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爆品的诞生️®大奖横空出世，营养盒子品牌日永不落幕

2023-06-14 16:12 来源：新营养

6月9日，作为2023年第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典的重点活动之一，此次「营养盒子」品牌日共邀请了10大创新品牌进行现场的产品展示和互动，多位嘉宾就品牌运营、产品研发、品牌故事等层面进行了分享。还分别以“探寻‘爆品’制造的背后逻辑”、“新女性-向‘美’而行”为主题展开了两场圆桌对话，嘉宾从多个角度交流了营养健康产品的未来发展方向。此外，新营养总编辑、营养盒子发起人赵媛特别邀请了8位企业高层进行深度访谈，从多个细分领域探讨了健康产业的高质量发展之路。

1. 10大品牌惊喜亮相「营养盒子」品牌日

好的品牌不仅可以在用户心中树立可靠、与众不同的形象，还能激发消费者购买产品的欲望，使产品在拥挤的市场竞争中发挥更有价值的力量。此次10大品牌惊喜亮相「营养盒子」品牌日，以品牌力量构建营养健康行业新赛道。

“万菇之王”绣球菌，解锁护肤“小新肌”

美是人类永恒不变的追求，随着“妆食同源”概念的提出，口服美容也日渐成为消费新趋势。在消费者对产品需求多样化的当下，企业也在不断开发高品质和功效明确的原料来为创新产品“加分”。雪榕源就是这样一家以绣球菌为原料的先锋品牌。上海雪榕源生物有限公司市场总监李俞熹分享到，有效的产品是要先解决根源问题，使肌肤的物理屏障、生物屏障、化学屏障重塑才能形成肌肤免疫抵抗力达到有效补养，而被誉为“万菇之王”的绣球菌就含有非常丰富的β-（1,3）-葡聚糖。品牌产品以绣球菌为主打原料，探索中国菌菇植物对细胞健康的愈活力，为可持续性带来了强大的力量。

“万菇之王”绣球菌，解锁护肤“小新肌”

李俞熹上海雪榕源生物有限公司市场总监

在互动环节，新营养执行副主编张志莺就口服美容赛道越来越激烈，口服美容产品是否会有“智商税”的嫌疑？提出疑问。对此李总表示，从品牌和企业角度来讲任何事情的发生都有其存在理由，一个新事物的诞生和成长需要消费者不断地认知的变化，在这个过程当中一定是举步维艰的，一步一步来，一定会通过每个人的实际体验，认定这个产品是真的好。

全谷物的绝对C位燕麦，如何真正实现健康又美味

消费升级背景下，消费者对于烘焙食品也提出了更高的要求，不仅好吃，还要健康；不仅价格公道，还要服务到位。面对消费者“既要又要还要”的多重需求。燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长余治权分享到燕麦因其富含蛋白质与膳食纤维成为常见烘焙原料的的理想替代品，燕谷坊敏锐地捕捉到了消费趋势及市场潮流，推出了燕麦烘焙原料及以燕麦为原料的烘焙产品。不仅营养丰富、口感细腻，而且低脂高纤，成为健身人士、爱美一族的控糖减重首选。真正做到了好吃又健康，充分满足了消费者的多重需求。

全谷物的绝对C位燕麦，如何真正实现健康又美味

余治权燕谷坊集团代理副总裁燕谷坊营养健康研究院常务副院长

燕麦的产品应用比较多元，而且也是比较日常的，对于燕麦有哪些更有创意的切入点？对此，余总表示，燕谷坊前面6年做原料，后面6年基于各个场景做了很多产品的测试，全部整个产品有150种，基于燕麦主食、燕麦零食、燕麦饮品、燕麦高附加提取物，我们开发了燕麦冻干、燕麦能量棒、燕麦益生菌等，让更多消费者尝试消费我们的燕麦产品。

