喝了千百年的普洱茶，居然藏着“代谢密码”？大闽茶褐素解锁全新代谢健康路径

图源：摄图网

国家卫健委数据显示：国内成年人超重肥胖率已突破半数。但这组数字背后，藏着一个更扎心的趋势——那些曾属于中老年的“三高”预警，正加速向年轻职场渗透。当加班、外卖、熬夜成为无解的死循环，大众健康观正被动摇：比起生病后的补救，人们更渴望“前置代谢干预”。

长久以来，大众对茶褐素的认知仅仅停留在“普洱熟茶汤色的来源物质”，鲜少关注到其在代谢方面的益处。大闽依托多年茶资源深加工研发积淀，深耕于茶褐素全链条科研攻关，以全新系列实验成果揭示茶褐素或可正向影响人体代谢健康。这种藏在发酵茶里的核心活性成分，通过什么路径作用于人体？它在代谢方面的底层逻辑究竟是怎样？

01

大闽高活性茶褐素，

当之无愧的“茶中软黄金”

作为经长时间微生物代谢生成的核心活性物质，茶褐素本就是云南普洱这片茶叶黄金产区孕育出的天然健康馈赠，大闽茶褐素原料便是采自云南西双版纳国家地理标志保护区域的大叶种茶叶。这里的茶树生长在海拔1200-2000米的高原环境里，常年被温暖湿润的气候滋养，搭配当地特有的微酸性土壤，茶叶本身的多酚类物质含量远超普通茶种，再经过规范的深度发酵工艺制作后，最终生成了含量充足、活性优异的高品质茶褐素。

好原料更需要好工艺的支撑，大闽依托独家高效逆流提取、纳滤膜分离等核心技术，在整个提取纯化过程中最大程度保留茶叶的天然风味与活性物质，去除杂质、提升茶褐素浓度，最终可将茶褐素纯度提升至85%以上并进行稳定的规模化量产。与此同时，为适配不同人群和应用场景，大闽还同步开发了通用基础款的“50%含量普洱茶粉”和“60%低咖茶褐素粉”。其中，50%含量普洱茶粉适配大众日常代谢养护；60%低咖茶褐素粉具有脱咖啡因优势，更适合中老年、敏感人群。

此前大量公开发表的临床试验和动物实验中已表明，茶褐素可以显著抑制高糖饮食引发的体重、体脂、血糖上升^[1-3]，所有结论指标清晰、实验数据可复现。与此同时，大闽也针对茶褐素同步开展了一系列体外消化、肠道发酵、细胞模型多层面的验证，并找到了茶褐素调节代谢的“核心密钥”——短链脂肪酸。

02

科学研究实证，

锚定“短链脂肪酸”核心通路

过去十年，肠道微生态研究突飞猛进。人体肠道内栖居着数以万亿计的微生物，它们并非安静的寄居者，而是深度参与宿主代谢的“隐形器官”。肠道菌群厌氧发酵产生的一类关键物质——短链脂肪酸（SCFAs）^[4]，也被大量研究揭示是调控糖脂代谢、平衡炎症水平的重要信号分子。

在肥胖方面，短链脂肪酸可通过激活G蛋白偶联受体（如FFAR2/3）调节能量平衡，减少脂肪堆积并降低体重^[5]；对高血糖，促进肠促胰岛素GLP-1分泌、增强胰岛素敏感性并支持血糖稳态^[6]；聚焦高血脂，或可降低血液胆固醇与甘油三酯水平，减少肝脏脂肪合成^[5]；对高血压，调节血管张力、降低全身血压^[7]。

大闽自主开展的模拟胃肠消化+体外静态粪菌发酵实验中，与空白对照组相比，总短链脂肪酸含量提升14.12%，其中乙酸、丙酸、异丁酸和异戊酸的含量分别提升5.95%、23.31%、58.59%和67.57%，印证茶褐素或具备优秀的促短链脂肪酸生成能力。研究团队以五种核心短链脂肪酸作为评价指标，最终得到确定性结论：单独使用大闽85%高纯度的茶褐素，即可有效促进肠道内短链脂肪酸的生成。（见图1）

03

复配后生元，

实现短链脂肪酸生成率“跃升”

在茶褐素的基础研究之上，大闽科研团队还进一步探索了与特色后生元的复配可能性。后生元是对宿主健康有益的灭活微生物和/或菌体成分的制品。与活菌相比，后生元具有稳定性高、安全性好、不受抗生素干扰、易被肠道吸收等优势；它不含活菌，保留了菌体代谢产物和有益成分，作用谱更为广泛。

