MaxSterol®植物甾醇——助力全民迎接健康佳节

文/海斯夫生物

2025年将近尾声，屏幕前的你是否正在计划着这个元旦佳节，约三五好友小聚吃顿漂亮饭。“吃点好的”在我国一直是一种神圣的仪式，但是从国家层面的统计显示，我们吃的有点太好了。

据《中国食物与营养发展纲要》报道，我国居民人均每日食用油摄入量约40克，远超推荐的25-30克。过量的胆固醇易在血管壁沉积，从而升高血脂，诱发动脉粥样硬化多种健康问题。

2024年6月，国家卫生健康委联合多部门启动实施为期三年的“体重管理年”活动，体重管理也从追求好身材的范畴正式走向健康领域。国家亲自“下场”监督全民体重，一方面在于国家卫生健康委员会肥胖症诊疗指南编写委员会《肥胖症诊疗指南（2024年版）》中提到，“肥胖症已成为我国重大公共卫生问题，是我国第六大致死致残主要危险因素”；另一方面，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体人群概率达到35.6%，带来严重的健康风险。

基于《“健康中国2030”规划纲要》，我国发布了一系列指南引导健康生活，在《成人高脂血症食养指南（2023年版）》明确指出应适当多吃富含植物甾醇的食物，建议摄入2g左右的植物甾醇。

成人高脂血症食养指南（2023年版）

植物甾醇支持降脂的科学验证

植物甾醇被誉为“胆固醇的克星”，这源于其与胆固醇相似的分子结构。这种相似性，使其在人体内能针对胆固醇的吸收与代谢过程进行精准干预。临床研究证实，每日补充约0.6-3.3克植物甾醇，可辅助降低“坏胆固醇”（LDL-C）水平6%-12%^[1]，其降低胆固醇的核心原理，是一个多环节协同作用的复杂过程，包括以下几个方面：

竞争吸收：在肠道内，植物甾醇与胆固醇竞争进入微团的“位置”，从而直接减少胆固醇的吸收^[2]。

图：植物甾醇与胆固醇的竞争性机制

抑制酯化：植物甾醇可以在肠腔中通过竞争转运蛋白（NPCIL1）位点降低胆固醇酯形成，诱导ABCG5/ABCG8表达抑制肝组织中胆固醇的合成，进而减少胆固醇酯的合成，降低胆固醇的吸收效率^[3]。

促进外排：植物甾醇能激活肠道细胞上的外排转运蛋白（如ABCG5/G8），将已经进入细胞内的胆固醇重新运回肠腔^[3]。

植物甾醇基因层面调控抑制胆固醇吸收

调节合成：植物甾醇还能抑制肝脏中胆固醇合成的限速酶（HMG-CoA还原酶）活性，从源头上调节内源性胆固醇的产量^[4-5]。

胆固醇和植物甾醇在小肠中被吸收

与其他方式相比，在食品中添加植物甾醇作为一种日常膳食干预手段，更为安全、可行且易于长期坚持。在此背景下，植物甾醇作为一种经过科学验证的天然膳食成分，其价值日益凸显。

MaxSterol^®植物甾醇

作为中国植物甾醇行业标准的起草单位，海斯夫多年来在植物甾醇的功能性、安全性和应用领域成果丰硕，得到了国内外众多知名企业的高度认可。海斯夫是中国市场上同时通过植物甾醇食品生产许可证和饲料生产许可证认证的企业，其生产的MaxSterol^®植物甾醇，是通过企业专利技术以植物油脂副产物为原料，生产出多种规格、多领域用途的植物甾醇系列产品。2021年，海斯夫率先在行业内取得了植物甾醇的cGMP认证。

LowChol^®植物甾醇酯

植物甾醇不溶于水，在油中的溶解度也相当有限，大大限制了它的应用，将“植物甾醇”酯化为“植物甾醇酯”是重要的改性手段之一。海斯夫改良了植物甾醇的脂溶性，酯化后的植物甾醇酯吸收率比植物甾醇效果更高，有更显著的降胆固醇益处。

海斯夫生物发明薄膜反应耦合分离技术，在制造植物甾醇酯的过程中避免了溶剂和催化剂的使用，并于2014年建立了植物甾醇酯的国内首条产线，实现了植物甾醇酯的国产化。于同年推出LowChol^®品牌生产系列产品，拓宽了植物甾醇在油脂、化妆品领域的应用。为了满足植物甾醇酯的水溶性需求，海斯夫生物研发了LowChol^®水溶性植物甾醇酯，为奶制品、固体饮料、功能性饮料等产品配方带来新生力量。目前，海斯夫LowChol^®植物甾醇酯系列产品已经被国内外众多知名品牌客户使用和认可。

丰富的产品系列、深厚的功能油脂生产研发经验以及丰富的物理改性方案经验、全方位的产品应用解决方案，充分展示出海斯夫生物在食品添加剂和配料产业的技术优势和服务能力。

未来海斯夫将依托于领先生物发酵技术下，不断创新行业模式，为普通食品、保健品、化妆品、饲料等行业客户提供完善的问题解决方案，与客户和合作伙伴共同推动发酵原料发展，创新食品解决方案。

海斯夫始终以”挑战者“的姿态，凭借不断的研发和商业模式的创新，在与世界一流企业的竞争中胜出，努力成为一个真正对人类健康做出贡献的全球性企业。

关于海斯夫生物

海斯夫作为一家以研发和创新为立足之本的高科技生物技术企业，集成和优化了油脂酯化和分子蒸馏技术、高效分离技术、功能因子微胶囊技术、定向微生物发酵技术，为全球营养与健康领域的客户提供系统性的产品解决方案。Innovation serves a better life（创新铸就美好生活）是海斯夫在创新道路上孜孜不倦的追求。公司主营业务包括植物甾醇/酯、天然维生素E、功能性油脂微囊化、粉体制粒包衣、微生物发酵等多个系列产品的研发、生产和销售。产品可广泛应用于食用油脂、医药、保健食品、乳制品、膳食营养补充剂、个人护理用品和动物营养等领域。

公司致力于走科技创新、技术先行的道路，拥有多名在生物和食品领域具备较强自主研发和产业化的博士后、研究生技术团队，在多项前沿生物技术、生命科学领域拥有核心的专利技术。同时，公司与中国农业大学、江南大学、华南理工大学、暨南大学和东北农业大学等在全国生物、食品领域知名的院校开展学研合作，走出一条科研、开发和市场三引擎驱动、竞争优势突出的经营模式。

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参考文献：

[1] Stellaard, Frans, and Dieter Lütjohann. "Phytosterol-Enriched Dietary Supplements for Lowering Plasma LDL-Cholesterol: Yes or No?." Nutrients 17.4 (2025): 654.

[2] Rozner S, Garti N. The activity and absorption relationship of cholesterol and phytosterols[J]. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2006, 282: 435-456.

[3]Kwon H J ,Abi-Mosleh L ,Wang M L , et al. Structure of N-terminal domain of NPC1 reveals distinct subdomains for binding and transfer of cholesterol.[J]. Cell, 2009, 137(7):1213-1224.

[4] Makhmudova U, Schulze P C, Lütjohann D, et al. Phytosterols and cardiovascular disease[J]. Current atherosclerosis reports, 2021, 23(11): 68.

[5]Plat J, Strandberg T E , Gylling H. Intestinal cholesterol and phytosterol absorption and the risk of coronary artery disease.[J]. European heart journal, 2020.

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