有它在运动更轻松，“生命之果”名副其实！

图源：摄图网

“人到中年不得已、保温杯里泡枸杞”、“人潮人海中，又看到你，保温杯里泡着枸杞”……在各种网络梗的传播下，一种“传统中药材”一跃变成“网红保健品”，更成为了人们从青年步入中年的“标志性消费品”，它就是枸杞。

说起枸杞，人们并不陌生。作为传统名贵中药，枸杞早在两千多年前就被《神农本草经》列为“上品”，《本草纲目》更有记载它“枸杞，补肾生精，养肝明目”“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”的益处。而如今，科学家们的研究进一步证实了枸杞在运动方面的神奇功效。多项研究表明，枸杞提取物或可改善肌肉耐力，强健筋骨，帮助肌肉再生，有望在运动营养领域发挥重要作用[1-4]。

01

需求持续走高，运动营养潜力无限

从市场规模的不断扩张，到消费群体的持续壮大，再到行业趋势的日益明晰，运动营养领域展现出无限的潜力与广阔的前景。中商产业研究院发布的《2023-2028年中国运动营养食品市场调查与行业前景预测专题研究报告》显示，2023年中国运动营养食品市场规模达到60亿元，近五年年均复合增长率达23.25%。据预测，2024年中国运动营养食品市场规模将达到74亿元。

《2024年膳食营养品行业中国全域电商消费洞察》报告显示，2024上半年，膳食营养补充剂市场整体保持稳步增长，销售额同比增速10.7%。聚焦不同品类，运动营养类目表现尤为突出，2024H1同比增长41.0%，成为TOP10品类中增长最快的细分市场。

按运动营养类品类细分来看，增肌塑形与燃脂代谢依旧是市场核心需求品类，线上市场上超80%的份额由这两类品类带来，且销售额同比增长均超过30%以上，侧面反映消费者对减脂增肌的需求持续旺盛。

数据来源：亦恺数据Early Data

作为运动人群的所需的伴生品类，运动营养产品随中国健身人群数量逐年攀升，市场逐年走高。然而，无论是品类还是品牌的角度来看，运动营养产品都较为单一，营养蛋白、左旋肉碱为主的产品占据近八成市场。在这样的背景下，企业如何确保效果的基础上，在产品层面实现差异化？基于“养生网红”枸杞的新研究，或许打开了思路。

02

运动营养市场，枸杞也能分一杯羹！

枸杞，这种小小的红色浆果在传统中医中已被使用了数千年。现代科学发现，枸杞富含多种生物活性成分，包括多糖、胡萝卜素、氨基酸和维生素等，这些成分在维持健康方面展现出了巨大的潜力。此前《The FASEB Journal》杂志发表的一项研究表明，枸杞提取物或可通过激活ERRγ（雌激素相关受体γ）信号通路，模拟锻炼所带来的生理效应，意味着哪怕是平时“迈不开腿”的朋友们，或也能通过枸杞获得长期运动所带来的益处[1]。

骨骼肌是身体的主要肌肉群之一，具有调节日常运动、保持平衡和正确姿势的作用。当人们锻炼时，身体骨骼肌的质量会增加。研究人员通过为小鼠灌胃的方式，主要检测了枸杞水提物对骨骼肌成分和能量代谢的影响。

结果发现，枸杞水提物能显著增加小鼠胫骨前肌和腓肠肌的肌肉体重比，减少脂肪含量，提高小鼠的平均最大跑步距离，即增加了肌肉的耐力。研究人员表示，枸杞在增强肌肉耐力、增加氧化型肌纤维比例、增加肌肉体重比、减少脂肪含量、增加能量产生和能量交换、促进线粒体生物合成、促进脂肪酸氧化和产热方面，均得到了模拟锻炼的效果。

图：在肌肉功能调控方面，枸杞与运动锻炼的功效对比

进一步分析其作用机制，发现枸杞提取物模拟锻炼的生理效应，是通过激活ERRγ信号通路来实现的。ERRγ是一种转录因子，主要参与调节能量代谢和线粒体功能，当ERRγ被激活时，可以促进IIa型氧化肌纤维的增加（IIa型氧化肌纤维具有高耐力、高氧化能力，能有效地利用氧气进行能量生产）。

