新营养周报 | 瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列新品上市、ELECTROX完成数千万元Pre-A轮融资、《自然》：亚油酸或有益于肠道免疫

新产品诞生

1.瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列新品上市

2.好望水推出饮料新品：望勇橄橄榄气泡果汁饮料

3.水獭吨吨上新夏日特别限定——葡萄桑柠柠冻干果茶

4.清蓝“生椰马蹄”新品上市

5.奶酪博士高钙奶酪棒新品上市，无需放入冰箱，随时随地享用

公司新资讯

6.雀巢推出降糖“突破性”技术，可将原料中的糖含量降低30%

7.良品铺子旗下控糖食品品牌解唐忧新店开业，从老龄人口密集型社区发力

8.啡途咖啡完成2500万美元战略融资

9.运动健康饮品品牌ELECTROX完成数千万元Pre-A轮融资

10.重庆佳喻沪晓餐饮获得橡树基金亿元人民币战略投资

科学前沿

11.JAMA：仅周末运动，对于降低心血管发生风险同样有效

12.《自然》：亚油酸或有益于肠道免疫

13.《柳叶刀》：这种方法降低认知衰退风险近50%

14.Nature子刊：研究发现这种蛋白可修复受损线粒体DNA，促进细胞健康和长寿

15.研究表明：常喝绿茶、咖啡和纯牛奶与认知障碍风险降低有关

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瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列新品上市

图：瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列

图源：公众号@luckincoffee瑞幸咖啡

7月17日，瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列新品上市。

瑞幸即溶咖啡由瑞幸专业研发团队与Q-Grader国际咖啡品质鉴定师联合品质把控，确保每一款咖啡都能满足瑞幸的高品质要求。甄选100%阿拉比卡咖啡豆，来自卢旺达、埃塞俄比亚的咖啡豆采用中度烘焙，兼具微酸与醇厚口感，适合冰美式，特调百搭款；巴西、中国云南的咖啡豆采用深度烘焙，焦糖、烟熏风味明显，有日式炭烧咖啡风味，适合奶咖爱好者。采用-40℃真空冻干工艺，锁住新鲜，还原本真风味。

新闻来源：公众号@luckincoffee瑞幸咖啡

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好望水推出饮料新品：望勇橄橄榄气泡果汁饮料

图：好望水望勇橄橄榄气泡果汁饮料

图源：公众号@好望水hope water

近日，好望水推出饮料新品：望勇橄橄榄气泡果汁饮料。

“望勇橄”主打地方特色水果饮品，添加有广东橄榄、云南酸木瓜和广东青柑，总果汁含量≥50%，还特别添加天然胡萝卜素。注入绵密气泡，清甜爽口。无香精和人工色素，畅饮无负担。

新闻来源：公众号@好望水hope water

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水獭吨吨上新夏日特别限定——葡萄桑柠柠冻干果茶

图：水獭吨吨葡萄桑柠柠冻干果茶

图源：公众号@水獭吨吨

7月19日，水獭吨吨继推出柠柠柠柠、鸭屎香柠柠、杨梅柠柠“夏日限定”鲜果柠檬茶后又推出了葡萄桑柠柠冻干果茶新品。

新品精选应季巨峰葡萄搭配子弹头香水柠檬，清甜与酸爽鲜果碰撞，满杯桑葚果肉絮酸甜爆汁。清新茉莉花茶做茶底，回甘增茶香。水獭吨吨采用鲜萃冻干4.0技术，0香精0代糖配方干净，每杯完整保留了大片柠檬与鲜果肉，紧锁果肉新鲜健康风味。只需要一杯水即刻还原门店现制果茶，实现“一杯水现做鲜果茶”的方便与自在。

新闻来源：公众号@水獭吨吨

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清蓝“生椰马蹄”新品上市

图：清蓝生椰马蹄植物蛋白饮料

图源：公众号@清蓝饮品

7月17日，清蓝推出生椰马蹄植物蛋白饮料新品，主打“鲜榨椰汁+清爽马蹄”的概念。

清蓝生椰马蹄依托先进的冷灌装生产线，将鲜榨椰汁与清爽马蹄巧妙交融，并添加椰纤果，在保留丰富营养元素的同时，口感上更为清爽独特。适用于宅家追剧、午后休闲、朋友聚会等各种消费场景。

