蛋白领航，营养向新：2026新营养蛋白大会成功召开！

随着国民健康意识持续觉醒、消费升级不断深化，蛋白营养已从基础刚需迈向科学、精准、多元的全新阶段，成为驱动大健康产业增长的核心赛道。

2026年6月4日，第14届新营养大会・新营养蛋白大会论坛盛大启幕，以“未来营养，蛋白如何发力？”为主题，共探蛋白产业。当下，蛋白消费呈现全人群覆盖、全场景渗透的鲜明特征，微生物蛋白、乳蛋白、小分子肽、植物蛋白、临床营养等赛道加速扩容。通过主题演讲、技术分享与圆桌研讨，打通产学研用壁垒，凝聚行业共识，共绘“智敬蛋白，拥抱未来”的产业新图景。

新营养蛋白大会现场

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大咖云集，共探蛋白产业新未来 

健康消费全面升级，蛋白营养成为核心赛道，尤其在新消费人群中，科学营养、精准蛋白的理念深入人心。新营养总编辑/营养盒子发起人赵媛在蛋白大会分享了《智敬蛋白 拥抱未来》的主题分享，梳理了蛋白从狩猎采食、农耕种养到合成生物制备的演化历程，解析当前肽与蛋白原料落地现状，包括蛋白应用渗透率走高、产品平价化、剂型由粉剂转向液态以及配套GLP-1的蛋白配方成为热门创新方向。

智敬蛋白 拥抱未来

赵媛 新营养总编辑/营养盒子发起人

全球蛋白供给缺口扩大，新质蛋白迎来爆发风口，微生物蛋白以高效、低碳、可持续优势领跑赛道。安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理李库表示：“蛋白营养需求已从‘足量供给’向‘优质高效、安全多元’跨越，微生物源酵母蛋白正成为破解蛋白短缺、升级营养供给的核心方向。”酵母蛋白兼具易消化吸收、多效健康赋能、安全无负担的核心优势，适配运动营养、老年健康等核心场景，以硬核科研与全链技术，筑牢新质蛋白的健康价值壁垒。

微生物源新质蛋白：酵母蛋白的营养优势与健康价值挖掘

李库 安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理

运动健康消费升温，骨骼关节养护成为全民刚需，尤其在运动人群与亚健康群体中，科学护养意识快速觉醒。北京康比特体育科技股份有限公司产品供应链事业部副总经理魏冰表示：“关节不是一个一成不变的器官，它是由硬骨、软骨、韧带、关节囊、滑液组成，而且是会损耗的运动“零件”。” 骨关节营养不仅要缓解不适，更要兼顾深层修护、高吸收与长期养护；不止专注健身人群，也在满足泛健康人群在关节健康等方面的细分需求。

运动场景下的骨关节守护：珍膝骨胶原蛋白的科学与实践

魏冰 北京康比特体育科技股份有限公司产品供应链事业部副总经理

健康营养消费正持续升级，精细化营养补充成为主流，大众对科学高效的营养方案需求不断提升。泓九・原生肽招商事业部总经理周宏恩表示：“传统广谱营养方式难以满足现代健康需求，营养补充正朝着精准化、高效化方向发展，企业需要深挖活性营养的核心价值。”小分子肽作为人体蛋白质吸收的主要形式，兼具吸收快、活性强、安全性高等优势，未来将融合传统养生智慧与现代生物科技，以科学营养方案满足不同人群需求，助力活性肽产业高质量发展。

小分子蛋白肽生态链智造商——科技赋能精准营养

周宏恩 泓九•原生肽招商事业部总经理

代谢健康与体重管理需求高涨，控糖赛道尤为火热，传统营养补充方案已难以满足精细化需求。罗赛洛产品经理丁一冉表示：“我国“小糖人”已达1.4亿、超半数人群超重肥胖，为此国家出台健康中国2030、体重管理年相关政策，引导国民重视体重与血糖代谢健康。”Nextida GC 胶原蛋白肽，以科学突破重构控糖营养逻辑，依托科学实证与专利技术，聚焦血糖稳态、饱腹感与肌肉保护等需求，用硬核科研与市场价值，构建新一代代谢健康解决方案。

