趋势为纲、落地为要！新营养6大产业读本+2份趋势报告重磅发布，聚焦后生元、东方草本、新植物、特膳合规、肝脏健康与骨骼健康！

2026年10月29-30日，2026-2027新营养趋势大会暨营养智造颁奖盛典已于广州顺利落幕。本次大会汇聚产学研多方力量，从基础原料科研到产品落地创新，从赛道趋势研判到合规体系搭建，围绕产业前沿方向展开深度探讨，为行业的精细化创新发展明晰路径、提供参考。

大会期间，6本产业读本及2份趋势报告同步重磅发布——涵盖《2026新植物科学白皮书及产品创新图鉴》、《2026全球后生元白皮书》、《好喝的营养2 东方草本新力量》、《2026保健食品、特医食品及新食品原料合规路径与增长机遇白皮书》、《2026-2027新营养全球产业地图》、2026年9月号《新营养》杂志，以及《2026新营养代谢健康之护肝市场趋势报告》、《2026新营养抗衰老之骨骼健康趋势报告》2份电子版趋势报告，从多个维度解码营养产业前沿动向与市场发展机遇。

《2026新植物科学白皮书及产品创新图鉴》

能靓生物×信达大健康×新营养

健康消费需求持续升级，植物原料已经从行业热门概念，逐步成长为支撑产业创新的核心方向。为系统梳理植物原料科研进展、产品落地案例与产业趋势。新营养携手能靓生物、信达大健康推出《2026新植物科学白皮书及产品创新图鉴》，全景展示其科研价值、创新成果与市场潜力。

《2026新植物科学白皮书及产品创新图鉴》正式发布

从左到右依次为：

郭兆锋 广州能靓生物技术有限公司总经理 

常志远 新营养/营养盒子/竞合岛创始人 

庄新灵 北京信达大健康事业部总经理

广州能靓生物技术有限公司总经理郭兆锋介绍，当下消费者愈发关注配料表，药食同源与现代技术结合，催生面向不同人群的精细化植物营养方案。行业应当跳出同质化内卷，回归科学实证，优质原料依靠数据、真实体验建立确定性价值。

郭兆锋 广州能靓生物技术有限公司 总经理

北京信达大健康事业部总经理庄新灵表示，植物提取物行业长期存在原料、成分、标准不统一的痛点。通过白皮书这个窗口，期待与行业同仁携手，以标准规范产业发展，用科技释放植物活性价值，推动植物赛道走向更确定、更可持续的未来。

庄新灵 北京信达大健康事业部总经理

《2026全球后生元白皮书》

ADM×新营养

为了更好地迎接机遇、应对挑战，推动后生元行业的健康规范发展，帮助品牌及消费者正确认识及应用后生元，由新营养牵头，ADM支持，策划并撰写了《2026全球后生元白皮书》。lifespace益倍适等众多头部品牌企业的建言献策，亦对本白皮书的顺利出版提供了重要参考。本书从定义探讨、法规标准、消费洞察、市场趋势、临床研究、生产应用等维度揭示了后生元在全球范围内的发展现状，并通过实际案例展现了后生元在赋能大健康赛道上的雄厚实力。国家食品安全风险评估中心研究员李凤琴表示，中国后生元产业尽管刚刚起步，但已显示出了巨大的发展潜力。产业的可持续发展不仅需要上下游的共同努力，更需要科研院校、政府机构的助力与引导。希望将与业内外同仁一道，见证中国乃至全球后生元产业掀开新的发展篇章。

《2026全球后生元白皮书》发布仪式

此次会议期间，国家食品安全风险评估中心研究员李凤琴出席，并对白皮书进行了深入浅出的解读。她指出，在深入实施“健康中国2030规划纲要”与“国民营养计划（2017-2030年）”、持续落实“共建共享、全民健康”的战略主题背景下，我国居民营养进入精准化、个性化关键时期，微生态健康产业迎来空前发展机遇。后生元凭借其潜在的生理活性、良好的稳定性及广阔的应用前景，成为继益生菌、益生元之后微生态领域的研究热点，正逐步从实验室研究转为产业化应用。值此行业发展关键期，《2026全球后生元白皮书》的发布为中国后生元产业的规范化、高质量发展提供了重要参考，也将推动行业从概念热潮回归理性发展。

《2026全球后生元白皮书》

以科学之力，为行业赋能

一：中国已具备推广后生元的良好基础

来自Innova的2026全球多国消费者调研数据显示，中国消费者对后生元的认知率和关注度整体领先全球。且受访各国了解后生元的消费者对于后生元的关注度普遍较高，中国表现尤为突出。对后生元的关注度达到66%。这表明，中国消费者对于后生元的认知率和关注度在全球范围内均处于领先水平，具备良好的市场推广基础。