新闻来源：公众号@清蓝饮品

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奶酪博士高钙奶酪棒新品上市，无需放入冰箱，随时随地享用

图：奶酪博士高钙奶酪棒

图源：公众号@奶酪博士

7月19日，奶酪博士推出高钙奶酪棒新品。

高钙奶酪棒在55%以上干酪添加量之外，选择用生牛乳代替水，Q弹软糯，酪香浓郁。每100g含有6.5倍牛奶钙含量，相当于25颗鸡蛋钙含量或17只基围虾钙含量。还添加有维生素A和维生素D，双重营养素配方，助力营养吸收。此次新品在包装上做了全新升级，在外壳上采用阻氧阻光包装，无需放入冰箱，方便携带，随时享用。

新闻来源：公众号@奶酪博士

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雀巢推出降糖“突破性”技术，可将原料中的糖含量降低30%

图：麦芽饮品

图源：www.foodbev.com

据外媒报道，雀巢推出了一种新的减糖技术，该技术采用酶促工艺，可将牛奶、麦芽和果汁等原料中的固有糖含量降低高达30%，该项技术对味道和质地的影响最小且经济效益高。

雀巢声称，它可以应用于不同的产品类别，其好处不仅仅是减少糖分。该专利技术可用于生产低乳糖和脱脂奶制品，同时降低总糖含量。减糖成分可用于各种产品的配方中，并且不需要添加甜味剂或填充剂来替代减少的糖量。此外，当减糖方法应用于乳制品时，它会增加益生元纤维。

雀巢首席技术官斯Stefan Palzer表示:“在我们的产品组合中，降低糖分仍然是重中之重。这项新技术是一个真正的突破，因为我们可以在不添加甜味剂的情况下减少糖分，同时保持良好的口感，而成本增加很少。此外，我们的科学家发现，糖的减少会产生支持微生物群的益生元纤维，这是一个额外的好处。我们现在正在加速跨格式和类别的全球推广。”

新闻来源：www.foodbev.com

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良品铺子旗下控糖食品品牌解唐忧新店开业，从老龄人口密集型社区发力

图：解唐忧店铺

图源：公众号@Bcareu解唐忧

近日，良品铺子旗下控糖食品品牌解唐忧武汉汉口花园店开业，这也是解唐忧继武汉百步亭首店后开出的第二家门店。解唐忧选择从老龄人口密集型社区出发，在控糖食品市场开创了全新的“门店＋”模式。

目前，解唐忧产品涵盖控糖主食、控糖零食、食材调料、健康饮品和功能营养5大品类，共160余款产品。在解唐忧的健康厨房有热干面、低GI硒米、青稞肉包、青稞蒸饺等各种“早、午、晚”组合套餐。

新门店以社区里的中老年人为主要目标客群，满足街坊邻里的日常控糖需求。同时，解唐忧配备国家级营养师，提供1对1专业的控糖饮食营养指导服务，给出定制化的一日三餐饮食方案。

新闻来源：新京报

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啡途咖啡完成2500万美元战略融资

图：啡途logo

图源：啡途

近日，啡途咖啡完成2500万美元战略融资。

啡途咖啡是一家咖啡供应链管理服务商，啡途咖啡主要以露营为主题装修，同时也推出自有品牌的咖啡产品及周边。品牌的主旨是享受荒野的浪漫，表达对自由和冒险的狂热追求。公司通过深入挖掘咖啡产业链的各个环节，严格把关咖啡豆生产源头，建立了稳定的咖啡供应体系，从而保证了咖啡产品的品质和供应的稳定性。

新闻来源：IT桔子

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运动健康饮品品牌ELECTROX完成数千万元Pre-A轮融资