临床循证的新功能食品原料——减重稳糖从“肠”计议

随着经济发展和消费水平的提升，人们的消费习惯和饮食结构发生了改变，高糖、高脂肪、高能量膳食导致慢病发病率迅速攀升，是否健康成为消费者选择食品时的重要参考指标。上海究本科技有限公司产品研发总监滕健表示，膳食纤维是最被低估的营养素，研究发现，它既可以增加饱腹感还可以帮助维持血糖稳定。但其实根据中国的营养健康调查显示，97%以上的人群膳食纤维摄入不足。究本科技有限公司致力于帮助消费者持续改善肠道菌群，学会选择正确饮食和健康生活习惯。通过开发高质量的产品以最自然融入生活的方式，提醒人们从适宜的生活和饮食的微习惯做起，恢复肠道菌群生态和维持长久身体健康。

临床循证的新功能食品原料——减重稳糖从“肠”计议

滕健上海究本科技有限公司产品研发总监

在互动环节，新营养、营养盒子创始人常志远与上海究本科技有限公司创始人CEO吴冬交流了为什么一头扎进来做膳食纤维品类？吴总分享到想做真正有用的，真正故事少一点、效用高一点的产品，而且可以惠及很多消费者和需要的人群。

吴冬上海究本科技有限公司创始人CEO

从天才基因密码到人源性菌库

如果把人体看成是一个小世界，那么肠道应该是最有吸引力的新大陆，这里聚集着数以万计的物种。建立人体肠道菌库对于服务于我们的健康，支撑健康事业的发展尤为重要。北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO赵柏闻分享到人体健康由两种因素决定：遗传因素与环境因素。后者的差异体现在个体微生物组，现今科学认为，个体微生物组是人体的第二基因组，与多种慢性系统性疾病存在关联，主要包括：肥胖、肝硬化、炎症性肠炎等。量化健康是中国一家专注于个体微生物组领域的领先生物技术公司，致力于研发专门用于个体微生物组的生物实验技术及信息分析技术，另一方面将研发成果转化为对个体健康具有帮助与指导意义的大众化应用产品。

从天才基因密码到人源性菌库

赵柏闻北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO

在互动环节，新营养、营养盒子创始人常志远就在做益生菌菌株的时候有没有想过怎么突破整个中国市场上的竞争状态？提出疑问。赵总表示，唯一要做的就是想一想自己的原料功能是否足够强、是否真的强到让消费者使用了以后能够有非常显著和明确的变化，能够做到这一点不仅是我们的成功，会是整个中国功能性的食品的新方向，促进整个行业更大的进步。

功能食品如何出圈？这份攻略你可得收好咯

有数据预测，功能食品未来几年有望达到5000亿市场，功能性食品在我国已经快速起步。在庞大的消费需求下，功能性食品不免有同质化严重的问题，那么功能食品又将如何出圈呢？乐佳善优首席营养专家陈美龙表示，新生代消费者的进场，消费习惯和消费理念的改变，给市场带来了极大的影响，传统的产品理念、营养指导等方方面面都要做出革新和调整。与中老年人相比，年轻人更偏爱轻松的养生方式，喜欢没有“吃药”体感的养生产品。与此同时，传统的保健食品由于药态（以胶囊、片剂等药态剂型为主，吃药体感明显，难以坚持）及功能（偏向满足中老年人的需求，存在功能同质化问题）等局限难以满足年轻消费者的养生需求。在供需矛盾的催化下，“细分化”、“零食化”的功能性食品迎来发展机遇。

功能食品如何出圈？这份攻略你可得收好咯

陈美龙乐佳善优首席营养专家

在分享之后，新营养执行副主编张志莺提问到，结合营养品的市场大趋势，未来营养产品的赛道哪些品类和产品更加具有市场机会？陈老师表示，除了护眼系列是非常大的赛道之外，还有就是慢病的赛道，以及刚才很多专家提到了益生菌的概念，不管体重管理还是降糖方面，都是非常大的方向。

