数据 / 观察资讯

新营养周报|旺旺推出「炙烤鳗鱼味烧米饼」新品、全球首单奶酪RDA妙可蓝多挂牌上市、均瑶健康×盒马联合推出「J26百亿活菌青梅水」

2025-11-10 13:03 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1.德芙×东阿阿胶联合上新「阿胶黑巧克力」

2.暴肌独角兽推出「燕麦冻粒棒」新品

3.旺旺推出「炙烤鳗鱼味烧米饼」新品

4.劲仔推出「周鲜鲜低GI豆干」新品

5.马伍旺饮料厂上新「青提奶皮子糖葫芦」

公司新资讯

6.星巴克印度推出全新单一产地系列咖啡豆

7.庄园牧场构建西北特色“菌种资源库”

8.汇源集团举行三年目标签订大会

9.全球首单奶酪RDA妙可蓝多挂牌上市

10.Lavazza咖啡开出香港首店

科学前沿

11.这种天然水果成分，仅4周显著延缓免疫衰老

12.每天走上几千步，推迟阿尔茨海默病数年

13.只限时，不减少热量，并不能改善代谢健康

14.罗敏敏团队发现抑郁症治疗新机制

15.这种避孕药或可预防乳腺疾病，显著降低风险标志物

肠道微生态

16.均瑶健康×盒马联合推出「J26百亿活菌青梅水」

17.数百种人类肠道噬菌体的发现为研究肠道微生物组提供了新的途径

18.疾病恢复期不想吃肉？这是身体通过肠道-大脑信号在自救

19.过瘦年轻女性体重难增的元凶--肠道炎症菌群聚集

20.张泽民院士团队揭示全程新辅助治疗重塑直肠疾病免疫微环境的潜在机制

新营养Post14篇

--01--

德芙×东阿阿胶联合上新「阿胶黑巧克力」

图：阿胶黑巧克力

图源：德芙

近日，德芙×东阿阿胶联合上新「阿胶黑巧克力」。该新品选用具有独家专利技术的东阿阿胶速溶粉，搭配苦甜黑巧脆壳和巧克力丝绒软心，口感细腻丝滑，微苦回甘，巧克力丝绒软心，一口咬下去超有层次感。

新闻来源：德芙

--02--

暴肌独角兽推出「燕麦冻粒棒」新品

图：黑巧燃咖、高纤椰奶和轻盈酸奶三种口味的燕麦冻粒棒

图源：暴肌独角兽

近日，暴肌独角兽推出「燕麦冻粒棒」新品，包含黑巧燃咖、高纤椰奶和轻盈酸奶三种口味。该系列新品均采用新一代专利冻干锁鲜技术（-35℃冻力锁鲜），添加Bb-12活性益生菌和omega-3，同时高蛋白高纤维0反式脂肪酸，热量约为56kcal/根，饱腹健康，适合工作间隙等场景。

新闻来源：暴肌独角兽

--03--

旺旺推出「炙烤鳗鱼味烧米饼」新品

图：炙烤鳗鱼味烧米饼

图源：旺仔俱乐部

近日，旺旺推出「炙烤鳗鱼味烧米饼」新品。新品由《一饭封神》总冠军屈雨瑜亲调，添加优质米基地，包裹真实蟹黄粉，米饼金黄酥脆，一口咬下鲜咸酥脆，同时采用镀铝膜包装，方便携带。

新闻来源：旺仔俱乐部

--04--

劲仔推出「周鲜鲜低GI豆干」新品

图：周鲜鲜低GI豆干

图源：劲仔

近日，劲仔推出「周鲜鲜低GI豆干」新品。该新品添加6倍牛奶蛋白，不含反式脂肪酸，GI＜40，热量约为32kcal/袋，咬下软韧有劲，“Q Q 弹弹”，同时采用独立充氮包装，方便携带。

新闻来源：劲仔

--05--

马伍旺饮料厂上新「青提奶皮子糖葫芦」

图：青提奶皮子糖葫芦

图源：马伍旺饮料厂

近日，马伍旺饮料厂上新「青提奶皮子糖葫芦」。新品选用来自浙江径山的抹茶，融合卫岗有机牛奶，添加浓郁香草籽，同时顶部搭配由内蒙奶皮子、青提鲜果搭配安佳淡奶油夹心串成的糖葫芦，淋上麦芽糖浆，口感醇厚回甘。