图：ELECTRO X产品

图源：公众号@ELECTROX电体研究所

近日，运动健康饮品品牌ELECTROX宣布完成数千万元Pre-A轮融资，本轮融资由EVERYI益源资本领投，东锦食品跟投。

ELECTROX是一个成立于2021年的都市运动饮品品牌，专注于为运动人群提供健康、可持续的产品和生活状态。从线上商城到线下运动场馆，从马拉松再到骑行，从橄榄球到CrossFit，该品牌正不断拓展自己在不同运动圈层的影响力。

自2021年创立以来，ELECTROX已有两年的发展历程，截至目前其月销售额接近千万元，业绩较去年同期增长近400%。此外，品牌在线上线下渠道也有较快的进展：天猫及抖音已做到饮用水及苏打水前5，线下铺设超过10000个终端。

新闻来源：投资界

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重庆佳喻沪晓餐饮获得橡树基金亿元人民币战略投资

图源：茉芸酸奶

近日，重庆佳喻沪晓餐饮管理有限公司宣布成功获得橡树基金有限公司亿元人民币的战略投资，这笔投资将主要用于公司旗下茉芸酸奶品牌的打造与推广。

此次投资是双方的重要合作项目，将为茉芸酸奶品牌提供资金支持和战略指导，进一步推动品牌的发展。重庆佳喻沪晓餐饮管理有限公司表示，橡树基金的战略投资将用于茉芸酸奶品牌的产品研发、市场推广、渠道拓展以及品牌升级。公司将充分利用橡树基金的资源优势，进一步提升产品质量，拓展市场份额，扩大品牌影响力。

资讯来源：今日热点网

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JAMA：仅周末运动，对于降低心血管发生风险同样有效

2023年7月18日，美国麻省总医院心血管研究中心的研究人员在《美国医学会杂志》上发表了一篇题为"Accelerometer-Derived “Weekend Warrior” Physical Activity and Incident Cardiovascular Disease "的研究论文。该研究显示，无需每天运动，仅仅周末运动量达到指南建议，对于降低心房颤动、心肌梗塞、心力衰竭和中风的发生风险同样有效。

研究发现，无论是有规律的活跃组，还是周末活跃组，都与较低的心血管疾病风险相关。具体来讲，与低运动量组相比，周末活跃组、有规律的活跃组的房颤风险分别降低22%和19%，心肌梗塞风险分别降低27%和35%，心力衰竭风险分别降低38%和36%，中风风险分别降低21%和17%。

资讯来源：医诺维

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《自然》：亚油酸或有益于肠道免疫

近日，《自然》杂志上刊登了一项新的研究，研究发现，亚油酸这种常见脂肪酸在被摄入体内后，经由肠道微生物转化为共轭亚油酸，它是诱导小肠中产生一种特定类型的免疫细胞——CD4+CD8αα+上皮内淋巴细胞所必需的，研究还揭示了具体的诱导机制，并且在小鼠中证实，如果缺乏这类细胞，会加剧肠道病原菌感染，例如伤寒沙门氏菌。

这项研究揭示了一个新的肠道微生物调控免疫的机制，有助于帮助肠道抵抗病原菌感染。研究人员指出，饮食-微生物-免疫系统三者相互作用的更多例子尚未被揭示的原因之一就是这些途径非常复杂，但是通过研究这些复杂的途径，科学家们能够更好地了解微生物组如何帮助人体保持健康，以及如何在缺乏时进行干预。

资讯来源：奇点网

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《柳叶刀》：这种方法降低认知衰退风险近50%

7月17日，《柳叶刀》杂志上发表了一篇题为“Hearing intervention versus health education control to reduce cognitive decline in older adults with hearing loss in the USA (ACHIEVE): a multicentre, randomised controlled trial”的研究论文。研究结果显示，在具有轻中度听力损失，而且认知能力下降风险更高的老年人亚群中，使用助听器3年能够将认知衰退风险降低接近一半。

参与者随机分为两组，一组接受为期3年的听力干预治疗，包括使用助听器，协助自我管理的听力“工具包”以及与听力学家进行持续的指导和咨询。对照组的参与者与健康教育者进行慢性病预防的交谈。研究的主要终点是综合神经认知检测的3年变化。