二：为行业提供多角度的后生元评价参考锚点

由于相关法规与标准的相对滞后，后生元赛道在快速增长的同时，难免会让消费者甚至部分从业者对其认知存在一定偏差，要客观评价后生元就要从正确认知后生元入手，消除认知误区是需要解决的首要问题，不仅关乎品类定位，还会直接影响整个行业的规范化发展。对此，我们不仅要借鉴ISAPP、IPA、中国食品科学技术学会益生菌分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会等国内外学术机构给出的评价参考，还要将“商业落地”“生产应用”等维度纳入其中，力求能从行业发展的角度为后生元评价提供多维度的参考锚点。

三：高质量临床研究赋能高潜赛道

在国内外的各项后生元共识中，均提出了临床研究证据作为后生元健康益处提供支持的重要性。然而，临床证据也有“等级”之分，这其中RCT也就是我们常说的随机双盲对照试验被公认为是“金标准”。不可否认的是，尽管后生元拥有巨大的市场潜力，但由于研究时间相对较短，用以验证后生元的高质量金标准临床研究仍然凤毛麟角。

与此同时，我们欣喜地看到，ADM、lifespace益倍适等上下游头部企业正不断充实后生元临床证据库，开展相关临床试验，并在国内外核心期刊上发表相关研究成果，助力后生元领域的科学进步与产业发展。正是有了这些科学证据的有力支持，才能为产业创新应用提供保障，为消费者提供更稳定，更便捷的健康解决方案，为后生元赋能大健康产业奠定坚实基础。

中国后生元产业尽管刚刚起步，但已显示出了巨大的发展潜力。产业的可持续发展不仅需要上下游的共同努力，更需要科研院校、政府机构的助力与引导。一如本书的顺利编纂发布亦得到了国内外学者、上下游企业的通力配合与辛勤付出。“以科学之力，为行业赋能。”不仅是本白皮书想要表达的主旨，更是后生元产业寻求突破、持续发展的核心动能。

《好喝的营养2 东方草本新力量》

纽斯葆广赛×新营养

草本赛道从不缺少市场热度，行业真正亟待破解的，是构建驱动消费者持续消费的核心逻辑。纽斯葆广赛联合新营养发布《好喝的营养2 东方草本新力量》白皮书。白皮书延续“好喝的营养”理念，升级提出“有根的好喝”，搭建H.E.R.B东方草本价值创新模型，依托GB/T 46939—2025九种体质国标，构建草本标准化开发体系，梳理完整研发链路与产业支撑底盘，收录多款落地产品案例，为东方草本食养创新提供可复用的实操指引。

《好喝的营养2 东方草本新力量》白皮书发布仪式

从左到右依次为：

余婷婷 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司 高级市场经理

董小山 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司 战略市场部总监

李亚滁 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司 技术中心总监

常志远 新营养/营养盒子/竞合岛创始人

纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司战略市场部总监董小山带来同名主题演讲，解读东方草本赛道机遇与痛点。他提出赛道竞争已从原料资源比拼转向全链条产品力竞争，“好喝”只是入门，长期发展核心在于“有根的好喝”。演讲阐释H.E.R.B模型是可落地的开发范式，能够降低新品研发试错成本，并预判草本食品化、年轻化、科技化、产业化趋势，指出CDMO将转向与品牌前置协同共创，推动传统食养转化为适配当代消费场景的产品。

董小山 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司战略市场部总监

《好喝的营养2 东方草本新力量》

以H.E.R.B模型，打开东方草本现代化新路径

一：风口之下：草本赛道高速扩容，供需错配成为行业核心矛盾

全球草本补充剂市场保持稳定增长，Polaris Market Research数据显示，2025年全球草本补充剂市场规模约为459亿美元，预计到2034年，复合年增长率（CAGR）将达到8.22%。国内市场同样表现活跃，据Grand View Research测算，2024年中国草本补充剂市场营收达57.04亿美元，预计到2033年将增至140.34亿美元，期间复合年增长率（CAGR）维持在10.5%，增速高于全球平均水平。从消费结构看，年轻群体正在成为草本营养的重要增长人群，魔镜洞察2025年线上传统滋补品市场监测数据显示，18—35岁人群贡献线上传统滋补品类58%消费份额。轻养生、口袋养生、日常调理成为主流消费趋势。