新闻来源：马伍旺饮料厂

--06--

星巴克印度推出全新单一产地系列咖啡豆

近日，塔塔星巴克推出其首款印度单一产地咖啡豆系列，精选来自Coorg Karnataka的三座知名咖啡园：Karadibetta、Margolly和Nullore，以此致敬印度的咖啡传统。据称，Karadibetta产出咖啡带有野莓、姜和甜罗勒风味；Margolly咖啡呈现海枣和肉桂香气，并带有森林蜂蜜余韵；Nullore咖啡展现出红苹果和坚果芝麻花风味。每款咖啡包装均饰以地区野生动植物的插画设计，体现品牌对道德采购和生物多样性的承诺。

新闻来源：五谷讲坛

--07--

庄园牧场构建西北特色“菌种资源库”

日前，由兰州庄园牧场股份有限公司组建的甘肃省乳制品工程研究中心表示，其在核心菌种资源开发方面取得重要进展。

作为甘肃省发展改革委批准设立的重要科研平台，该中心聚焦乳业关键技术的研发与转化，立足西北特色资源，从传统发酵食品及无污染高原环境中系统筛选乳酸菌株，目前已成功分离1000多株益生型菌株，其中700多株被确认为有效益生菌，2株益生菌全基因组解析已全部完成。这些成果将为打破菌种垄断、提升乳业自主可控能力提供坚实支撑。

甘肃省乳制品工程研究中心设有牧场技术、创新研发、质量安全三大实验室，建设了全过程数字化监控平台，目前正在探索乳清废水等副产物资源化利用、乳品在临床营养与康养领域的创新等应用实践。

新闻来源：乳业时报

--08--

汇源集团举行三年目标签订大会

汇源集团日前在汇源密云生态农业产业园举行三年目标签订大会，各业务板块负责人共同宣读未来三年发展目标，签订汇源集团目标管理责任书。汇源集团此举的一个重要考量因素是为了弱化总部管理，坚决防止高高在上发号施令，把更多决定权给到业务直接负责人。

新闻来源：汇源果汁官方微博

--09--

全球首单奶酪RDA妙可蓝多挂牌上市

近日，妙可蓝多与左岸芯慧（上海）数据技术共同打造的“奶酪及相关产品检验检测高质量数据集”在上海数据交易所成功挂牌并上链。据悉，妙可蓝多首个奶酪及相关产品检验检测高质量数据集在上海数据交易所成功挂牌并上链，是其奶酪RDA项目自启动后迈出的重要一步。公开信息显示，该数据集汇聚了妙可蓝多在奶酪及相关产品质量检测方面的标准体系、检验方法及检测结果。

新闻来源：新浪财经

--10--

Lavazza咖啡开出香港首店

近日，Lavazza香港首间咖啡店正式揭幕，新店位于中环德辅道中10号东亚银行大厦大堂层3B号铺。据介绍，这家门店提供「罗马・花之广场」咖啡豆、100% 阿拉比卡 KAFA 豆、季节限定的独家拼配豆等。饮品上，除了Espresso与Cappuccino外，还会提供意式特色奶昔（Frullato）以及即将上市的水牛乳拿铁等等。2020年Lavazza集团与中国成立合资公司，2020年4月意大利以外首间Lavazza咖啡旗舰店在上海开业以来，品牌拓展至北上广深一线城市及武汉、成都、南京等新一线城市。截至6月底，Lavazza在中国内地已开设超过100家咖啡门店。

新闻来源：五谷财经

--11--

这种天然水果成分，仅4周显著延缓免疫衰老

近日，德国法兰克福大学研究团队在“Nature Aging”期刊上发表了一篇题为“Effect of the mitophagy inducer urolithin A on age-related immune decline：a randomized，placebo-controlled trial”的研究论文。

这项临床研究首次在人体中证实，每天补充1000毫克尿石素A，仅4周，可诱导线粒体自噬，显著改善中年人的免疫细胞组成和代谢，使其“年轻化”，且显示出良好的耐受性和安全性。

新闻来源：医诺维

--12--

每天走上几千步，推迟阿尔茨海默病数年

这项研究来自麻总百瀚（Mass General Brigham）/哈佛医学院，于2025年11月3日在线发表于国际顶尖医学期刊Nature Medicine，论文题为：hysical activity as a modifiable risk factor in preclinical Alzheimer’s disease。

该研究对认知功能未受损的老年人进行了14年的追踪，发现每天步行超过5000 步或可降低阿尔茨海默病临床前期的tau蛋白积累和认知衰退。这是首批探索不同运动强度和阿尔茨海默病关键生物标志物间关系的研究之一，并且提出了对老年人而言较易实现的运动目标，以减缓疾病进展。