从文化走向需求，药食同源该怎么卷

在中国，养生是门有着千年历史的生意，被一代又一代人不停地改写与重构。随着新时代年轻人“养生”需求的逐渐崛起，“药食同源”市场又将如何发展？江苏安喜莱生物科技发展有限公司产品负责人卢玮祯表示随着人们生活水平及健康意识的提高，现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变，人们对“药食同源”类食品的需求不断升高。“药食同源”产品发展已步入快车道，成为当下热门的大健康产业新赛道。但与此同时，“药食同源”类食品想要在健康食品类出圈，很重要的一点就是品牌需要充分考虑到消费者的实际需求，从而提供最适配的产品来满足需求，而不是一味的卷数量、卷产品属性。

从文化走向需求，药食同源该怎么卷

卢玮祯江苏安喜莱生物科技发展有限公司产品负责人

在互动环节，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就打造一款产品遇到的最大问题是什么和卢总进行了交流，卢总提到，在研发中遇到的困难就是到底什么是用户需求。通过建立研究客户的需求模型来了解用户真正的需求是什么，这也是我们想做的事情。希望通过解决这件事，从而解决用户需求，挖掘用户需求，做出真正的好产品。

饮料新玩法，用功能联想撬动全域增长

追求健康成为时下最重要的话题之一，人们对饮料的消费，已越来越更加关注在饮料的方便、安全、口感、有益健康和富含营养，即更加注重饮料的功能性。柠檬共和国联合创始人阿谢分享到，虽然我国饮料行业整体发展态势良好，但饮料行业仍然面临较大困境，行业竞争加剧，不少饮料巨头、新锐品牌频繁推新抢占市场。要想在市场中撬动全域增长，首先要找准品牌定位，柠檬共和国就以柠檬为主，打出酸味标签。然后是顺应市场的“低糖”趋势，利用自身优势对产品进行升级，最后是实现消费者对饮品的多种功能需求，现代人对于情感陪伴的需求正在逐渐增长，品牌也可以为用户提供情绪价值，而柠檬是一个非常好打造人设的产品。

饮料新玩法，用功能联想撬动全域增长

阿谢柠檬共和国联合创始人

在互动环节，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就打磨一款产品，其中最重要的方向是什么？提出疑问。阿谢女士表示，“运，是强者的谦词”。在打磨产品的时候，产品的确很关键，它是最后的助推器。但在产品上市之前，其他的准备工作都需要做好。如果想让一个品牌不是一刹那的火花，在市场上要长期存在的话，所有的东西都还是要具备。

全家营养的弯道超车之路

越来越多家庭群体开始关注健康营养，“全家营养”开始火热起来，企业开始不断布局这一市场迎合大健康的趋势风口，成为营养品全家化的又一增量市场。英珞维品牌管理(宁波)有限公司小白事业部总经理刘斌表示大健康产业规模增速如此之快的原因，在于营养补充的需求从中老年、婴幼儿等特定人群逐渐变为整个家庭都注重健康状况，也就是说需求人群得到了全面扩增。因此，为了给中国家庭提供更精准和全面的家庭营养健康方案，英珞维品牌战略全面升级，主导“全家健康”的营养理念，将自身定位于“为更多人提供全维的、自然的、全家的营养服务的全球健康品牌”。

全家营养的弯道超车之路

刘斌英珞维品牌管理(宁波)有限公司小白事业部总经理

在分享之后，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就从母婴健康到全家营养，这个过程中最困难的地方是什么？提出了疑问。刘总分享到痛点在于没有消费场景，同时在价格体系当中，和线上其他渠道而言，没有成本优势。我们从来不是靠成本竞争，而是靠专业、靠服务在竞争。而且在母婴渠道逐步打造可以被其他渠道消费人群所接受和习惯的场景。

乐体控：天然功能植物饮品新探索

在消费理念升级后，饮料的作用不仅仅局限于解渴、好喝，同样朝着健康化、绿色化、天然化的方向发展。乐体控创始人高鹏分享到，在大健康趋势下，研发植物饮料成重要趋势。在转型升级的今天，饮料企业纷纷挖掘“植物饮料”在健康养生方面的潜力，并依靠先进的提取工艺和技术，充分释放植物力量，从而增强产品附加值。乐体控作为植物体控功能饮料的开创者，为消费者提供了天然体控植物饮料解决方案，帮助消费者实现快乐体控。推出的体控植物饮料，甄选桑叶、荷叶、罗汉果、甘草、陈皮和决明子6种东方植物，让消费者轻松畅饮无负担；每瓶还额外添加6g膳食纤维，赋予产品更加突出的健康属性。