引领新一代精准胶原蛋白肽创新之路

丁一冉 罗赛洛产品经理

健康营养市场持续扩容，天然来源的功能性营养原料迎来爆发期。法国乐斯福集团诺斯事业部商务发展经理周政华表示：“酵母拥有悠久应用历史，其中营养酵母甄选特定菌株经灭活加工而成，风味浓郁，既可直接食用也能调味，是一款优质超级食品。”Lynside® 营养酵母依托天然酵母生物活性，集完全蛋白、复合B族维生素、β- 葡聚糖、膳食纤维、富硒有机营养于一体，无麸质、非转基因、低脂低碳水，兼顾营养全面性、食用安全性与场景普适性，用天然生物营养力与严苛品控标准，深耕健康消费心智

高蛋白・高纤・低脂：解锁Lynside®营养酵母的健康密码

周政华 法国乐斯福集团诺斯事业部商务发展经理

乳品营养是健康消费的重要赛道，尤其在追求科学控糖与肠胃舒适的人群中，对无乳糖、低GI乳原料的需求持续走高。维利奥（上海）食品贸易有限公司技术与合规总监李艳红Cindy Li表示：“乳糖不耐受正成为国民摄入乳品的普遍阻碍，乳原料升级需向无乳糖、高适配、安全化方向升级。” 优质乳原料不仅要立足纯净奶源与严苛工艺，还要兼顾全场景应用与营养保留，用百年技术实现品质保障。

维利奥Valio高端乳蛋白，点亮每日营养力

李艳红Cindy Li  维利奥（上海）食品贸易有限公司 技术与合规总监

健康营养消费升级，大众蛋白需求从基础饱腹向精准营养、高效吸收进阶，尤其在运动人群、中老年群体及亚健康群体中，科学营养意识持续高涨。世纪创展市场总监兼创新应用技术中心负责人陆翔分享道：“HMB-Ca、Pep2Dia、L-α-GPC三大原料的适用人群与应用优势，提出以三大原料协同各类蛋白打造差异化营养方案。” 乳蛋白营养不仅要满足基础蛋白供给，还要兼顾高效吸收、营养协同与功能强化；不止聚焦运动增肌、体质增强等核心场景，更能满足中老年养护、日常健康管理等泛人群细分营养需求。

从基础蛋白到精准营养：乳蛋白协同功能成分的营养优化方案

陆翔 世纪创展市场总监兼创新应用技术中心负责人

天然乳源功能蛋白迎来广阔发展空间，深受大众、运动人群及特殊膳食群体青睐，相关市场需求持续攀升。乳业国家技术创新中心专家冯罡表示：“依托中心科研实力，我国通过乳成分分离纯化、酶解改性、高效递送三大核心技术提炼了乳铁蛋白等珍稀乳成分，既能化解原奶过剩难题、大幅拉升乳品附加值，又依托精准营养新品契合国民健康消费需求，推动国内乳业高质量转型升级。”

天然乳源功能蛋白：精准营养背景下的产业新机遇

冯罡 乳业国家技术创新中心专家

运动营养正成为健康消费的新增长点，尤其在年轻运动人群中，对科学营养补充的需求持续高涨。菲仕兰食品配料运动与活力营养业务拓展负责人周洵Mia Zhou表示：“GLP-1减重药物存在肠胃不适、肌肉流失弊端，高蛋白高纤食品迎来发展机遇，酪蛋白酸钙、改性乳清蛋白、低聚半乳糖三类乳品原料可针对性解决减重人群营养痛点、助力产品创新。”产品研发不仅要夯实优质蛋白核心营养，还要兼顾口感体验、剂型创新与便携实用，以科学乳原料技术与专业营养实力，筑牢消费者对健康减重营养的信任心智。

GLP-1时代“减重新基建”——乳原料赋能食品饮料创新

周洵（Mia Zhou） 菲仕兰食品配料 运动与活力营养业务拓展负责人

不同年龄、不同场景人群对优质蛋白的需求愈发多元，推动蛋白科研与产品研发不断迭代升级。北京工商大学教授李赫博士提到：“现代蛋白研究不再只追求蛋白含量，更聚焦分子结构改良、消化吸收率提升与活性成分保留。”同时深入解读了大豆肽在肌肉、免疫、代谢健康等方面的最新科研成果，探讨其在老年营养产品开发中的应用前景，为老龄化健康营养干预提供新思路、新依据。

