在变局中寻找确定性，5大产业读本揭示健康产业的潮水往何处涌动

每一个是市场新动向背后，都孕育着的巨大的商机和前所未有的挑战。

伴随着消费者新需求越发明显，人们开始偏爱更加小众和适合自我的东西，除了一部分的基础产品做到大而广，其它品类还是需要做到小而美，这也推动了食品饮料市场新锐品牌持续涌现。

为了与企业一起成长与发展，应对健康新时代竞争格局，在新营养、营养盒子联合主办的“第11届·2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典”会议期间，新营养接连发布了《中国婴幼儿益生菌白皮书》、《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》、2023《营养盒子产品创新图鉴》、2023《肠道微生态科学与市场白皮书》四本白皮书发布仪式以及新营养大会会刊——2023《新营养》5月号，期望从趋势到创意、解决方案、产品案例等不同视角，一同探索营养健康食品行业潮水流动的方向。

新营养创始人常志远表示，所谓知己知彼百战不殆，只有提前深度了解所在的行业发展现状和趋势，才能得知行业的前景发展，尤其在健康时代新格局下，当企业能够做到高瞻远瞩,拥有高层次的眼光和格局，才能抓住市场机会，进而如鱼得水地在自己选择的领域上开天辟地，在市场中获得长远发展。

新营养联合锦旗生物、爱益森

《中国婴幼儿益生菌白皮书》

长期以来，中国益生菌市场上90%的菌种依赖进口，相关先进技术一直被国外巨头把持。“一方水土养一方好菌”，提升自主研发能力去研发出更适合中国孩子的益生菌，而不再被国外的菌株所垄断，具有重要的现实意义。基于益生菌行业洞察和本土菌株研发必要性，新营养联合锦旗生物、爱益森首度发布《中国婴幼儿益生菌白皮书》，对于益生菌行业发展现状以及现有痛点进行深入分析，同时通过目前全球唯一一株分离自中国宝宝健康肠道的婴幼儿菌株MP108重点研究典型案例与成功经验，深入探究中国益生菌行业的发展路径。

《中国婴幼儿益生菌白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

刘学聪澳优中国区副总裁 锦旗生物董事长兼总经理

彭金薇爱益森生物科技有限公司 

基于婴幼儿肠道菌群的来源、建立、影响因素等，《中国婴幼儿益生菌白皮书》重点聚焦了婴幼儿群体所面临的肠道、免疫力调节两大健康问题，对相关研究、婴幼儿用益生菌市场的发展及国内婴幼儿益生菌的法规应用进行权威解读，并总结了国内获批的首株自主研发、可用于婴幼儿食品的益生菌菌株——鼠李糖乳杆菌MP108用于婴幼儿肠道菌群和免疫力调节的现有科学证据，从循证角度对其临床研究和应用进行探讨。

亮点 01 全面解析婴幼儿肠道菌群的建立与影响因素

婴幼儿经历了肠道菌群从无到有、从简单到复杂、从不成熟到成熟的演替过程。有研究指出，生命早期的微生物群落的演替从子宫就已经开始了，从那刻起，最先定植的细菌与宿主之间就形成了一种互惠共生的关系。出生时，通过母亲产道及周围环境获得大量微生物；到婴儿期逐渐多样化，形成相对稳定的微生物生态系统；2-5岁时，肠道菌群在组成和多样性方面都完全接近成人的水平。

菌群的完整定植和发育在维持婴幼儿期的健康方面发挥着重要作用。相反，异常的微生物群落可能增加儿童对儿科疾病的易感性。《白皮书》中提到，剖宫产、围产期抗生素的使用、缺乏母乳喂养或异常的围产期环境等因素都可能导致菌群失调的发生，由此引起的婴幼儿菌群紊乱或将增加婴幼儿期免疫性疾病和胃肠道疾病的患病风险。更为重要的是，婴儿肠道菌群的组成在很大程度上还受到环境因素的影响。地理位置、饮食和家庭等都可能影响其成分。“一方水土养一方人”，也养了“一方菌”。

亮点 02 多角度分析婴幼儿面临的肠道和免疫健康问题，以及补充特定益生菌的重要性

婴幼儿的胃肠结构及功能等与成人有很大不同，主要表现为胃肠不成熟、生长发育速度较快、对各种病因素的防御作用相对较弱、肠道菌群脆弱。《白皮书》重点分析了以胃肠道功能性问题、腹泻问题、乳糖不耐受为代表的肠道健康问题，以及呼吸道感染、新冠病毒感染、过敏性鼻炎、特异性皮炎等免疫健康问题，并结合婴幼儿菌群变化、益生菌的作用机制，提出了特定益生菌干预的必要性及可能性方案。