大闽国际体外实验研究数据表明，当85%茶褐素和动物双歧杆菌乳亚种F1-7后生元科学复配后，二者产生了远超“1+1”的协同效应：与单独使用茶褐素的组别相比，复配组的总短链脂肪酸含量显著提升13.13%，其中乙酸、丙酸、异丁酸和异戊酸的含量更是分别大幅提升11.98%、12.58%、86.03%和114.12%，实现短链脂肪酸生成效率的突破性跃升。这种科学协同的配方逻辑，既保留了茶褐素天然茶源的属性优势，又结合后生元的稳定性满足了在各种应用场景中的适配。（见图2）

这套由茶褐素驱动、短链脂肪酸作为核心传递介质的代谢调节链路，精准命中了当前都市人群代谢问题的核心痛点，茶褐素不是靠“外力硬压”你的代谢，而是通过养好肠道、让肠道自己发出调节信号，用一种天然、温和、可持续的方式，把代谢稳住。这正是当下都市人所追求的。

04

打通产业落地全链路，

大闽为代谢营养赛道注入全新想象力

当茶褐素的底层作用机制被清晰验证之后，大闽并没有止步于实验室里取得的科研成果，而是依托自身多年在天然植物提取、功能食品原料应用领域的积累的产业经验，快速推动这项科研价值向产业端落地转化。

依托短链脂肪酸介导的代谢调节核心优势，大闽茶褐素拥有较高的产品场景适配性。既可以做成普通人群随手可得的即饮饮品，把代谢滋养融入日常喝水的场景中；也可适配固体粉剂、压片糖果、功能果冻等全品类剂型，精准面向重油高糖饮食、代谢失衡、体脂易堆积的消费人群，满足人们日常基础代谢养护、舒缓餐后代谢波动的需求，减轻身体代谢负担。

Supply Side报告指出，2025年全球代谢健康市场规模已突破5000亿美元，这一数字还在持续增长。这背后不仅是商业趋势的变化，更反映了一个核心共识：真正的健康，是让身体的代谢系统高效、稳定地运转，从而拥有充沛的精力、稳定的体重和良好的身心状态。大闽茶褐素的科研成果发布，恰好踩中了整个代谢营养赛道升级的关键节点。

随着大闽茶褐素的科研成果和产业应用不断落地，相信会有越来越多的人群从这款源自中国传统茶文化的天然营养原料中受益。而整个代谢健康赛道，也会在越来越多类似大闽这样的本土企业的科研深耕下，真正走向以科学为根基、以消费者真实健康需求为导向的高质量发展新高度。

参考文献

[1]张婷婷，吴恩凯，彭春秀，等。普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠血糖血脂指标的影响 [J]. 食品科技，2018,43 (7):53-57.

[2]Zhang F, Wang Y, Wang M M, Tan C L, Huang S, Mou H Y, Wu K, Peng L, Fang ZQ, Tian Y, Sheng J, Zhao C C. Structural characteristics and nonvolatile metabolites of theabrownins and their impact on intestinal microbiota in high-fat-diet-fed[J]. Food Chemistry, 2025, 463:141317.

[3]Deng Y T, Lin-Shiau S Y, Shyur L F, Lin J K. Pu-erh tea polysaccharides decrease blood sugar by inhibition of α-glucosidase activity in vitro and in mice[J]. Food & Function, 2015, 6(5):1539-1546. 

[4]He J, Zhang P W, Shen L Y, et al. Short-Chain Fatty Acids and Their Association with Signalling Pathways in Inflammation, Glucose and Lipid Metabolism[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21(17): 6356. 

[5]MAY K S, DEN HARTIGH L J. Gut Microbial-Derived Short Chain Fatty Acids: Impact on Adipose Tissue Physiology[J]. Nutrients, 2023, 15(2): 272. 

[6]Puddu A, Sanguineti R, Montecucco F, et al. Evidence for the Gut Microbiota Short-Chain Fatty Acids as Key Pathophysiological Molecules[J]. Mediators of Inflammation, 2014, 2014: 162021. 

[7]Xiong R G, Zhou D D, Wu S X, et al. Health Benefits and Side Effects of Short- Chain Fatty Acids[J]. Foods, 2022, 11(18): 2863.

END 

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