菊粉(Inulin)是由果糖经β(2-1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2~60之间,菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物。聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果...
肠道健康 · 12-19
对于越来越注重健康的中国消费者来说,膳食纤维已经被众多消费者所认可。作为水溶性膳食纤维的领导企业,维乐夫是如何布局中国膳食纤维市场的,本期我们将邀请维乐夫集团董事长钱晓国为广大读者解...
肠道健康 · 11-22
《黄帝内经》里讲“五谷为养”,可见从古代起人们就非常注重全谷物的营养价值,然而时至今日,“全谷物”在中国仍然没有明确的定义。这也成为了阻碍行业发展的瓶颈。为了规范行业发展,促进产业兴...
别怀疑,你的视力没有问题,我们的脑力也没有问题。这篇文章的标题就是“膳食纤维?”。对于膳食纤维,很多人和我一样,有很多疑问。我们用了近一个月的时间,把这些疑问汇总、整理并征求答案。提...
益生元和膳食纤维都是行业品类中的通用名称,具体到产品则包含有许多种。目前国际上认可较多的益生元有:低聚半乳糖、低聚果糖、大豆多糖或低聚糖、乳果糖等;认可较多的膳食纤维有菊粉、聚葡萄糖...
肠道健康 · 10-18
中国的乳品市场,是一个奶源匮乏,食品安全危机频现的市场,为了追求一种绿色天然,健康营养的蛋白类产品,国内也出现了一些生产植物蛋白的厂家,其中,谷物奶粉的出现无疑给整个食品行业带来一丝...
肠道是人体最劳累的器官之一,除了消化吸收排泄等功能外,它还是人体内最大的微生态系统,约有400多种菌群,百万亿的细菌生活其中,这些菌在宿主体内形成一个极其复杂的微生态系统,对人类健康有...
近年来,乳品行业竞争激烈,产品同质化严重,如何有效实现市场突破是每个乳品企业关心的大事。大豆肽是大豆蛋白质经过水解后变成的小分子物质,这些小分子物质具有一定的生理活性,进入体内后即发...
肠道健康 · 10-17
尽管在中国,乳制品出现了林林总总、各式各样的安全问题。但在广大中国老百姓眼中,乳品仍然是“营养健康”的代名词,人们走亲访友的时候仍习惯性地带上一箱“奶”。“奶”的营养价值不言而喻,但...
菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效,被称为21世纪人类健...
围绕“创新大营养”主题及背后的多元探索路径,“2024第12届新营养大会·营养盒子品牌大会暨颁奖盛典”...
新营养每年将独家策划或联合企业一起策划纸质版,或者电子版本的新营养科学与市场白皮书,以及营养盒子...
风信社 · 04-29
数据 / 观察 · 04-28
风信社 · 04-28
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