新闻来源：生物世界

--13--

只限时，不减少热量，并不能改善代谢健康

近日，德国人类营养研究所研究人员在“Science Translational Medicine”期刊上发表了一篇题为“Intended isocaloric time-restricted eating shifts circadian clocks but does not improve cardiometabolic health in women with overweight”的研究论文。

这项临床研究证实，在不减少热量摄入的情况下，单纯限时进食（如16+8轻断食），并不能改善胰岛素敏感性或其他心脏代谢指标，表明热量限制可能是限时进食带来代谢益处的关键。

新闻来源：医诺维

--14--

罗敏敏团队发现抑郁症治疗新机制

2025 年 11 月 5 日，北京脑科学与类脑研究所罗敏敏研究员、中国科学院长春应用化学研究所王晓辉研究员作为共同通讯作者（乐晨雨、王娜为论文共同第一作者），在国际顶尖学术期刊Nature上发表了题为：Adenosine signalling drives antidepressant actions of ketamine and ECT的研究论文。
该研究表明，腺苷信号驱动了氯胺酮（Ketamine）和电休克疗法（ECT）的抗抑郁作用，可作为治疗重度抑郁症的可操作靶点，适用于开发可扩展的非侵入式抗抑郁疗法。

新闻来源：生物世界

--15--

这种避孕药或可预防乳腺疾病，显著降低风险标志物

2025年11月5日，英国曼彻斯特大学在" Nature "期刊上发表了一篇题为“Anti-progestin therapy targets hallmarks of breast cancer risk”的临床研究论文。这项临床研究证实，抗孕激素药物或可预防乳腺疾病，每天口服5 mg醋酸乌利司他，持续12周，可显著降低高风险女性乳腺组织中与乳腺疾病发生相关的多个生物学标志。为乳腺疾病的预防提供了新思路，尤其是高风险群体。

新闻来源：医诺维

--16--

均瑶健康×盒马联合推出「J26百亿活菌青梅水」

近日，均瑶健康×盒马联合推出「J26百亿活菌青梅水」。该新品以NFC青梅原汁（果汁总添加量≥30%）和植物乳植杆菌J26（活菌数≥200×100^8CFU）为主要原料，搭配JL-1鼠李糖乳酪杆菌、LA-G80嗜酸乳杆菌、BL-G101动物双歧杆菌亚种（益生菌）以及抗性糊精（益生元），口感清爽酸冽。

新闻来源：均瑶健康

--17--

数百种人类肠道噬菌体的发现为研究肠道微生物组提供了新的途径

在一项由莫纳什大学生物科学学院的Jeremy J. Barr教授和哈德森医学研究所的Sam Forster副教授领导的国际研究中，科学家们在人类肠道细菌内发现了数百种新型病毒。这些被称为噬菌体的病毒，未来或可用于重塑肠道微生物组，进而可能影响肠道健康及多种疾病的发展进程。这项发表在《自然》杂志上的研究是同类研究中的首例，它采用大规模、基于培养的方法来分离和研究人类肠道中的温和噬菌体。研究还揭示，大多数肠道噬菌体处于休眠状态，仅有小部分能在测试条件下被激活。然而，当暴露于人类肠道细胞时，这些病毒的激活率显著跃升，这表明人类生物学在塑造肠道病毒景观方面扮演着重要且直接的角色。

新闻来源：生物谷

--18--

疾病恢复期不想吃肉？这是身体通过肠道-大脑信号在自救

该研究来自耶鲁大学医学院Andrew Wang团队，论文题为：Gut-to-brainsignaling restricts dietary protein intake during recovery from catabolic states（肠道-大脑信号在分解代谢状态恢复期间限制膳食蛋白质摄入），该研究首次揭示了肠道与大脑之间信息交流，在身体恢复期主动限制蛋白质摄入的机制。

新闻来源：生物世界

--19--

过瘦年轻女性体重难增的元凶--肠道炎症菌群聚集

本研究聚焦20-39 岁日本女性，旨在探究体重类型与饮食模式、肠道菌群多样性的关联，以揭示年轻女性体重过轻的潜在原因。研究发现，体重类型可解释 4.5%的肠道菌群变异，体重过轻组富集拟杆菌属、双歧杆菌属、肠梭菌属等菌群，正常体重组则富集梭菌属、普雷沃氏菌属等与膳食纤维发酵和短链脂肪酸产生相关的菌群，ALDEx2 分析进一步验证了这一差异。研究结论表明，年轻日本女性的体重差异与肠道菌群多样性密切相关，而非饮食模式。