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拜托！菊粉真的不是菊花磨的粉~

2015-07-23 23:05 来源：新营养

还记得之前新营养发布的《膳食纤维消费趋势调查》么？在新营养团队调查期间最让人哭笑不得的是很多消费者面对菊粉一度认为是菊花磨的粉~拜托！真的不是菊花磨的粉！各位产品经理们，再不好好宣传你们怎么卖产品呀？

那mo，什么是菊粉？

食品工业的定义是这样的：菊粉是由D- 呋喃果糖分子以β-（2，1）糖苷键连接而成的果聚糖，每个菊糖分子末端以 α-（1,2）糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合程度通常为2~60，一般平均为10，其终端为葡萄糖单位，分子式可用GFn表示，其中G为终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n则代表果糖分子数，平均分子量在 5500 左右。当聚合度较低时(DP=2～9)可以称为低聚果糖。工业上菊糖主要从菊芋（洋姜）或菊苣块茎中提取。这两种植物来源丰富，菊糖含量高，占其块茎干重的70％以上。

这是菊苣

这是菊芋（洋姜）

以上看不懂嘛~消费者不用看懂（行业人士得懂啊，要不你怎么做产品呀！！！），知道是植物提取的一种天然膳食纤维就好了，膳食纤维大家都知道。

现在市场中的那些菊粉产品，都很非主流啊，产品经理要加油哦~

康比特水苏糖

优乐多菊粉

三生蔻菊粉膳食纤维

汉诺金科罗丽菊粉片

康虹药业膳食房水溶性膳食纤维

维乐夫菊粉水溶性膳食纤维粉

熙瑞菊粉高纯果蔬纤维

茉莉芳懿菊粉水溶性膳食纤维

伲特成人膳食纤维

海瑞诗特高纯度菊粉

十二篮果蔬纤维糖果片

泰瑞乐菊粉

英纽林畅快纯天然菊粉

日本龙舌兰菊粉

菊粉作为一种膳食纤维可通过吸附肠道内脂肪，形成脂肪–纤维复合物随粪便排出，有助于血脂水平的降低；菊粉黏度高，导致肠粘膜厚度增加，抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖；菊粉在胃中不易被消化，以完整的形式到达大肠被双歧杆菌所利用，刺激双歧杆菌增殖，提高双歧杆菌活力，发酵产生的乳酸和短链脂肪酸还使大肠内 pH 值下降，不仅抑制大肠内不耐酸的病源菌生长，如沙门氏菌等，改善肠道环境，减少肠道内腐败物质的产生，还使得菊粉与矿物质元素形成的复合物水解，释放出大量金属离子，从而更有利于生物吸收；菊粉在结肠中发酵后，使得微生物菌群产气量提高，促进肠道蠕动，缩短了粪便在肠道中的停留时间，减少水分吸收量，有效预防便秘。