随着科学研究的深入，枸杞在运动营养方面的“天赋”越发明朗。一项基于枸杞的研究揭示，枸杞中的有效成分柚皮素（Naringenin，NAR），能通过增加氧化肌纤维数量和有氧代谢，在形态学和功能上显著挽救小鼠肌肉损伤，建立肌肉耐受[2]。另有一项研究表明，枸杞提取物LBP1C-2还能够通过与成纤维细胞生长因子受体1（FGFR1）相互作用，保持骨骼肌卫星细胞的数量，帮助维持肌肉再生功能[3]。可见，传统中医中所记载的枸杞“坚筋骨”，再一次被现代科学所验证。

03

由配角变主角，枸杞正走向年轻化

除了在运动方面的潜力，枸杞独特的营养价值也正在受到市场的关注和消费者的广泛认可。现代研究表明，枸杞子通过促进白色脂肪组织的米色化及增强机体产热能力，以对抗冷应激，实现“耐寒暑”[4]；通过靶向BMPRIA/BMPRII/Noggin通路，缓解年龄相关的骨质流失[5]；枸杞中的天然成分枸杞糖肽，或可作为一种潜在的抗抑郁和抗焦虑的自然疗法，通过抑制神经元的异常活动和炎症反应发挥其效果[6]；枸杞提取物通过抗氧化机制保护卵巢功能，进而提升自然衰老雌性小鼠的生育能力[7]。

枸杞产业发展至今，迎来了前所未有的新高度，而与此同时，似乎也进入到了发展“瓶颈期”。以中国知名的枸杞产地宁夏中宁县为例，这里枸杞70%以上仍以干果形式出售，存在着产品结构单一、附加值不高的问题，产业亟需转变赛道、向上突破。年轻消费者对枸杞的热衷，进一步推动了枸杞在食品饮料中的应用，开始被加工成枸杞原浆、饮料、枸杞茶等，“主角”地位日益凸显。

伊刻活泉跨界养生水赛道推出人参枸杞饮品，精选源自长白山产区的人参粉，同时搭配枸杞、红枣、桂圆等，延续“旋盖式现泡”的包装形式；正山堂枸杞红茶，以宁夏当地枸杞树新梢生物牙或者嫩叶为原料，以红茶逻辑加工而成；雀巢早前使用其“专利乳化”技术，打造一款乳化枸杞粉“雀巢乳杞”冻干粉，只有枸杞、奶粉和维生素E共3种成分；好望水特别推出的枸杞水，同样甄选宁夏产区枸杞，添加量≥1500mg/瓶，慢火分段熬煮出枸杞水本色……可以看到，枸杞正在变得零食化、年轻化、时尚化，成为人们生活中出镜率最高的“养生主咖”。

枸杞在食品饮料行业中的崛起，不仅为行业带来了新的发展机遇，也为人们的健康生活提供了更多的可能性。而科学研究的完善，则进一步揭示了枸杞的营养价值和健康益处。未来，期待有更多的科学研究解析中国传统的药食同源成分，为它们功效背后的机制提供现代科学的解释，也为人们的健康生活带来更多可能性。

参考文献：

[1] Meng J, Lv Z, Sun C, Qiao X, Chen C. An extract of Lycium barbarum mimics exercise to improve muscle endurance through increasing type IIa oxidative muscle fibers by activating ERRγ. FASEB J. 2020;34(9):11460-11473. 

[2] Lv Z, Meng J, Yao S, et al. Naringenin improves muscle endurance via activation of the Sp1-ERRγ transcriptional axis. Cell Rep. 2023;42(11):113288.

[3] Meng J, Lv Z, Chen X, et al. LBP1C-2 from Lycium barbarum maintains skeletal muscle satellite cell pool by interaction with FGFR1. iScience. 2023;26(5):106573.

[4] Sun C, Su J, Wang J, Ding K, Chen C. Lycium barbarum polysaccharide increases thermogenesis and energy metabolism through modulation of the gut microbiota to confer resistance to cold temperatures. FASEB J. 2024;38(17):e70010. 

[5] Sun C, Chen X, Yang S, Jin C, Ding K, Chen C. LBP1C-2 from Lycium barbarum alleviated age-related bone loss by targeting BMPRIA/BMPRII/Noggin.Carbohydr Polym. 2023;310:120725.

[6] Fu Y W, Peng Y F, Huang X D, et al. Lycium barbarum polysaccharide-glycoprotein preventative treatment ameliorates aversive. Neural Regen Res, 2021, 16: 543 -549

https://doi.org/10.4103/1673-5374.293156

[7] Lycium barbarum berry extract improves female fertility against aging-related oxidative stress in the ovary

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