研究结果显示，在总研究人群中，接受听力干预治疗的参与者与对照组之间没有显著差别，在从社区招募的健康志愿者中，听力干预治疗也没有表现出显著的效果。然而在ARIC亚组中，听力干预组与对照组相比，观察到认知衰退减缓48%。Frank Lin博士表示，晚年出现的听力损失是可以治疗的，这项研究的结果意味着治疗听力损失可能成为降低认知能力衰退和痴呆风险的重要公共卫生目标。

资讯来源：医学新视点

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Nature子刊：研究发现这种蛋白可修复受损线粒体DNA，促进细胞健康和长寿

2023年7月17日，来自昆士兰大学大脑研究所的Steven Zuryn 副教授和Michael Dai 博士在《Nature Cell Biology》杂志发表题为“ATFS-1 counteracts mitochondrial DNA damage by promoting repair over transcription”的研究论文。研究发现，ATFS-1介导的转录抑制通过DNA糖基化酶NTH-1/NTH1以及解旋酶TWNK-1/TWNK减少年龄依赖性mtDNA分子损伤，从而延长细胞的功能寿命并防止细胞功能衰退。

值得注意的是，ATFS-1 mit在其天然启动子下表达，以剂量依赖性方式减少了这种年龄依赖性损伤的积累。此外，ATFS-1 mit在体壁肌肉细胞中的选择性表达改善了线粒体形态和肌球蛋白结构。

此外，ATFS-1的缺失增加了mtDNA损伤的积累并加剧了衰老过程中肌肉功能的下降。总的来说，线粒体 ATFS-1 减少了内源性 mtDNA 损伤，这对于在 mtDNA 损伤负荷增加的威胁下的能量产生和细胞功能有益。总之，研究结果表明 ATFS-1 作为控制线粒体基因组表达和维持之间平衡的分子焦点，可延长细胞的功能寿命并防止细胞功能衰退。

资讯来源：Aging

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研究表明：常喝绿茶、咖啡和纯牛奶与认知障碍风险降低有关

近日，上海交通大学医学院附属第六人民医院郭起浩教授、黄高忠教授等在《Nutrients 》期刊发表了题为：“The Relationship between Beverages Consumption and Cognitive Impairment in Middle-Aged and Elderly Chinese Population” 的研究论文。该研究表明，中国中老年人的饮料消费（水、茶、咖啡和纯牛奶）与认知功能障碍有关，常喝绿茶、咖啡、纯牛奶与认知功能障碍风险的降低有关，而每天饮水量＜1500mL（尤其是小于500mL）是轻度认知障碍患者进一步认知功能受损的危险因素。

具体来说，与不经常喝咖啡的女性相比，正常对照组（NC）中经常喝咖啡的女性出现主观认知衰退的风险降低了50%。与不经常喝茶的女性相比，患有轻度认知障碍但经常喝茶的女性发展为阿尔茨海默病（AD）的风险降低了68%。与不经常喝纯牛奶的女性相比，患有轻度认知障碍但经常喝纯牛奶的女性展为阿尔茨海默病（AD）的风险降低了61%。

与不经常喝茶的男性相比，客观认知功能未受损但经常喝茶的男性出现客观认知功能障碍（包括轻度认知障碍和阿尔茨海默病）的风险降低了69%。与基本不饮茶者相比，喝茶频率≥3杯/天、1-2杯/天、<1杯/天的客观认知功能未受损男性发生客观认知功能障碍（包括轻度认知障碍和阿尔茨海默病）的风险分别降低了63%、58%和67%。

与每天饮水量>1500mL的人相比，每天饮水1000-1500mL、500-1000mL和<500mL的轻度认知障碍患者发展为阿尔茨海默病（AD）的风险分别增加了99.8%、128%和379%。此外，在Aβ-PET检测阳性组中，饮用纯牛奶或绿茶与较低的p-Tau-181水平相关。

资讯来源：生物世界

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