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人群细分，需求多元...健康重构时代，「未来营养创新」向何方？

2026-04-02 09:09 来源：新营养

在“健康中国2030”战略引领下，主动预防的理念不仅融入卫生健康政策，更渗透到亿万居民的日常生活，掀起舌尖上的营养健康消费风潮。

如今，中国消费者的“饮食观”正在发生深刻变化——从过去关注“吃得饱”，到今天更加重视“吃得好、吃得健康、吃得有科学依据”。这一变化不仅重塑了消费者的生活方式，也为营养健康行业带来了新的发展机遇与挑战。

“健康”成为民心所向，营养健康市场迎来持续扩容

《2025职场人健康养生行为大赏报告》显示，38.7%的职场人几乎天天加班，健康焦虑成为新常态；与此同时，CBNData的《2025新健康消费生活趋势报告》指出，消费者形成多维度的综合健康观。

消费者对健康的积极态度，已然成为推动营养健康行业发展的关键动力。

根据尼尔森IQ发布的《2025年全球健康与保健洞察报告》显示，2023全球健康经济规模已达到6.3万亿元，预计到2028年，将接近9万亿美元。

来源：尼尔森IQ

国内市场营养健康行业同样保持高速增长，欧睿咨询数据显示，中国营养健康市场规模在2024年已达到3998亿元。中研普华产业研究院则在《2025-2030年保健品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》中预测，到2030年中国保健品市场规模将突破1.5万亿元，年均复合增长率维持在高位。

图源：欧睿咨询

在市场高速扩张的同时，营养健康领域也呈现出一系列新的消费趋势。一方面，人群年轻化、细分化趋势明显，越来越多的年轻人开始关注健康饮食，对营养健康食品的需求成为新的强劲增长点。另一方面，保养日常化、需求多元化等趋势不断涌现，消费者对营养健康食品的需求越来越个性化、精准化。

人群分化与需求升级，营养健康行业的新增长范式

在营养健康行业整体保持稳步增长的大背景下，针对细分人群的精准健康需求，正成为推动行业创新升级的核心引擎。其中，银发族、Z 世代、女性及婴童群体凭借庞大的消费基数与日益精细化的健康诉求，共同构筑起千亿级的增量市场，且各赛道均呈现出差异化的发展脉络与鲜明的增长亮点。

银发群体是基础客群

人口老龄化趋势下，银发群体仍是营养健康行业的基础客群。

据国家统计局数据，截至2024年末，我国60岁及以上人口达到创新高的3.1亿，占全国人口的22.0%，其中65岁及以上人口2.2亿，占全国人口的15.6%。庞大的银发群体催生出万亿级消费市场。根据解数咨询发布的《2025银发健康食品赛道创新图谱》显示，银发群体的消费中，食品餐饮支出较高、营养品消费潜力巨大。具体来看，银发群体是购买营养品的主力，96.9%的人会为自己购买营养品，同时63.4%的人会收到子女赠送的营养品。

图源：解数咨询《2025银发健康食品赛道创新图谱》

银发群体对健康养老非常重视，消费需求正从“基础健康”向“品质生活”升级。为了拥有更高质量的生活，银发群体对补充营养等的需求日益彰显，对于营养健康食品消费也在持续上升和日益精准。根据艾瑞咨询统计数据显示，全体银发人群关注多元且具体的健康诉求，将进一步推动相关细分产品与解决方案的快速发展。

图源：艾瑞咨询

未来，只有真正以老年人的需求为核心，将“健康创新”与“适老关怀”融入产品研发的每一个环节，才能在这片万亿蓝海中站稳脚跟，真正推动“食养银龄”的落地，让老年人在“吃得好、吃得健康、吃得安全”中，享受更高品质的晚年生活。

Z世代是消费主力

对健康的关注，已不再是老年人的专属，正从银发群体向Z世代年轻群体加速蔓延。

Z世代是指1995年至2009年出生的人群，在中国约有2.6亿人，占总人口的19%。他们通常个性鲜明、追求体验，愿意尝试新事物，在“健康观”上也呈现出独特的特征和趋势。知萌咨询机构发布的《Z世代健康消费趋势报告》显示，Z世代已将健康纳入“固定生活支出”，47.0%的年轻人“经常购买”健康产品/服务，形成稳定消费习惯；整体健康消费渗透率高达84.3%。健康消费已不再是“临时性应急”，而是成为高频刚需类目，近六成Z世代每年花1000元-5000元在健康上。

图源：知萌咨询

提到“健康”时，Z世代想到的不再是“不生病”，而是拥有更高质量的生存状态：心理健康、吃得好、睡得香、皮肤好、身材好，就连头发都要好。根据数据统计，情绪管理、身材健康、睡眠健康、皮肤健康、头发健康等已成为他们关注的主要健康诉求。与此同时，丁香医生《2025国民健康洞察报告》也显示，78%的Z世代认为“健康是生活的核心竞争力”，65% 的Z世代表示“愿意为健康消费支付溢价”，但他们拒绝传统养生的“繁琐、苦涩、沉闷”，追求“高效、便捷、悦己”的养生体验。