乐体控：天然功能植物饮品新探索

高鹏乐体控创始人

乐体控主要深耕的是快消品行业，不管是线上还是线下都有很多企业在深耕，乐体控是怎么安排渠道方面的内容的？高总解答到，渠道在整个品牌力、产品力、渠道力中是最靠后的部分。渠道也叫通路，通则有路。所以应该专心做产品，专心做品牌，找到对的品牌定位。

草本养生火爆出圈的背后

草本养生以其健康的理念获得了越来越多人青睐，世界卫生组织统计数据显示，目前全世界约有40亿人使用植物类产品改善健康状况，很多国家都把草本养生视为维护人体健康、改善人体状态的重要选择。北京康悦博健营养科技有限公司品牌总监杨静在此次分享到，康悦博健作为一家以草本配方为特色的功能性食品品牌，选择向草本找寻更多可能。坚持在产品原料选择和产品研发上下苦工，坚持选用天然优质草本代替人工合成，不以追求商业利润而降低产品品质，不以追求功能功效进行额外药物添加，成为康悦博健不可撼动的底线。希望依靠草本的力量，结合现代科技，让健康食品更简单纯萃，让消费者在不额外增加身体负担的前提下收获更多健康与活力。

草本养生火爆出圈的背后

杨静北京康悦博健营养科技有限公司品牌总监

同时，杨总提到，无论做什么样的产品，只要做to C的产品，都会面临“智商税”的质疑。但当真的好产品做出来后，消费者是有感知的。当和用户沟通每个渠道、每次发声，十分看重消费者和我们的良性互动以及消费者是如何看待我们的品牌的。康悦博健还是一个很小的品牌，还有很长、很多的路要走，就算出错，也要知道错在哪里。真诚，是目前重要的底色。

2. 思变求新，驱动行业新发展

爆品的诞生圆桌对话：探寻“爆品”制造的背后逻辑

随着国民收入水平的提高以及对营养健康的关注，消费者对于营养食品的需求日益旺盛，营养食品行业在调整中复苏，成为大健康产业里新的增长极。健康食品饮料作为大健康产业的重要版块，发展潜力巨大，也造就了一片新蓝海。市场的快速发展也反映在消费需求的快速转变。从单纯追求“外在美”到由内而外调整自身状态，消费者对健康的追求正在跨入2.0时代。在流量见顶，内卷严重的今天，竞争也愈发激烈。对企业有了更高的要求，产品开发也不能再遵循过往的逻辑。在此背景下，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍以“探寻‘爆品’制造的背后逻辑”为话题，邀请多位嘉宾展开了一场圆桌对话，共同探索‘爆品’制造的新路径。

主持人：王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

圆桌嘉宾（从左往右）：

何梅北京市营养源研究所有限公司首席专家

赵柏闻北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO

李俞熹上海雪榕源生物有限公司市场总监

朱寅上海究本科技有限公司产品经理

杨乾乐佳善优副总裁助理

刘菲菲燕谷坊营养健康研究院执行副院长

圆桌对话：新女性-向‘美’而行

如今女性无论是在家庭中还是社会上的地位都得到显著提高，与此同时女性消费所带来的市场经济也受到更多人的关注，已然从“奉献型消费”逐渐变成“悦己型消费”，因此由女性消费力形成的“她经济”市场应运而生并飞速增长，成为各行各业绕不开的焦点。伴随着“她经济”的崛起和全民健康时代的来临，很多营养健康品牌远瞻新趋势，专门为女性消费者设计的产品越来越多，带来了一场“她健康”主义经济的革命。在“她经济”市场的带动下，哪些细分单品将会迎来新机遇？新营养执行副主编张志莺邀请多位嘉宾展开了一场圆桌多话，话题是“新女性-向‘美’而行”，与嘉宾一起进行多维探索，进一步挖掘女性消费带来的巨大经济潜力，打开女性营养健康行业的向‘美’前景。