政策层面，食药物质目录持续扩容，截至2026年10月，已增至106种，党参、肉苁蓉、黄芪等原料应用边界进一步拓宽，为草本营养产品创新提供了更大空间。但市场机会扩大的同时，行业也面临新的课题：消费者对草本产品的期待不再局限于“含有某种原料”，而是更关注饮用体验、配方逻辑、场景适配和长期复购。勤策消费研究《2026中国低负担健康食品消费研究报告》调研显示，62%消费者表示“不好吃再健康也不会复购”，口感已经成为草本产品复购的关键要素。

2025年纽斯葆广赛发布行业白皮书《好喝的营养》第一册，核心聚焦健康饮品的风味改善与感官体验提升，提出了“四力五感”模型等分析框架。随着健康产业持续迭代，仅解决适口性已经不足以支撑产品长期发展，还需要搭建更为立体的产品价值体系。基于此，本次《白皮书》提出从“好喝”走向“有根的好喝”：既守住草本原料本身的价值根基，又依托现代技术与产品创新，实现让消费者愿意接纳、看得懂、可长期饮用的目标。

二：模型破局：H.E.R.B模型，完成草本价值的“三次翻译”

白皮书核心原创H.E.R.B东方草本价值创新模型，回应行业“为什么信、做得出、做得成、会复购”四大核心命题，完成草本产业的“三次翻译”：原料→标准化中间体、中间体→现代化消费品、成品→高复购消费体验。

H（Heritage根源价值）：筑牢信任底座，回答“为什么信”。立足道地溯源、合规目录、传统典籍与现代研究，把古籍晦涩的养生表述，转译为“日间稳状态、入夜松身心”等普通人可理解的状态语言，规避空泛的传统营销叙事。

E（Extraction转化能力）：科技转译价值，回答“做得出”。依托发酵、酶解、提取工艺，破解草本苦涩、活性物质析出不足、批次不稳定等行业瓶颈，把大分子草本原料转化成稳定可控的标准化中间体。

R（Reconstitution产品重构）：适配现代人群，回答“做得成”。白皮书依托《中医体质分类与判定》（GB/T 46939—2025）国标，国内大样本流调显示仅32.14%人群属于平和质，近七成人存在不同程度体质偏颇。基于九种体质消费需求地图，拆解平和质、气虚质、阳虚质等九类人群的当代生活痛点，摒弃“千人一方”，结合现代营养素，搭建差异化配方矩阵，开发条袋饮品，适配通勤、熬夜等碎片化场景。

B（Betterment感知升级）：驱动持续复购，回答“会复购”。沿用“四力五感”数字化感官评价体系，把酸甜、苦涩、顺滑做量化评测，同时兼顾包装颜值、便携属性，实现感官体验与商业价值双向升级。

此外，白皮书还系统披露8步标准化新品研发链路、六大全链路产业底盘，覆盖原料价值转化、深加工科技、产品验证、感官评价、柔性智能生产、商业化交付，为品牌提供可直接复用的研发落地流程。书中收录二十余款落地产品案例，涵盖九种体质发酵饮品等多款创新草本成品；这些产品均来自发酵、酶解、提取多条工艺技术管线，以真实CDMO产业实践验证整套模型可行性。

三：眺望未来：四大产业趋势，行业从资源竞争走向产品力竞争

立足全球草本产业对比与国内大量产业实践，报告梳理出东方草本营养四大发展方向：草本食品化、草本年轻化、草本科技化、草本产业化。这四个趋势并非彼此独立，共同驱动行业由原料资源比拼迈向综合产品力竞争。

草本食品化是指草本营养产品逐渐跳出传统滋补品和礼品语境，进入更日常的消费场景。根据中研普华产业研究院发布的《2026-2030年中国草本饮料市场动态聚焦分析及深度研究咨询报告》，2025年中国草本饮料市场规模达328.6亿元，同比2024年的292.3亿元增长12.4%，预计到2030年，市场规模有望接近400亿元，年均复合增长率保持在8%-10%，高基数背景下后期增速逐渐放缓。随着便利店、咖啡馆、办公室零售等渠道的发展，草本产品有机会成为日常饮品体系的一部分。

草本年轻化反映的是消费人群和消费语言的变化。中国青年报社社会调查中心2025年12月对1334名青年的调研显示，约97.2%青年有过轻养生尝试，其中食疗养生占比较高。年轻消费者更偏好果味感、便携装、低负担和场景明确的产品，这要求草本产品在配方、包装、沟通方式上进行全面更新。

