经30年研发的专利菌株BGN4™，正是这一领域的突破性成果。

BGN4™具备卓越的肠道定殖能力，相比普通双歧杆菌，其附着力提高50倍，增殖力提升10倍，能有效在肠道中定殖。此外，BGN4™展现出色的环境耐受性，能在酸性环境（pH2.3）下存活88%，并且在3%胆汁浓度下仍能保持84%的存活率，确保其顺利到达肠道。更值得一提的是，BGN4™已获得多国安全认证，包括美国GRAS认证、欧盟QPS认证和加拿大天然保健品成分认证等，安全性得到全球认可。（见图2）

BGN4™的最大亮点在于其对“肠脑轴”的精准调控，与市面上多数机制不明确的益生菌不同，BGN4™的作用路径已被深入研究。其通过调节肠道菌群，促进色氨酸代谢，进而增加智活因子IPA（提升1.9倍），提高脑源性神经营养因子（BDNF）表达（临床证实增加2倍），最终实现支持认知功能。这一机制的科学性得到了多项临床研究的验证。（见图3）

在一项针对65岁以上健康老年人的研究中^[2]，每日补充含BGN4™的复配益生菌，12周后受试者的记忆力、思考灵活度和语言能力均显著提升。此外，在动物实验中^[3]，BGN4™展现出三重脑保护作用：促进神经新生，增加海马区神经元数量；减少脑细胞凋亡，显著降低老化引起的细胞死亡；抗炎保护，降低IL-6等炎症因子水平。这些发现为BGN4™在神经退行性问题（如阿尔茨海默病）、注意力缺陷多动障碍（ADHD）等脑健康领域的应用提供了有力的科学支持。

03

复配益生菌PAI™：从脑活力到多元健康应用

在BGN4™单菌研究基础上，韩国BIFIDO进一步开发了复合益生菌配方PAI™，由BGN4™、AD011和AD031三株菌组成。这种复配设计BGN4™除了聚焦脑健康，还拓展了肠道、免疫和代谢支持等多元益处。

PAI™在肠道健康方面展现了显著的正向影响，尤其对肠易激综合征（IBS）临床研究显示，PAI™能在4周内调节排便，8周内显著减少腹痛和腹泻频率^[4]，后者可降低42%，并且肠躁症的严重程度降低了34%^[5]。此外，PAI™还具有抗炎作用，能提升抗炎因子水平，支持肠道微环境^[5]。（见图4）

在免疫调节领域，PAI™中的AD031菌株对儿童健康提供了双重保护。研究表明，PAI™在轮状病毒引起的腹泻频率，缩短呕吐期并缓解发烧情况^[6]有助益。对于过敏预防，孕妇服用PAI™可显著降低新生儿湿疹的发生率，而婴儿直接补充则能大幅避免过敏问题^[7]。（见图5）

PAI™在代谢调节方面表现突出。动物实验表明，它能抑制高脂饮食引起的体重增加，减少肝脏中三酸甘油脂的蓄积，并限制脂肪细胞体积增大^[8]。(见图6）

这些多方面的健康益处使PAI™成为理想的功能性食品选择，符合市场对益生菌“一菌多用”的需求。

04

高耐受代表：凝结魏茨曼氏菌SNZ^®1969的“钢铁”特性

凝结魏茨曼氏菌SNZ^®1969凭借其突破性的“钢铁”特性，在益生菌技术领域树立了新标杆。该菌株通过独特的自包埋工艺，在特制培养基和精准控制培养条件（pH、温控、含氧量等）下，形成具有“铜墙铁壁”保护的孢子结构，实现了耐热（120℃）、耐胃酸（存活率97%）、耐胆碱（存活率85%）的三大技术突破，并获得美国FDA一般食品和婴儿配方食品双GRAS认证。这种创新工艺从根本上解决了益生菌在加工过程中的稳定性难题。

SNZ^®1969的卓越加工适应性使其在多元剂型中均保持高存活率，开创了益生菌产品形态的新纪元。数据显示，该菌株在明胶软糖、夹心软糖、硬糖、面包等多种食品载体中表现优异，在高温烘焙后仍保持90%以上活性。这种突破性的稳定性使其成为食品化益生菌产品的技术首选，为益生菌从传统胶囊向休闲食品、功能性食品的拓展提供了关键技术支撑。

作为一款多功能的益生菌菌株，SNZ^®1969的应用价值已突破传统肠道健康的范畴，展现出跨领域的健康调节潜力。在消化健康方面^[8]，该菌株表现出对肠道微生态的全方位调节特性，能够适应不同的生理状态需求。在女性健康维度^[9]，该菌株为私密部位的微环境平衡提供了创新性的支持方案，相关临床研究显示出其与常规方案的协同潜力。值得注意的是，该菌株在口腔健康领域展现出显著的应用前景^[10]，其针对口腔微生态的调节特性使其在快速增长的口腔健康产品市场中占据重要位置，体现了益生菌应用场景的持续拓展与创新。这种多维度、跨系统的健康支持特性，使SNZ^®1969成为微生态调节领域具有代表性的创新菌株之一。(见图8）

05

高定殖与高耐受菌株的协同未来

随着科学界对“微生物群-肠-脑轴”认识的深入，益生菌将从单纯的肠道调节剂，发展为能够系统性影响人体健康的“微生物制剂”。在这一进程中，像BGN4™机制明确的高定殖菌株，像PAI™复配益生菌，以及SNZ^®1969高耐受的“钢铁”菌株，将共同开辟益生菌应用的新纪元。

参考文献：

[1]Journalofneuroscienceresearch,2009,87.9: 2126-2137.

[2]TheJournals of Gerontology: Series A, 2021, 76.1: 32-40.

[3]Frontiers in Aging Neuroscience, 2021, 13: 709091.

[4]Gut Liver. 2009, 3(2), 101–107

[5]Food science and biotechnology 29.6 2020, 29(6), 837-844

[6]Nutrients 2017, 9(8), 887

[7]Pediatr Allergy Immunol 2010, 21, 386–393.

[8]J. Pediatr. Neonatal Care 2 2015, 1-7

[9]Int J Probiotics Prebiotics‚2017, 12, 175-182

[10]Journal ofIndian Society of Periodontology, 2015, 19.6: 633.

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