作为“养生要趁早”的代表性群体，Z世代正以“主动预防、悦己养生”为核心需求，重塑营养健康消费的产品形态与场景边界。未来，围绕年轻人群的个性化、便捷化与情绪价值导向，将成为行业创新的重要方向，并进一步驱动营养健康市场向精细化与多元化演进。

女性成为市场重要增量

根据PCGLab发布的重磅报告《TheHerPrime中女时代》显示：中国拥有近4亿20～60岁的女性消费者掌握着年均10万亿元的消费支出，其体量足以构成全球第七大经济体。

在“她经济”浪潮下，女性对健康的需求持续提升。据《2025女性健康食品消费趋势洞察报告》显示，女性健康食品市场为“她经济”核心赛道，2025仅中国市场规模就突破了3000亿元，年复合增长率高位。超7成女性愿为健康食品支付溢价，“自我健康投资”成为消费新逻辑。从消费占比看，健康关注类消费占比达82.5%，远超其他类别，反映女性对健康管理的投入优先级显著提升。

图源：《2025女性健康食品消费趋势洞察报告》

在女性成长的历程中，健康始终是贯穿一生的重要话题，从青春期的初识自我，再到步入中年的优雅蜕变，每个阶段的女性都在积极探索着属于自己的健康之道。例如更年期管理、生育关怀、私护健康、情绪平衡以及对外在形象与内在气质的双重呵护，都是她们关注的热门话题。Early Data发布的《2025年度营养保健行业市场及消费趋势洞察》显示，女性健康消费需求已从日常调理延伸至长期滋养、全周期呵护，其中头发护理（77.9%）、情绪健康（73.7%）、抗氧化（64.2%）、血液循环/补气（60.5%）等功效增速领跑，私护健康（16.6%）、激素平衡（23.2%）等细分赛道也实现快速增长。

图源：Early Data《2025年度营养保健行业市场及消费趋势洞察》

越来越多的女性希望“吃出美丽”“喝出健康”，追求由内而外的健康美丽。未来，围绕女性全生命周期及特殊生理阶段，打造科学、安全、个性化的专属滋补与健康管理方案，将成为行业创新的核心方向。

婴童成为市场新引擎

出生人口结构变化与科学育儿趋势下，婴童营养正在成为愈发重要的新增长板块。

数说故事发布的《2026大健康新趋势风向洞察报告》，通过对2025年健康需求人群画像数据揭示了一个关键趋势：婴童群体正成为大健康产业的增长新引擎。报告显示，婴幼儿（0-3岁）以36.8%的占比位居第一，尽管同比微降0.4%，但仍是绝对的核心需求群体；儿童（4-12岁）占比17.1%，同比提升2.1%，增速仅次于中老年群体（+2.9%）。

图源：《2026大健康新趋势风向洞察报告》

在婴童营养健康市场快速增长的背景下，家长需求正从基础营养补充，向多元化、高品质方向升级，儿童过敏管理（如牛奶蛋白过敏）、生长发育（如身高/骨龄监测）、脑视力发育和保护（如蓝光防护、脑营养）等细分需求爆发，推动儿童营养健康市场持续扩容。《2024中国儿童营养趋势洞察报告》显示，根据需求差异，儿童营养市场已形成了成长力、自护力、畅动力三大规模细分市场，以及心智力、眼视力两大高潜力细分市场。

图源：《2024中国儿童营养趋势洞察报告》

在婴童营养细分市场，竞争格局正经历从“基础营养补充与预防”向“功能精细化与场景化解决方案”的战略性转变。未来引领市场潮流的关键，将在于开发出能够精准匹配细分需求的产品，为消费者提供更佳适口性、更便捷剂型，并确保配方安全、低敏且功效明确。

以营养创新为帆，共赴健康产业新未来

当健康不再是可选择的消费附加项，而是深度渗透生活全场景、驱动市场迭代的核心引擎；当消费者对健康的需求，从“被动式养生”“泛健康诉求”，升级为“精准化滋养”“个性化适配”“科学化守护”，营养健康行业正迎来一场全方位、系统性的创新重构：从原料研发、技术突破到产品升级，从细分人群消费需求洞察到产业生态共建，每一个环节都在被新的逻辑重塑，每一次创新都在解锁行业新的增长可能。

在此行业变革的关键节点，洞悉趋势、凝聚共识、链接资源，成为把握未来增长机遇、实现高质量发展的核心前提。为搭建高效沟通桥梁，整合科研、产业、消费端的核心力量，推动营养创新成果转化，助力行业突破发展瓶颈、找准创新方向，新营养将在6月3-4日新营养大会期间，重磅举办「未来营养创新论坛」，诚邀国内外顶尖科研学者、行业权威专家、头部企业代表，以及广大深耕营养健康领域的从业者、关注健康消费的各界人士，齐聚一堂、共话未来、共启新篇。

论坛将聚焦营养健康行业的前沿趋势与核心痛点，深度挖掘精准营养、功能原料创新、产品形态升级等核心议题，搭建科研成果与产业应用对接的桥梁，解读行业政策导向与消费需求变化，探讨未来营养产业的创新发展路径与商业机遇。