胃肠道健康

ProbioAid™ LM-1004专利增强型享受菌- “躺瘦”不是梦

“躺瘦”的朋克养生族“养肥”千亿零食市场

熬最晚的夜,敷最贵的面膜,一边通宵蹦迪、打游戏追剧,一边却将啤酒泡枸杞、可乐里加党参,这种反差极大的养生方式,体现出90后的朋克养生族想养生却又不想放弃享受生活的矛盾心理,这个风潮催生了许多朋克养生的品牌,从天使融资拿到大把银子开发以软糖、果冻等载体的功能食品,传统的一线饮料厂也跳下来抢搭这波风潮,推出低卡饮料、乳酸菌气泡水等,在现今的大健康时代里,功能食品不只要「食品化」更要「零食化」,《2020 功能零食创新趋势》显示,零食化的功能食品以减糖、少负担、养生为主诉求,显示功能食品虽然零食化了,但绝不可像传统零食一样高卡易胖,得在零食的载体上下足功夫想方设法降低热量,另一方面也需要思考添加养生或“躺瘦”的素材,满足年轻人希望边吃边养生,边吃边瘦的终极目标,能优化菌丛调整胖瘦菌比例的养生素材: ProbioAid™ LM-1004专利增强型享受菌,或许就是品牌快速破圈的关键。

调节胖瘦菌: 拔除脂肪钉子户、打造易瘦体质

近期越来越多的研究表明,肠道菌群与肥胖等健康问题密切相关,日本肠道微生物学权威光冈知足教授就曾指出,胖菌(后壁菌门,F菌)、瘦菌(拟杆菌门, B菌)是同时存在于肠道中的两派菌种,当胖菌比率高会导致热量过度吸收,即使控制饮食也很难瘦下来,而瘦菌比例高则能抑制脂肪吸收、即使吃得多也不易胖,实现躺瘦的理想,韩国的乳酸菌专家筛选无数菌种菌株,发现一独特LM-1004植物乳杆菌株能透过调节胖瘦菌比例达成减重消脂,并有专利及文献证实能优化菌丛平衡、降低胖/瘦菌比率(图一) 、改善细胞囤积脂肪、降三酸甘油酯含量(图二),养成易瘦体质。研究人员还发现LM-1004能有效提升免疫力、降低过敏反应(图三),等于瘦身养身同时兼顾。

“ProbioAid™”专利增强技术: 功能食品零食化之黑科技

一般乳酸菌调整胖瘦菌群的比率,是以活菌的状态下进行调控,然而活菌并不适合添加于多数的零食中,高温制程使活菌失活,而LM-1004 使用关键的次世代黑科技,赋予菌株良好的耐加工性并使菌体活性物质深层释放,可以说是升级版的后生元/类生元®。并通过三项关键技术克服传统乳酸菌难以零食化的痛点(图四) (1) 「热封存技术」使调体塑身活性因子被稳定封存在菌体内,耐高温121℃、耐重压10,000公斤(2)「微化技术」将菌体缩小至1微米(μm)以下,大幅优化菌体悬浮特性以扩大汽泡水等饮料的应用性(3)独家「ProbioAid™抗凝集、分散、强化技术」让菌体成核壳结构,增加菌体分散性,大幅提升生物利用率,远优于未经ProbioAid™处理的菌株,经专利技术处理后的LM-1004对高温及胃酸具有绝佳的抗性,免冷藏保存,也无需像一般的乳酸菌需等待漫长的定殖后才能起效,可更快、更好地发挥效果,非常适合软糖、饼干、能量棒等经高温制程的零食的开发。

ProbioAid™ LM-1004: 消费者“躺瘦”品牌“躺赢”

消费者健康意识的提升带动了食品健康化、功能化的走势,当前,新生代「朋克养生族」的崛起又将掀起一波“零食化”的风潮,「养生」、「减重」在这波风潮下需求越发强烈,ProbioAid™ LM-1004享受菌优质的耐受特性适合开发成零食或饮料,独特的调节胖瘦菌特性一甩零食高卡、易胖的恶名,符合消费者想“躺瘦”的朋克思维,也是品牌“躺赢”的出圈利器。

参考文献:
1. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2019, 29: 1693-1706.
2. Journal of medicinal food, 2019, 22: 896-906.
3. 韩国专利 KR101794635B1:「热封存和微化技术」
4. 韩国专利 KR-101919938: “Immunostimulating activity”
5. 美国专利US10052354: “Anti-allergic composition”

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