草本科技化强调技术能力在产品开发中的作用。未来草本产品的竞争力不只取决于原料本身，还取决于提取效率、风味优化、稳定控制、成分研究和数据积累。发酵、酶解、膜分离等技术将成为草本创新的重要工具，但技术应用需要与消费者体验结合，才能真正形成市场价值。

草本产业化则强调产业链协同。CDMO企业在草本营养创新中的角色，正从单一生产制造转向前端研发、配方开发、工艺放大、稳定性验证和商业化支持。通过产业链协同，可以缩短新品开发周期，提高创新效率，帮助更多草本概念转化为可量产、可流通、可消费的产品。

《2026保健食品、特医食品及新食品原料合规路径与增长机遇白皮书》

监管趋严与产业升级并行，已成为营养健康行业发展的核心特征，保健食品、特医食品与新食品原料三大领域正同步进入“合规即竞争力”的新阶段。新营养合伙人/执行副主编冀宇蓉分享，三大板块的监管边界与增长机会：梳理了保健食品四大红线、五项新政；特医食品赛道增量方向；新食品原料审批提速背景下的热门原料布局思路。她提出“审慎与开放并行、增量集中在精准、竞争力从抢批文转向技术+证据+场景”三大判断，为企业把握合规红利、布局精准化赛道提供系统的决策参考。

法规红线与市场蓝海：保健食品·特医食品·新食品原料的变局与答案

《2026保健食品、特医食品及新食品原料合规路径与增长机遇白皮书》发布

 冀宇蓉 新营养合伙人/执行副主编

2026年9月号《新营养》杂志

《新营养》9 月号杂志聚焦产业一线动态，汇集行业专家深度观点、供应链落地实战案例以及前沿原料相关资讯。刊物以轻量化、高时效性的内容形式持续传递产业声音，跳出单一赛道视角，兼顾趋势解读与实操分享，为研发、品牌、供应链等不同角色的从业者，提供获取一线市场动态、借鉴产品创新思路的优质行业读物。

《2026-2027新营养全球产业地图》

营养产业链环节众多、资源分布较为分散，从业者在供应链对接、伙伴选择上缺少全景化参考。新营养推出《2026-2027新营养全球产业地图》，勾勒营养健康产业上下游生态图景，覆盖原料供应商、代工企业等。汇总各细分品类、核心产业集群以及供需匹配现状，直观呈现产业分布脉络，助力行业从业者高效对接供应链资源，清晰找准赛道定位与合作布局方向。

《2026-2027新营养全球产业地图》

《2026新营养代谢健康之护肝市场趋势报告》

熬夜、压力、饮酒等生活习惯，推动护肝成为代谢健康赛道的热门板块，消费者需求快速增长，但市场产品同质化严重，亟需科学赋能创新。新营养趋势大会期间，新营养合伙人/执行副主编张志莺分析了科学视角下的护肝赛道创新与市场新机遇。她提到，当前护肝赛道仍面临产品同质化、宣传合规风险、产品与多元代谢需求错配等行业痛点。原料端呈现传统药食同源与新兴护肝原料双线并行格局；未来行业将朝着技术驱动、功能复合、客群年轻化、产品零食化方向演进。

张志莺 新营养合伙人、执行副主编

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《2026新营养抗衰老之骨骼健康趋势报告》

伴随抗衰老消费不断延伸，骨骼健康成为大众抗衰需求中不可忽视的板块，市场消费需求正在发生显著变化。新营养合伙人/执行副主编李素带来骨骼健康消费变革与产品创新破局之道主题分享，她指出，大众对于骨骼健康的认知已经跳出中老年群体，年轻群体的骨骼养护意识正在觉醒，消费人群、需求场景都在持续拓宽。面对市场新变化，产品开发不能只局限传统原料，需要围绕细分人群做差异化创新。本次发布的趋势报告梳理骨骼健康市场消费特征，拆解产品创新机会点，为行业品牌布局骨骼健康赛道提供参考。

骨骼健康消费变革与产品创新破局之道

《2026新营养抗衰老之骨骼健康趋势报告》发布

李素 新营养合伙人/执行副主编

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本次大会集中亮相的6份产业读本与2份趋势报告，覆盖基础原料科研、草本创新开发、植物原料应用、特膳合规布局、供应链全景梳理以及护肝、骨骼等热门消费赛道，形成一套多维度、可落地的产业研究矩阵。一系列研究成果兼顾前沿趋势研判与产业实操指引，既是对当下营养消费变化的集中复盘，也为行业持续开展循证化、精细化产品创新搭建信息桥梁，助力产业链各方协同挖掘新周期下的增长空间，共同推动营养健康产业高质量发展。

END 

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