每逢佳节重三斤？新资源食品祝您守护新春健康，“油”刃有余

每逢佳节，除了欢声笑语和暖心祝福，还有一个熟悉的“老朋友”不请自来——那就是年后秤上悄悄多出的数字。年夜饭的丰盛、亲友聚餐的欢畅、零食盘里的不知不觉，让“每逢佳节重三斤”成了许多人甜蜜又无奈的春节注脚。

这背后，不仅关乎体重，更与春节期间高油、高脂的饮食习惯密切相关。据《中国食物与营养发展纲要》数据显示，我国居民人均每日食用油摄入量已达约40克，远超健康推荐的25-30克。春节期间，这一数字往往只增不减。过多油脂与胆固醇的摄入，不仅容易在体内转化为“节日包袱”，更可能悄悄影响血脂健康，给身体带来长期负担。

在“健康中国2030”规划与“体重管理年”行动持续推进的背景下，如何健康过节，不让“团圆胖”成为健康隐患，已成为全社会的共识。与其在美食与体重之间左右为难，不如借助现代食品科技的智慧，从源头管理摄入——新资源食品植物甾醇，正是这样一个科学、温和、易融入日常的“健康盟友”，助您新春享美味，管理更有方，“油”刃有余迎新年。

PART 01

 植物甾醇：胆固醇的“天然调节者”

植物甾醇是一类天然存在于植物细胞膜中的活性成分，其化学结构与人体胆固醇高度相似。正是基于这种结构相似性，植物甾醇能够在消化过程中与胆固醇发生竞争性作用，通过多途径、多靶点的方式，调节胆固醇的吸收、代谢与排出，从而发挥辅助调节血脂的功能。

竞争吸收

在肠道内，植物甾醇与胆固醇竞争进入微团，直接减少胆固醇的吸收^[1]。

植物甾醇与胆固醇的竞争性机制

抑制酯化

植物甾醇通过竞争性结合转运蛋白NPC1L1，减少胆固醇酯的形成，并调节ABCG5/ABCG8表达，进一步抑制胆固醇的合成与吸收^[2]。

促进外排

激活肠道细胞上的外排转运蛋白（如ABCG5/G8），将已吸收的胆固醇重新排入肠腔^[3]。

植物甾醇基因层面调控抑制胆固醇吸收

调节合成

抑制肝脏中胆固醇合成的关键酶（HMG-CoA还原酶）活性，从源头上减少内源性胆固醇的生成^[3-4]。

胆固醇和植物甾醇在小肠中被吸收

临床研究证实，每日摄入0.6-3.3克植物甾醇，可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）6%-12%，且长期使用安全度高，无显著副作用^[5]。相比于药物或高强度运动，在食品中添加植物甾醇作为一种日常膳食干预方式，更具安全性、可行性与可持续性。植物甾醇作为经科学验证的天然膳食成分，其健康价值日益受到重视。

PART 02

 新春饮食智慧：科学摄入植物甾醇

节日饮食不必是“放纵与克制”的二选一。通过以下方式，可在享受美味的同时，实践健康管理：

“1.选择强化食品 ”

购买食用油、牛奶、酸奶、豆奶时，可关注标签是否注明“添加植物甾醇”。每日摄入约2克（相当于约400毫升植物甾醇强化牛奶或20克强化食用油），即可达到辅助调节血脂的推荐量。

“ 2.合理搭配天然食材 ”

以下食物天然富含植物甾醇，建议纳入年菜搭配：

植物油：玉米油、菜籽油、芝麻油

坚果种子：芝麻、杏仁、葵花籽

豆类及制品：豆腐、豆浆、纳豆

全谷物：燕麦、糙米、小麦胚芽

“ 3.控制总脂，优化烹饪 ”

