不止是人参——图解红参的前世今生

人参，千年的珍贵传承

人参，学名Panax Ginseng C.A,Meyer，为多年生草本植物，素有“百草之王”的美誉。《神农本草经》（公元456-536年），记载着中国4000年前就已经形成的服用人参的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”

与人体惟妙惟肖的人参，在人们的眼中神秘奇特，被视为灵丹妙药。人参的许多功效，在现代科学中纷纷得到验证。此外，被人们所熟知的参类植物还有西洋参、三七参等，实际上这些参类与人参有很多不同。

人参喜阴凉，生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，对气候、环境、土壤、温度等要求严苛，主要产于长白山脉（中国东北地区及朝鲜半岛）。未经加工的水参，含有70%左右的水分，不易于储藏或运输，从古代开始，人们便运用聪明才智不断的实践，创造了不同的制参工艺。

红参，作为人参的熟制品，可以追溯到高丽时代（西元915—1392）。宋人徐兢以政事随行员的身份被派遣到高丽，在他的《宣和奉使高丽图经》中，曾提到红参具有人参的所有功效，并优于人参。传入中原后，受到中国古代帝王的推崇，因而得名高丽参（红参）。中医认为红参有大补元气、复脉固脱、益气摄血等功效。

正官庄红参，119年官方认证，正统地位从未改变

如果说红参是韩国的一张外交名片，那正官庄无疑是这张“名片”的重要缔造者。

在韩国，“正官庄”代表了一段历史，代表了红参的领先品质，在国家级外事活动中也常被选为赠送贵宾的礼物。根据欧洲商情市场调研公司的调研结果，正官庄红参凭借其卓越品质和良好口碑，早已成为全球人参市场的知名品牌。

正官庄隶属于韩国人参公社（KGC）旗下，是唯一得到韩国官方机构认可的品牌。其前身为1899年大韩民国设立的参政课，是专职管理人参种植、加工以及流通的官方机构。在当时，红参仅为宫廷贵族专供，是平民百姓望尘莫及的高档贡品。

1908年，《红参专卖法》颁布，韩国政府专卖红参的历史由此开始。当时在政府监督下生产的红参就被称为“官庄”。到了19世纪40年代，民间劣质参泛滥。政府为了将官方制参与民间的劣质参进行区分，便在当时“官庄”前加了“正”字，以示正统之意，“正官庄”的品牌名称也由此诞生。

1989年，KGC正式成立。虽然历经百余年的历史变迁，正官庄官方正统的地位一直没有改变，每一支正官庄红参都受到政府机构监督，以国家信誉保证正官庄产品的纯正，受到国际的广泛认可与信赖。

18年的等待，正官庄的深情回报

人参被人们视为珍贵的药材，不仅因其独特的功效，更因其生长环境的严苛。它喜光又怕光，喜水又怕涝，更需要人们长时间的悉心照料。作为多年生草本植物，人参播种后2年就要移栽，4年后需特别护理，否则容易遭受病虫害。艰难生长到5至6年才算是充分成熟，此时人参养分最为充足，人参皂苷含量也最丰富。一旦生长超过6年，则会体型变形，功效降低。

收获人参后的土地，欲再种人参，必须要休耕养地10年，再将土地进行为期2年的修整养护后才能种植，皆因人参生长过程中已吸手土壤中的有机物精华，若继续种植定会根枯茎竭，徒劳枉然。因此，收获一次充分成熟的人参需经历18年的悉心守候，其珍贵可谓非同一般，天时、地利、人为缺一不可。

正官庄为了保证所用的人参品质，均与人参最佳种植区域的参农签订种植协议，并向农户提供技术支持，让每一株人参都能健康茁壮地成长。

不仅如此，正官庄更制定了严苛的品质鉴定标准。从土地翻整到最终制成成品，一共要历经7次检测，包括种植前土壤检测、第二年对幼苗检测、种植第五年检测、种植第六年初检测、第六年收获前检测、加工成红参后检测和加工成成品后检测。检测标准得到了KOLAS国际公认检测认证，每次的检测项目涵盖农药残留以及重金属成分多达270余种，尽可能的将外界污染降到最低。

每一次严苛检测的背后，是每位参农、质检人员、管理人员对品质的不懈追求和对大自然18年珍贵馈赠的敬畏与守护。也正因为如此，才使得正官庄高丽参品牌流传百年，深受消费者的拥护和爱戴。正因为如此严谨的检测体系，使正官庄被选为韩国国礼并且能远销60多个国家和地区，成为名副其实的“韩国名片”。

传承与创新，正官庄红参制造工艺与研发科技

作为曾经的宫廷贡品，正官庄红参有着一套完整的生产流程，是工匠精神的完美产物。除了传承传统工艺之外，在制作工艺和研发上也投入了巨大的精力。

1937年成立的红参研究院，拥有红参相关专业的硕士、博士140多名，致力于人参栽培及生产的实验研究和调查、红参的加工技术和产品开发、以及红参的功效研究。拥有人参产业相关专利200多项，国际著名学术刊物上发表研究论文200多篇。

除此以外，正官庄更与高丽人参学会、韩国食品开发研究院、韩医学研究院等构筑网络，努力开发安全、高品质的红参健康食品。目前旗下的产品除了原支参外，还有多种红参制品，如畅销百年的红参膏、红参粉，还有近年来广受追捧的红参饮品”Everytime”。此外，红参产品还涵盖了各种复方剂、化妆品、休闲食品等，产品种类近千余种。

正官庄用富有灵魂的匠人精神、精湛独特的工艺、严格的流程和标准，将本就卓越的正官庄产品臻于精粹，奉献给全世界。现如今，正官庄高丽参在中国大陆及港澳台地区、日本、美国等地均设立了法人机构，畅销海外60多个国家，领跑全球市场。

新的领域，开拓全球红参原料事业

2011年，正官庄红参迎来了里程碑的一刻，KGC母公司韩国烟草人参公社（KT&G）与吉林省政府达成战略合作，全资投资10亿元人民币，成立国内人参生产基地：吉林韩正人参有限公司。KGC全球共拥有三座人参工厂，其中两座位于韩国国内。作为唯一的海外工厂，韩正人参沿用了正官庄的百年红参研发生产技术，引进KGC全套的现代化红参加工设备，精选优质产区长白山的清净人参原料，所塑造的中国红参品牌“正官庄/恩珍源”，以不断创新的匠人精神继续缔造正官庄红参品牌的高端品质，并且承载着新的使命：红参原料事业。