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美国蔓越莓引爆今夏甜品季

2016-05-05 19:09 来源：新营养

2016年4月28日，在北京VISTA酵堂，成功举办了“2016美国蔓越莓夏季甜品、冷饮的新品发布会“。此次活动由美国蔓越莓市场协会和优聚食尚微媒体共同主办，随着北京炎热夏季的到来，主办方为了给大家提供更多的夏季饮品和甜品的新创意，特举办了此次夏季新品发布会。

北京著名的新品研发大师-苏东波先生为大家带来了一场全新的夏季蔓越莓新品表演和技术交流，苏先生集国际美食研发大师、法国蓝带勋章荣誉、公共营养师、食品工艺师于一身、并担任了2015美国蔓越莓中西菜品创新大赛评委。他曾多次赴海外与国外同行大师互相学习交流厨艺，并在上海巴贝拉意舟餐饮管理公司任职研发总监期间，负责巴贝拉、避风塘、阿童木、果留仙品牌研发建设，在上海、河南、福建、浙江创建多家中式、西式连锁餐饮店。

苏先生这次为美国蔓越莓量身研发了9款夏季的冰品和甜品，有：蔓越莓苏打汽水，蔓越莓冰淇淋，盐渍樱花蔓越莓果茶，椰果蔓越莓冰饮等。这次不同于以往专注于高端餐厅和酒店的甜品和冷饮，美国蔓越莓新品研发的出发点就是为广大的咖啡厅、酒吧和大众餐厅带来简单、实用并成本可控的新品。这是一场非常接地气的美国蔓越莓的新品技术交流。苏先生表示：蔓越莓比蓝莓，草莓的用途更为广泛，特别适合与乳制品结合，具有独特的头香，可刺激食欲。活动当天除了很多媒体朋友外，还有很多的咖啡师、甜品师和调酒师来到了活动的现场，并就新品的一些技术方面和营养方面和苏东波大师进行了深入的沟通和交流。

活动现场美国蔓越莓市场协会负责人林小姐，与大家分享了很多关于美国蔓越莓的基础知识和营养价值，并宣布了“2016年美国蔓越莓优质产品研发计划”为有意利用美国蔓越莓干进行新品研发的企业提供一定量的免费样品供研发使用。主要有：半湿大蔓越莓干，软湿大蔓越莓干，整粒蔓越莓干和1/4切片蔓越莓干。

活动当天，美国蔓越莓市场协会还宣布了将于2016年5月31日在北京举办“2016美国蔓越莓甜品、饮品创新大赛“，欢迎广大的甜品师、咖啡师、调酒师报名参加。