控制每日烹调油在25-30克内，多用蒸、煮、炖、凉拌。

减少动物内脏、肥肉、黄油等高胆固醇食材频次。

搭配高纤维蔬菜（如芹菜、木耳、海带），促进脂质代谢。

MaxSterol^®植物甾醇

作为中国植物甾醇行业标准的起草单位，海斯夫在植物甾醇的功能研究、安全评价与应用开发方面积累深厚，获得国内外众多企业的认可。MaxSterol^®植物甾醇采用专利技术，以植物油脂副产物为原料，推出多规格、多用途的系列产品。海斯夫同时持有植物甾醇食品及饲料生产许可证，并于2021年率先获得植物甾醇cGMP认证。

MaxSterol^®植物甾醇

为改善植物甾醇在脂溶性与水溶性方面的局限，海斯夫通过酯化技术开发出LowChol^®植物甾醇酯，其吸收效率与降胆固醇效果均显著提升。海斯夫自主研发的薄膜反应耦合分离技术，在生产中避免使用溶剂与催化剂，于2014年建成国内首条植物甾醇酯生产线，实现该产品的国产化。同年推出LowChol^®系列产品，广泛应用于油脂、化妆品等领域。为进一步拓展应用，海斯夫研制出水溶性植物甾醇酯，为奶制品、饮料等产品提供创新原料支持。目前，LowChol^®植物甾醇酯已获国内外多家知名品牌采用。

健康新年，从“肠”计议

肠道不仅是消化吸收场所，更是血脂代谢的重要调节环境。植物甾醇在肠道内发挥主要作用，海斯夫生物不仅提供原料，更携手食品企业开发了一系列“健康年货”解决方案：植物甾醇强化调和油、低胆固醇糕点基料、功能性坚果零食等，让健康融入传统年味。丰富的产品系列、深厚的功能油脂生产研发经验以及丰富的物理改性方案经验、全方位的产品应用解决方案，充分展示出海斯夫生物在食品添加剂和配料产业的技术优势和服务能力。

未来海斯夫将依托于领先生物发酵技术下，不断创新行业模式，为普通食品、保健食品、化妆品、饲料等行业客户提供完善的问题解决方案，与客户和合作伙伴共同推动发酵原料发展，创新食品解决方案。

关于海斯夫生物

海斯夫作为一家以研发和创新为立足之本的高科技生物技术企业，集成和优化了油脂酯化和分子蒸馏技术、高效分离技术、功能因子微胶囊技术、定向微生物发酵技术，为全球营养与健康领域的客户提供系统性的产品解决方案。Innovation serves a better life（创新铸就美好生活）是海斯夫在创新道路上孜孜不倦的追求。公司主营业务包括植物甾醇/酯、天然维生素E、功能性油脂微囊化、粉体制粒包衣、微生物发酵等多个系列产品的研发、生产和销售。产品可广泛应用于食用油脂、医药、保健食品、乳制品、膳食营养补充剂、个人护理用品和动物营养等领域。

公司致力于走科技创新、技术先行的道路，拥有多名在生物和食品领域具备较强自主研发和产业化的博士后、研究生技术团队，在多项前沿生物技术、生命科学领域拥有核心的专利技术。同时，公司与中国农业大学、江南大学、华南理工大学、暨南大学和东北农业大学等在全国生物、食品领域知名的院校开展学研合作，走出一条科研、开发和市场三引擎驱动、竞争优势突出的经营模式。

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[1] Stellaard, Frans, and Dieter Lütjohann. "Phytosterol-Enriched Dietary Supplements for Lowering Plasma LDL-Cholesterol: Yes or No?." Nutrients 17.4 (2025): 654.

[2] Rozner S, Garti N. The activity and absorption relationship of cholesterol and phytosterols[J]. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2006, 282: 435-456.

[3]Kwon H J ,Abi-Mosleh L ,Wang M L , et al. Structure of N-terminal domain of NPC1 reveals distinct subdomains for binding and transfer of cholesterol.[J]. Cell, 2009, 137(7):1213-1224.

[4] Makhmudova U, Schulze P C, Lütjohann D, et al. Phytosterols and cardiovascular disease[J]. Current atherosclerosis reports, 2021, 23(11): 68.

[5] Plat J, Strandberg T E , Gylling H. Intestinal cholesterol and phytosterol absorption and the risk of coronary artery disease.[J]. European heart journal, 2020.

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