后生元风口之下，探索爆款后生元LAC-Shield®与LAC-Living+™的科学赋能之路

文/森永乳业

图源：摄图网

提及肠道健康，益生菌、益生元往往是人们的第一联想——它们频繁现身于功能食品、膳食补充剂，甚至延伸至护肤品领域，已成为健康消费的重要标签。

但近年来，一种兼具稳定性、易应用性的“肠道健康新势力”——后生元，正悄然走进大众视野，凭借独特优势打破传统认知，在全球微生态领域掀起一股全新热潮。

01

赛道演变：从“活菌崇拜”到“后生元崛起”

简单来说，后生元就是“已经失活但仍有健康作用的益生菌”或它们的“有益成分”。

国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）发布的后生元共识声明指出：后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂，包括无生命的菌体、菌代谢产物和/或菌裂解后成分。其中，代谢产物主要有胞外多糖、短链脂肪酸、细菌素和有机酸等；菌体成分主要有脂磷壁酸、磷壁酸、肽聚糖、衍生多肽和细胞表面蛋白等。2023年2月，国内后生元团体标准《益生菌制品乳酸菌类后生元》正式发布实施，标准中将后生元定义为：对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分，包括或不包括其代谢产物的制品；化学合成的成分以及病毒/噬菌体及其产物除外。

区别于传统活菌型益生菌，后生元在生产与应用层面的优势显著：

不依赖活菌存活，对温度、酸碱、氧暴露的耐受度高；

储运条件要求更低，批次稳定性容易控制；

容易进入饮料、烘焙、糖果、调味品等传统活菌难以适配的食品形态；

在复杂配方中，与其他功能成分的兼容性更高；

凭借多元健康价值及应用优势，后生元正迅速成为全球健康食品与保健品领域的新兴热点。据《2025后生元CDMO服务行业研究报告》预测，全球后生元市场规模将从2024年的12亿美元增长至2031年的45亿美元，年均复合增长率达21.3%，增长势头强劲。

02

森永乳业：敏锐捕捉市场风向，抢先布局后生元赛道

作为一家综合乳制品公司，森永乳业自1917年创始以来，一直以向全社会提供“安全”“营养”“健康”“美味”的产品作为使命，致力于产品研究、技术开发及品质管理。

早在10多年前，森永就敏锐地捕捉到了微生态市场风向的转变，极早地参与了后生元赛道的布局。目前，森永主要有聚焦免疫健康的LAC-Shield与支持情绪健康的LAC-Living+两款后生元，通过这两款后生元的研发和应用，森永为功能性食品提供了更多选择，赋能人类健康与营养，也为免疫和情绪健康提供了有效支持。

后生元LAC-Shield^®（热灭活副干酪乳酪杆菌MCC1849）——免疫健康的守护者

森永后生元LAC-Shield（盾牌乳酸菌）是经过10多年研究开发，从几千株保存菌株库中筛选得到的一株副干酪乳酪酸菌（MCC1849），通过独特工艺处理后成为“后生元”，无需存活即可发挥健康益处。LAC-Shield在2010年左右开始逐渐推开市场，从味增，纳豆等产品开始被知名媒体曝光后，其健康益处引人注目。

研究发现LAC-Shield能诱导产生白细胞介素-12（IL-12），还会诱导幼稚T细胞形成滤泡辅助T（Tfh）细胞。这个机制有助于促进B细胞分化为肠道组织中的IgA阳性B细胞。这一过程加强了对抗原的特异性IgA的产生，进一步提升了免疫系统的功能。^[1]（见表1）

经临床研究表明，热灭活副干酪乳酪杆菌MCC1849在普通感冒、侧近疫苗接种的免疫反应、维持身体状况方面具有积极影响^[2-4]。在另一项模拟感染的条件下的研究中，健康成人摄入LAC-Shield可激活pDCs并维持IFN、IFN-α、β和γ的表达水平。由于pDCs在维持健康状态中起着至关重要的作用，摄入LAC-Shield激活pDCs有助于适当的免疫反应，进而可能抑制健康成人的不适主观情况，为免疫健康提供全方位保护。^[5]

截至2025年8月，LAC-Shield的研究成果已在《Beneficial Microbes》《PLoS One》等国际权威SCI期刊发表12篇研究论文，其中包含6项临床试验，充分验证了其安全性和有效性。此外，LAC-Shield还通过了美国FDA的Self-affirmed GRAS认证，并在中国获得发明专利认证，成为森永后生元技术实力的重要标志。

后生元LAC-Living+™（热灭活瑞士乳杆菌MCC1848）——情绪健康的调节者

近年来，通过肠脑轴机制调节人体身心健康也渐渐成为了消费者格外关注的问题。肠道健康不仅与消化有关，还与情绪和日常功能相关，这也被称为“肠-脑轴”。“肠-脑轴”被定义为胃肠道和中枢神经系统之间的双向通信通路，涉及激素、神经和免疫传递。随着“肠-脑轴”理论的普及，市场对通过肠道健康支持心理健康的产品兴趣激增。

森永LAC-Living+是一种专注于肠道与大脑之间关联的独特的后生元菌株。在LAC-Living+的机制研究中，对小鼠脑部（伏隔核）的基因表达进行了全面解析，研究表明通过摄入LAC-Living+能抑制应激状态下的基因表达变化。^[6]（见图1）

