药食同源“余甘子”：山野果子到养生瑰宝的“苦尽甘来”

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若问当下饮品界“养生植物”的“常驻嘉宾”是谁，余甘子必有一席之地。这种在我国南方山野间生长了千百年的果实，有着“初涩后甘”的独特风味，既是《本草纲目》中记载的药用佳品，也是如今奶茶店、便利店的爆款原料。从传统盐渍蜜饯到网红油柑茶饮，从古籍中的养生智慧到当代人的饮品新选择，余甘子以“药食同源”的核心优势，完成了一场跨越千年的风味蜕变。

图源：小红书@大乘汉方

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余甘子的“前世”：药食同源的健康基石

余甘子味酸、涩，久嚼后回味甘甜，故得名“余甘”，余甘子又名油柑、牛甘果、滇橄榄等，主要分布于中国福建、广东、广西、云南、四川、贵州等热带、亚热带地区。

油柑有“生命之果”的美称：维生素C含量为62mg/100g，被誉为“天然的抗氧化剂”因受多酚的保护，热稳定性好；以及维生素B族和丰富的矿物质：钾、镁、锌、硒等；如槲皮素黄酮类、余甘子酸有机酸等营养，小小的果子，竟藏着大大的营养！也是中医药典中记载的经典药材，被《中华人民共和国药典》收录为药食同源品种，历经千年沉淀，成为跨越古今的养生瑰宝。

图源：小红书@大乘汉方

02

余甘子的“今生”：新式茶饮的“破圈”之路

历代书籍中均有记载，油柑可生津止渴、肺热咳嗽、食积腹胀等益处，而现代科学的研究，则为这些中医学术提供了更扎实的理论基础。根据《中国药典》的描述，油柑中富含多种活性成分，如多酚类化合物、维生素C、膳食纤维等。油柑在潮汕地区有“刮油水”的俗名，日常生活中常用于火锅、烤肉后帮助消化，近年来随着油柑饮品的流行，也被称为“刮油茶”因此深受大家的“爱戴”。

HPP益生元西梅油柑汁饮料，选用新疆西梅和越南火龙果，搭配油柑、柠檬，果汁含量≥56%，特别添加益生元成分，并采用HPP超高压杀菌技术保留水果新鲜风味，果味浓郁，口感清爽。在包装上，产品采用100ml小包装，便于随身携带，适合DIY、休闲、佐餐等多种场景。

图：HPP益生元西梅油柑汁饮料

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让茶推出了无糖果茶芭乐油柑茉莉茶，严选云南优质油柑与广东清甜红心芭乐，两大鲜果风味深度融合，茶底则甄选海拔800米以上高山茉莉花茶，实现100%真茶萃取。更值得一提的是，每瓶添加≥200mg/L益生元。

图：让茶无糖果茶芭乐油柑茉莉茶

图源：让茶旗舰店

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“橄”香浓，“橄”快乐的橄清HOHO经典茉莉花玉油柑汁，精选云南山林，北纬24°的黄金产区，采用“破苦去涩”鲜果慢熬工艺，既去除了油柑的多余苦涩，又最大限度保留了维生素C、维生素B族等营养成分。慢熬过程中，云南油柑的醇厚回甘与芬芳茉莉的馥郁清香，相融得刚刚好。

图：橄清经典茉莉花玉油柑汁

图源：橄清旗舰店

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果子熟了——以“好果汁、自然熟”的产品理念推出了多款油柑复合果汁饮品。莲雾油柑：清新莲雾果香与油柑回甘交织，入口清爽不腻，水润回甘，适合夏日冰镇饮用；芭乐油柑：芭乐的软糯甜香中和油柑微涩，口感温润顺滑，解锁爆款饮品；黄皮油柑：黄皮的清香微苦与油柑酸度互补，酸爽不寡淡，饭后饮用解腻助消化；还有柠檬油柑、杨桃油柑等多款风味，满足不同口味偏好。无论是火锅烧烤后刮油、大鱼大肉后解腻，还是夏日解渴、日常嘴馋，这款果汁都能带来恰到好处的清爽体验。

图：果子熟了油柑复合果汁

图源：果子熟了食品旗舰店

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超级植绝羽衣甘蓝油柑饮，由浙江农科院食研所联合研发，富含6种果蔬成分：羽衣甘蓝、油柑、青瓜、菠菜，为饮品注入多重营养活力；清凉宽大的荷叶以及酸甜脆爽苹果，一杯即饮补充多种绿色植物精华，轻松唤醒身心轻盈的油腻救星。

图：超级植绝羽衣甘蓝油柑饮

图源：超级植绝旗舰店

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经常重油饮食你中招了吗：重口油辣、外卖夜宵、久坐不动，这些海吃大餐不自律，每天果蔬吃不够，自我管理不够多的现象比比皆是。根据中国营养学会推荐，每日油脂摄入量为25-30g，但实际我国居民，家庭人均每日“油脂”摄入量为79.1g，家庭人均摄入量超出推荐量的约40%-68%的油脂。

世界卫生组织鼓励人均每日“糖”的摄入量应低于25g，实际我国人均每日糖的摄入量约30g，人均摄入每天至少超出推荐量约5%。原来不知不觉中，我们早已成为“油腻”的形象，Onlytree油柑饮料添加3大核心成分，专研技术提取绿咖啡粉；双孢蘑菇浓缩粉；余甘子浓缩粉，独立包装方便携带。

图：Onlytree油柑饮料

图源：Onlytree官方旗舰店

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03

小结

从《本草纲目》的药食同源到新式茶饮的爆款密码，余甘子完成了一场跨越千年的华丽转身。它不再是南方山野间无人问津的野果，也不再是药罐子里的药材，而是成为了“古方新饮”健康生活方式的桥梁。在这个追求“既好喝又健康”的时代，这颗小小的果子，解锁了新式饮品的健康新方向，未来或许还将在更多消费场景中，续写 “苦尽甘来” 的风味传奇。

END 

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