菊苣菊粉为何一再被EFSA提及

近年来，从维持肠道健康功能到血糖改善，有关菊苣来源菊粉的健康声称陆续获得欧盟食品安全管理局（以下简称EFSA）批准。无疑，这些举动不仅会推动菊苣菊粉在欧洲的发展，也鼓舞了国内菊苣菊粉产业。

被EFSA提及的健康声称

2015年12月欧盟发布法规（EU）2015/2314批准菊苣菊粉（Chicory inulin）有助维持正常肠道功能的健康声称。根据最新条例，菊苣菊粉的使用条件为：消费者每日摄入12g才能获得有效功能。该声明仅用于可以提供每日摄入12g菊苣菊粉、单糖（< 10 %）、双糖、菊粉型果聚糖、聚合度均值≥ 9。该条例认为，菊苣菊粉能增加大便频率、促进正常的肠胃功能，在食品饮料中添加菊粉有助于增强消费者的肠胃功能。

而菊苣菊粉在降低血糖方面的评估，也有了新的进展。一份EU Art 13.5声明申请材料已向欧洲食品安全局正式提交，通过最新数据表明低聚果糖与其摄入后血糖反应改善之间的关系。

基于一些研究结果，其中包括前沿科学技术，已提交给EFSA的材料指出，低聚果糖对于血糖控制起着至关重要的作用。此次EU Art 13.5声明申请旨在认可低聚果糖对于餐后血糖的降低作用。EFSA的肯定评估有助于该健康声明获得欧盟委员会、欧洲联盟成员国以及欧洲议会的批准。

此份研究表明了当食品部分糖份被来自于菊苣的益生元纤维低聚果糖替代时，血糖反应将被改善。新数据表明仅20%的替代便可显著降低血糖反应。评估中倡导的使用条件指的是“还原糖”，在(EC) No 1924/2006的条款附件中发布，即30%比例的替代。

正当EFSA发布有关菊苣低聚糖的评价时，另一份关注于菊粉及其它前沿科学技术研究的科学声明已做好提交的准备。鉴于在评估关于低聚果糖声明时，EFSA已将适用范围扩展到不易消化的碳水化合物类别，菊粉已包含其中，并从此次评估真正获益。

可靠的临床数据支持

为什么一向以严苛著称的EFSA能不断传来的有关菊苣来源菊粉及低聚果糖的好消息，是因为国外相关企业不断向EFSA提供包括人体临床试验在内的可靠数据，而这些投入也最终使得相关供应商以及终端企业和消费者获益。

其实，不仅是国外生产菊苣菊粉的企业投入了大量精力在科学数据的研究上，国内企业也逐渐意识到了临床数据对于产品以及品牌的支持力，并积极与国内相关临床科研机构进行合作。

针对菊粉在2型糖尿病患者血糖和血脂控制方面的生理功效，中国医学科学院北京协和医院就曾通过75例2型糖尿病患者按照性别和体重指数匹配的方法进行临床试验，研究使用的菊粉由维乐夫集团下属丰宁平安高科实业有限公司生产提供。临床试验结果显示4周时，菊粉组的FBG、HbA1c、HOMA-IR、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)同对照组相比有降低的趋势；8周时，菊粉组患者的FBG、HbA1c、HOMA-IR、TC、LDL同对照组相比显著降低(P<0.05)，其余观察指标无显著变化(P>0.05)。以此说明菊粉有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代谢，并且对肝、肾功能无影响。

菊苣菊粉产业走在了供应端的前列

其实，早在2012年，亚洲最大菊粉高科技农业产业化项目就已经在河北丰宁投产。从种植到技术，再到产品，均已达到或超出欧盟标准，而之所以投入精力在临床研究上，维乐夫董事长钱晓国认为，菊苣来源菊粉之所以能够在竞争激烈的欧洲市场上占有一席之地，除了过硬的技术之外，很重要的一个原因就是欧洲企业非常重视在研发及科研领域的投入。现在的消费模式正在发生转变，消费者的消费行为更加理性，要获得消费者认可，临床研究特别是人体临床数据是非常重要的一环。有了这个背书，终端企业和消费者才能放心使用。

随着肥胖、超重，糖耐量受损及糖尿病患者等饮食相关疾病为社会带来越来越多的挑战，食品、饮料生产商正在越来越重视具有特定功效的产品开发。而在日渐规范的市场准入前提下，原料供应商不仅要为终端企业提供质量过硬的产品，还需要提供切实可靠的科学数据为产品背书，为法规声称以及消费者教育提供坚实的理论基础。在这一点上，菊苣菊粉产业已经走在了供应端的前列。