为进一步验证其对人体的益处，森永开展了多项临床试验：一项针对13名健康成年人的单臂研究中，提供含有200亿个LAC-Living+细胞的粉末。使用POMS2和 SF-36v2作为评估情绪和精神状态的工具。结果显示，疲劳显著减少，活力活动显著增加。此外，精神成分总结得分显著改善。这些结果表明LAC-Living+有提升生活质量的潜力。单臂研究还表明，LAC-Living+可降低疲劳感、提升活力，并提升精神健康综合评分（SF-36v2）。^[7]

森永也针对LAC-Living+使用国际通用的POMS2（情绪状态量表）和PANAS（积极消极情绪量表）进行了评估。在一项46人参与的临床试验中，与安慰剂组相比，摄入LAC-Living+的参与者表现出积极情绪显著提升（p<0.05），消极情绪无显著差异。^[8]

针对LAC-Living+的随机对照试验均能证明LAC-Living+在提升积极性方面具有正向影响，有助于维持人们的积极情绪，能够从科学的角度来帮助人们更自由地尽情享受生活。

03

广泛应用：融入生活的健康后生元力量

除了扎实的科研实力和明确的健康益处，森永后生元还凭借“高稳定性”的核心优势，实现了全场景、多元化的产品应用，真正将健康融入人们的日常生活。

森永后生元在苛刻的生产条件、较长的产品保质期、肠胃道、运输过程中的压力下，仍能保持其对健康的益处。作为灭活菌株，后生元没有传统益生菌的稳定性问题，在经过森永独特的技术处理后，具有耐热、耐酸耐久存、耐加工的特性，可广泛应用于各种产品包括果汁、饮料、麦片、饼干、面包、蛋糕、软糖、奶品、蛋白粉等，其创新应用潜能无限。（见图2）

森永后生元自2012年上市以来，已获得全球500多家企业的认可，被广泛应用到1000多种商品中，不仅覆盖了多元消费场景，还帮助各大企业提升了产品的附加值和市场竞争力。

04

未来展望：以科研赋能，共启后生元产业新未来

后生元巧妙地架起了基础微生物科学与商业化功能性原料之间的桥梁：既保留了微生物赋予宿主健康的宝贵功能，又有效规避了活菌产品在稳定性、标准化、储存和应用场景上的诸多限制。其卓越的耐受性、易加工性和安全性，使其在食品、保健食品、特医食品、护肤品甚至医药领域展现出广阔前景。

作为后生元赛道的先行者，森永乳业不仅致力于提供优质的的功能性原料，更积极投身于后生元定量检测技术的研发与改进，助力行业标准化发展。同时，森永乳业还主动参与国际标准化组织以及国内后生元检测方法和相关法规的建立，全力维护和促进全球后生元市场的健康、持续、有序发展。

未来，森永乳业将继续深耕微生态领域，推动后生元科学研究的不断进步，持续探索后生元的具体活性成分、作用机制、适宜人群和最佳剂量，力求让后生元的健康益处得到更充分的发挥，为全球消费者提供更优质、更高效的健康解决方案，引领后生元产业走向新的高度。

参考文献：

[1]Arai,S.,Iwabuchi,N.,Takahashi,S.,Xiao, J.Z., Abe,F.and Hachimura,S.,2018. Orally administered heat-killed Lactobacillus paracasei MCC1849 enhances antigen-specific IgA secretion and induces follicular helper T cells in mice.PloS one,13(6),p.e0199018.

[2]Murata,M.,Kondo,J.,Iwabuchi,N., Takahashi,S.,Yamauchi,K.,Abe,F.and Miura, K.,2018.Effects of paraprobiotic Lactobacillus paracasei MCC1849 supplementation on symptoms of the common cold and mood states in healthy adults.Beneficial microbes,9(6), pp.855-864.

[2]Maruyama,M.,Abe,R.,Shimono,T.,Iwabuchi,N.,Abe,F.and Xiao,J.Z.,2016.The effects of non-viable Lactobacillus on immune function in the elderly:a randomised,double-blind, placebo-controlled study.International journal of food sciences and nutrition, 67(1), pp.67-73.

[4]Sato,S.,Arai,S.,Iwabuchi,N.,Tanaka,M., Hase,R.and Sakane,N.,2023.Effects of Heat-Killed Lacticaseibacillus paracasei MCC1849 on the Maintenance of Physical Condition in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled,Parallel-Group Study.Nutrients, 15(15), p.3450.

[5]Effects of Heat-KilledLacticaseibacillus paracasei MCC1849 on Immune Parameters in Healthy Adults—A Randomized,Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study.Kumiko Kato, Satoshi Arai, Soichiro Sato, Noriyuki Iwabuchi, Tsuyoshi Takara and Miyuki Tanaka（2024 Nutrients）

[6]Maehata et al.2019.Biosci Biotechnol Biochem.83(7):1239-1247.

[7]Muto N,et al.Effects of Heat-killed Lactobacillus helveticus MCC1848 Intake on QOL.Jpn Pharmacol Ther.2021;49(4):605–612.

[8]Mutoh N,et al.Heat-Killed L.helveticus Enhances Positive Mood States: A Randomized,Double-Blind,Placebo-Controlled Study.Brain Sciences.2023;13(6):973.doi:10.3390/brainsci13060973

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