蛋白领域的最新研究——大豆肽应对老龄化健康的多重干预作用研究

李赫博士 北京工商大学教授

运动营养正成为健康消费的主流赛道，尤其在年轻健身人群中，对科学高效营养补充的认可度持续攀升。上海迈向胜利健康技术有限公司（蒙牛运动营养业务部）研发负责人赵艳荣表示：“人体35岁后肌肉易自然流失，高强度运动还会动用蛋白供能损耗肌肉，但运动后30分钟至2小时的黄金窗口期及时快速补充蛋白，能高效修复损伤、促进肌肉合成。”产品创新不仅要夯实蛋白吸收、快速修复等核心价值，还要兼顾便捷性、口感体验与使用场景的多元需求，以硬核技术与专业实力筑牢市场信任根基。

重构蛋白吸收逻辑：超分子空腔结构在运动营养食品中的创新实践

赵艳荣 上海迈向胜利健康技术有限公司（蒙牛运动营养业务部）研发负责人

大健康与食品产业加速迭代，新质蛋白赛道迎来快速发展期，大众对优质、新型蛋白产品的接纳度不断提升。天津科技大学研究生院院长、生物工程国家级实验教学示范中心主任罗学刚表示：“新质蛋白不仅要满足基础营养供给，更要聚焦功能优化、口感升级与低碳生产；应用场景也不再局限于传统食品领域，正持续覆盖运动营养、日常膳食、特殊膳食等多元板块，持续释放产业发展新潜力。”

新质蛋白产业的潜力探索

罗学刚 天津科技大学研究生院院长/生物工程国家级实验教学示范中心主任

植物蛋白消费市场持续扩容，大众健康饮食理念不断普及。华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授、博士生导师万芝力表示：“大豆等植物蛋白的加工工艺直接决定蛋白活性与健康价值，摒弃传统强碱强酸萃取、采用温和低变性制备工艺，是植物蛋白适配特医、运动营养、植物奶等高附加值产品的关键。”

低变性植物蛋白温和加工与营养健康效应

万芝力 华南理工大学食品科学与工程学院副院长，教授、博士生导师

当下临床营养、特医食品行业稳步发展，蛋白质作为特医食品的核心营养基石，其临床应用价值愈发凸显，科学营养补充理念不断深化。西安力邦临床营养股份有限公司常务副总杨宏分享：“特医食品中的蛋白质，不仅要满足人体基础能量与营养供给，更要兼顾肠道耐受、高效利用与术后/慢病长期营养支持；服务范围同时覆盖多元人群，精准满足各类群体的临床营养刚需。”

特医食品的核心基石-蛋白质在临床营养中的应用

杨宏 西安力邦临床营养股份有限公司常务副总

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圆桌对话：未来营养，蛋白如何发力？

优质蛋白作为人体营养供给与机能调节的核心原料，已然成为未来营养产业的核心发力点。面对消费市场的多元升级与行业创新变革，蛋白品类如何突破传统应用局限、实现创新升级，成为行业热议的核心话题。围绕《未来营养，蛋白如何发力？》主题，新营养合伙人/营养盒子总经理王璞珍开启圆桌对话，邀请五位行业重磅嘉宾，立足技术研发、产业实践与市场趋势，共同探讨蛋白品类的创新方向与落地新模式。

未来营养，蛋白如何发力？

从左到右依次为：

王璞珍 新营养合伙人/营养盒子总经理

周宏恩 泓九•原生肽招商事业部总经理

杨宏 西安力邦临床营养股份有限公司常务副总

魏冰 北京康比特体育科技股份有限公司产品供应链事业部副总经理

陆翔 世纪创展市场总监兼创新应用技术中心负责人

李赫宇 天津桂芝堂科技有限公司执行董事正高级工程师/湖北省产业教授

最后，特别感谢本次蛋白大会的主持人，也是新营养的老朋友湖南元气因子品牌管理有限公司产品总监慧羽。

慧羽 湖南元气因子品牌管理有限公司产品总监

聚力蛋白新质，共筑营养未来。为期一天的蛋白大会论坛圆满落幕，思想碰撞凝聚共识，干货分享启迪方向。本次大会聚焦蛋白产业前沿赛道，围绕新质蛋白创新、原料技术迭代、终端产品落地、未来消费趋势等核心维度展开深度分享，全方位呈现了蛋白行业的创新活力与全新发展格局，也为产业上下游协同发展、技术落地创新、产品升级破局提供了极具价值的新思路、新方向。

面对全球蛋白供给缺口扩大、消费需求多元升级的行业背景，蛋白营养产业需坚持科学创新为核、技术突破为基、精准营养为本，深耕原料创新与场景拓展。未来，期待行业同仁持续携手，共同推动蛋白营养产业迈向高质量、可持续的发展阶段，为健康贡献蛋白力量！

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