亮点 03 深刻洞察国内婴幼儿益生菌市场发展，权威解读《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及相关使用规定

在我国，婴幼儿益生菌食品的应用需要遵循严格的法规要求，《白皮书》中权威解读了当前已获批的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，并总结了益生菌在不同类型产品中的添加量、安全性评价、包装标识等，为企业开发相关产品提供法规参考，主要涉及的法规标准如下：

截至目前，经国家审批的，可用于婴幼儿食品的益生菌只有区区14株，这其中，真正来自中国的本土菌株更是只有1棵“独苗”。来自本族群的原生菌/原籍菌或需更适合本族人体。因此，发展我国自主知识产权的益生菌菌株，促进我国益生菌的本土化，掌握自身菌种研究的核心技术，真正做大做强本国的益生菌产业，迫在眉睫。

亮点 04 科学论证鼠李糖乳杆菌MP108对国内婴幼儿肠道和免疫健康的调节和改善

作为国内第一株获批的婴幼儿可食用菌株，鼠李糖乳杆菌MP108对中国宝宝的安全性和有效性均得到了证实。对此，锦旗生物历经10年潜心研究、6层严苛筛选，从体外到动物体内再到人体临床，仅人体临床研究这一项目，近900人的临床循证，就耗费六年之久。

《白皮书》重点阐述了鼠李糖乳杆菌调节肠道菌群和免疫健康的作用机制，并主要收录了MP108相关的15项研究试验，表明MP108在预防小儿轮状病毒肠炎、特异性皮炎、肠道手术后肠道菌群影响、过敏性鼻炎等方面均有显著益处。

亮点 05 循证鼠李糖乳杆菌MP108的安全性和有效性，实力打造“中国芯”

获得专利3项、发表学术论文9篇，其中SCI发表2篇；通过保健食品注册检验机构的安全性评估的等一系列检测；获欧洲食品安全局QPS的安全菌种论证；获批中国新食品原料……《白皮书》中所呈现的成绩无一不体现着MP108的“硬核实力”。

同时，锦旗生物不断发挥自身的菌株筛选和研发能力优势，已经形成了从菌株筛选、功能验证到商业化量产的完整供应链体系，并打造出真正经过人体临床验证的更加符合国人体质的功能性配方菌粉品牌-锦旗益生®️，形成针对消化道健康、免疫与过敏调理、泌尿生殖健康、口腔健康、代谢功能调理的益生菌解决方案。

新营养联合大连医诺

《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》

大众健康意识的觉醒以及消费水平的提升，微囊技术已经成熟应用于营养健康食品领域。它以改变传统食品的应用形式，优化感官体验，提高营养产品的生物利用度的方式，让消费者感受到技术创新带来的别具一格的价值体验。新营养与大连医诺联合发布《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》，归纳总结微囊技术不同阶段的发展特征，重点解析微囊技术给营养产业带来的创新变化，深入探究其在营养健康产业典型的应用场景。

《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远 新营养/营养盒子创始人 

王婷婷 大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长 

任翔 大连医诺生物股份有限公司研究开发部中心主任  

林建平 大连医诺生物股份有限公司中国区销售总监  

费彪  大连医诺生物股份有限公司 海外区区域总监 

一、消费升级下功能食品成为营养产业新趋势

随着社会的发展和人们健康意识的提升，我国营养健康产业进入了高速发展期，并已成为构建国民健康的重要一环。与此同时，今天的营养健康产业正在发生着复杂而深刻变化，一方面，消费者在希望营养健康产品安全有效的同时，对美味、便携、稳定、天然乃至科学背书等均提出了新的要求；另外一方面，政策导向、消费升级、资本助推的合力推动下，整个产业在高速发展的同时也到了升级迭代的关键节点。换言之，品牌方需要更具科技含量的差异化产品来满足消费端的进阶细分需求；产业端也迫切需要通过技术赋能来完成产业跃升。面对机遇与挑战，营养健康产业技术升级时不我待，也因此，微囊技术的引入与赋能恰逢其时。