主持人：张志莺新营养执行副主编

圆桌嘉宾（从左往右）：

吴见纽斯葆广赛产品总监

李少飞时代生物科技(深圳)有限公司总经理

张宇瑾山东艾美科生物技术有限公司技术总监

林峰江苏菌钥生命科技发展有限公司CEO

高大方 AB Biotek大中华区技术负责人

在今年营养盒子嘉选的评选中，看到了产品在剂型、原料、配方的创新，也看到了细分领域的不断扩展。面对营养健康消费品市场的快速发展，功能食品市场又将遇到怎样的机遇和挑战呢？对此，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍表示，随着消费者对营养健康需求的不断提升，我国功能食品行业市场规模呈现稳步增长态势。同样，在越来越多的“不确定性”面前，功能食品行业也正在发生巨变，可谓是机遇和挑战并存。首先是随着法律法规的不断完善，推动了行业规范运作和高质量发展。然后是工作与生活方式的转变使越来越多消费者关注食品的营养和健康属性，也使休闲食品产生了更多的消费场景。最后从市场需求来看，随着人口老龄化趋势加速，慢病管理的需求增强，围绕老年、妇女、儿童等重点人群的需求变化和行为转变，为行业长期发展带来重大机遇。

从2023营养盒子嘉选，看功能食品市场的机遇与挑战

王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

3. 8位企业高层做客“赵媛奇谭”，来一场面对面的深度访谈

与此同时在时空剧场，新营养总编辑、营养盒子发起人赵媛邀请了8位企业高层做客“赵媛奇谭”，展开了一场长达4小时的别开生面的闭门访谈。此次受邀的8位企业高层有小怪瘦（厦门）健康产业有限公司CEO林芳芳、北京东方红航天生物技术股份有限公司研发中心总经理谢瑶、锦旗生物研发中心总监郭新梅、新时代健康产业集团研究院副院长李爱民、南京邦康生物技术有限公司副总经理/顾关杰品牌创始人查寰宇、浙江索契壹营养科技有限公司总经理助理柏金霞、广东修羽白健康产业中心（有限合伙）COO彭灵、大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长王婷婷。赵主编和8位企业高层在访谈中从多个细分领域分享探讨了行业的发展趋势，就目前所面临的机遇与困境做了详细的阐述，在对话中进行思想碰撞，激发行业前进的力量。

赵媛新营养总编辑、营养盒子发起人

林芳芳小怪瘦（厦门）健康产业有限公司CEO

谢瑶北京东方红航天生物技术股份有限公司研发中心总经理

郭新梅锦旗生物研发中心总监

李爱民新时代健康产业集团研究院副院长

查寰宇南京邦康生物技术有限公司副总经理/顾关杰品牌创始人

柏金霞浙江索契壹营养科技有限公司总经理助理

彭灵广东修羽白健康产业中心（有限合伙）COO

王婷婷大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长

4. 营养盒子大集重磅回归，共贺爆品的诞生

大集释义大会聚、大集会。在2023新营养大会，阔别三年的营养盒子大集终于回归。首批八大企业强势入市，精心打造精品展示、互动体验、产品品鉴等解锁N种营养经济。成为品牌新品发布、营销造势的前沿阵地。2023营养盒子大集可谓是在三天大会期间嗨爆了这个夏天，参会人员纷纷驻足拍照打卡，通过虚拟货币进行产品兑换，与大集摊主深切地交流产品。不仅模拟了商品购买的全过程，同时打破了传统形式的购物体验，真切的感受到消费者的消费需求和用户体验。此外新营养还特别对8位摊主进行了一对一的采访，摊主分享了他们作为摊主的感受，传达了各自品牌的理念和产品创新优势。

在2023营养盒子大集闭市之际，由新营养、营养盒子颁发了2023「爆品的诞生」大奖，庆祝8大企业产品大卖，销量节节高升。