二、微囊技术生而逢时，助力营养健康产业应用升级

随着大众健康意识的觉醒以及消费水平的提升，微囊技术也开始逐步应用于营养健康食品领域，以改变传统食品的应用形式，提高感官体验，同时保护营养素不受外界条件的影响，提高其生物利用率，让消费者感受到技术带来的感官与价值体验。从保护营养素的稳定性，到拓展其应用范围适用场景，再到提升整体的生物利用度，微囊技术利用“微观”层面的科技手段正在不断改变着营养健康产业的“宏观”面貌。科技赋能下，不仅产品核心竞争力得到有效提升，品牌差异化竞争优势显著，整个产业端也在升级迭代中焕发出了新的生机与活力。

三、生动案例，带您走进营养的“微观世界”

微囊技术如何帮助RTD、片剂、粉剂、软糖、奶酪、果冻、烘焙产品等实现应用升级，解决技术难题，提升生物利用度的。详实的应用案例让我们不仅看到了微囊技术的“硬实力”，也让大家重新认识到了营养健康产业升级换代的重要性和迫切性，只有依托先进的技术手段，才能让健康美味有营养的产品真正征服亿万消费者。

四、医诺生物20年：双轮驱动 无限赋能 

医诺生物成立20年来，始终聚焦天然营养原料，以科技为引领，致力于生物合成、微囊营养递送等关键技术的研发及产业应用。目前品牌原料包含了XanGuard®️类胡萝卜素、DurOmega®️功能脂质、Locvita®️维生素系列、Synnovo®️氨基酸与肽四大系列，涵盖了心脑血管健康、眼健康、运动营养、特医、抗氧化、体型管理等领域。未来，医诺生物将继续依托于“双轮驱动”和“应用配方”平台，以营养科学与临床数据为基础，帮助客户解决应用难题，并通过全球化的销售布局与业务链的整合能力，根据客户需求精准地提供定制化的产品解决方案。

新营养联合益海嘉里

2023《营养盒子产品创新图鉴》

中国市场从来不缺产品，缺的是有创新的力的产品。在这场马拉松中，消费者对于功能需求日益多元。如何抓住行业发展趋势，摆脱产品同质化的困境。如何超越品牌生命周期，持续活跃在消费者眼中，甚至还能不断成长？如何先人一步开辟下一个风口，这给众多品牌提出了新的挑战。新营养与益海嘉里发布了2023《营养盒子产品创新图鉴》，通过剂型、原料、配方的创新，探索不同细分领域的不断扩展。营养盒子产品拥有多重前沿资讯，热门趋势、产品案例等，为开发者们带来了一场产品的盛大狂欢。

2023《营养盒子产品创新图鉴》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人 

张虹博士 益海嘉里研发中心 高级经理、资深研究员

许淑芳 益海嘉里研发中心 营养油脂研发工程师

新营养联合星光首创

2023《肠道微生态科学与市场白皮书》

面对肠道微生态产业的快速发展，市场又将面对怎样的机遇和挑战呢？企业该聚焦哪些趋势来抓住市场机遇实现新增长？新营养联合星光首创发布2023《肠道微生态科学与市场白皮书》，深度剖析了肠道微生态科学与市场白皮书的市场现状和未来发展趋势，精准把握行业趋势与机遇。

2023《肠道微生态科学与市场白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远 新营养/营养盒子创始人 

袁卫涛 山东星光首创生物科技有限公司总工程师

2023《新营养》5月号

在“健康中国战略”背景下，顺应大健康的理念以及民众消费需求，成为功能性食品发展的重大契机，营养、功能、健康、高品质、高附加值食品成为我国营养健康产业的重点发展方向。消费者由于健康意识的不断提升，对食品中的特定功能性追求越来越强烈。

“银发一族”“年轻养生一族”群体的增加，保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。那么在营养健康食品领域，国内的企业产品力要如何升级?应用场景要如何创新?行业未来要走向哪里?新营养大会会刊——《新营养》5月号聚焦营养健康食品领域的最新科研、法规及观点，直击大健康领域的未来发展。面对营养健康消费品市场的危机与变局，如何化危机为商机、化变局为“巨变”。

健康意识蓬勃发展，正在倒逼产业进行变革。相信《中国婴幼儿益生菌白皮书》、《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》、2023《营养盒子产品创新图鉴》、2023《肠道微生态科学与市场白皮书》四本白皮书发布仪式以及新营养大会会刊——2023《新营养》5月号，五本产业读本，能与参会人员一起关注市场变化、捕捉未来趋势，共同探讨变局中的确定性因素，为推动健康产业的高质量发展贡献力量。